Hvordan man laver pommes frites i kuber

At lave chips er en udfordring - den skal være sprød på ydersiden og blød og saftig på indersiden uden at brænde. Hemmeligheden bag kartoffelchips er, at de er forkogte, før de bliver stegte. Dette forhindrer dem i at blive for tørre eller brændte på ydersiden og rå eller hårdt på indersiden. Denne ret er et perfekt akkompagnement til kød og kylling, foruden at være billig og yummy.

indhold

Trin

Metode 1forbereder kartoflerne

Video: genius inventions that make the world a better place!

Metode 2tilberedning af kartoflerne
Metode 3stege kartoflerne

Video: Άνθη Κολοκυθιάς με Πλιγούρι από την Ελίζα mechatzimike
Tips
Advarsler
Nødvendige materialer

trin

Metode 1
Forbereder kartoflerne

Skær kartoflerne i terninger omkring 1 centimeter og en halv. Det er vigtigt ikke at skære længere, fordi vejledningen i denne artikel kun er for kartofler skåret i små terninger - hvis de er større, kan de blive rå indeni.

Hvis du vasker kartoflerne godt med en børste for at fjerne pesticidrester, behøver du ikke at skrælle dem - medmindre du insisterer.

Video: Genius inventions that make the world a better place!

Metode 2
Tilberedning af kartoflerne

Billede med titlen Make Home Fries (Breakfast Potatoes) Trin 2

Mens du skærer kartoflerne, kan du bruge en dyb gryde med kogende vand. Overfyld ikke panden, ellers vandet vil overflyde på grund af kartoflerne og kogende vand.

Billede med titlen Make Home Fries (Morgenmad Kartofler) Trin 3

Anbring forsigtigt kartoflerne i panden. Læg kartoflerne fra skærebrættet til panden ved hjælp af en kniv. Brug en beskyttende klud eller handske i hånden med kniven. I tilfælde af en ulykke kan du holde panden og forhindre forbrændinger.

Billede med titlen Make Home Fries (Morgenmad Kartofler) Trin 4

Kog kartoflerne i kun 5 minutter. Hvis de koger for meget, vil de bryde det ned, og det vil være svært at stege dem. Mindre stykker kræver kun 3 minutter tilberedningstid.

Billede med titlen Make Home Fries (Morgenmad Kartofler) Trin 5

Mens kartoflerne er madlavning, sæt olie i en gryde til stegning.

Mængden af olie afhænger af potens størrelse og mængden af kartofler. En generel regel er at fylde gryden med olie, indtil der er ca. 2 tommer olie i bunden (dip en kniv i olien og se om den giver næsten 2 fingre).
Sæt en matchestang i olien. Så snart det lyser, bliver olien varm nok. Lad varmen på mediet ikke forbrænde kartoflerne.

Metode 3
Stege kartoflerne

Billede med titlen Make Home Fries (Breakfast Potatoes) Trin 6

Læg kartoflerne forsigtigt i olien for at forhindre, at det sprøjter på dig. Sæt nok kartofler til at dække bunden af gryden, men steg et lag kartofler ad gangen. Stak ikke et lag kartofler oven på hinanden.

Hvert lag kartofler skal nedsænkes i olien.
Olien ved den rigtige temperatur får kartoflerne til at boble, så snart de er anbragt i gryden. Sæt en til at teste. Hvis det ikke bobler, vente på, at olien opvarmer lidt mere.

Billede med titlen Make Home Fries (Morgenmad Kartofler) Trin 7

Tid til at krydse kartoflerne. Du kan bruge andre krydderier udover salt: søde paprika, rosmarin, timian, persille og tørret oregano kan give et specielt strejf.

For at fordele smagsbrønden blandes kartoflerne forsigtigt med en skimmer efter at have sprøjtet dem med krydderier.

Video: Άνθη Κολοκυθιάς με Πλιγούρι από την Ελίζα MEchatzimike

Billedbetegnelse Gør Hjemmelavet Fries (Morgenmad Kartofler) Trin 8

Fortsæt omrøring lejlighedsvis indtil gyldenbrun, være forsigtig med ikke at brænde.

Billedbetegnelse Gør Hjemmelavet Fries (Morgenmad Kartofler) Trin 9

Lin en dyb skål eller skål med flere lag papirhåndklæde. Med en slidsesked skal du fjerne kartoflerne fra olien og efterlade på papirhåndklæder, så overskydende fedt absorberes. Vent et øjeblik eller to før servering - kartoflerne kommer ud meget varmt fra panden.

Billede titled Make Home Fries (Morgenmad Kartofler) Trin 10

Nu er det kun at tjene. Nyd dit måltid!

tips

Hemmeligheden til sprøde kartofler på ydersiden og saftige indvendige er at stege indtil gyldenbrun, tag den ud af ilden og lad den køle af på en plade, mens du steger den anden. Efter mindst 10 minutter afkøling, refrimeres. Gør dette med alle kameraerne.
Strik og lad det køle, indtil alle er blevet stegt to gange. I slutningen varme i ovnen på medium varme. Bare send kartoflerne til en bageplade. Så du serverer alt varmt for alle.
Hvis du har lavet noget med bacon i en pande, skal du nyde fedtet fra baconet for at stege kartoflerne. De smager utroligt.

advarsler

Lad olien ikke blive for varm - hvis det begynder at udløse røg, skal du straks slukke for ilden. Det er svært at slukke ilden, der kommer ud af den brændende olie.
- Hvis olien begynder at brænde, må du IKKE kaste vand! Det vil kun øge flammerne. I stedet for vand skal du kaste mel, bagepulver, majsstivelse eller forsøge at dække panden.