Sådan laver du Parboiled Kartofler

Delvist kogte fødevarer er lavet, så din tilberedningstid reduceres, når den tilføjes til en opskrift. Kartofler koges ofte på forhånd på grund af deres tendens til at tage meget længere tid at lave mad. Denne artikel forklarer, hvordan man koger dem, før de indgår i en opskrift, der kræver brug af kogte kartofler.

indhold

Trin
Video: kog perfekte ris | foodfanatic
Video: sådan koger du ris
Video: jamie's perfect roast potatoes
Tips
Advarsler
Nødvendige materialer

trin

Video: Kog perfekte ris | Foodfanatic

Rens kartoflerne. Sørg for, at opskriften kræver, at den bliver skrællet eller skrællet og skræl den om nødvendigt.

Fyld en pande med vand ved stuetemperatur.

Tilsæt kartoflerne rent.

Video: Sådan koger du ris

Lad dem koge. Kog mellemstore kartofler i ca. 7-10 minutter - kog større kartofler i ca. 12-15 minutter. Hvis du ikke er sikker på, hvordan kartoflen er, skal du holde en gaffel i den. Fortrinsvis bør den ydre del være godt kogt og mediet mindst lidt. Kartoflen skal stadig være fast, og gaffelen skal opfylde modstanden efter at have passeret kartoffelens yderside.

Video: Jamie's Perfect Roast Potatoes

Fjern kartoflerne fra ilden, når denne gang er gået.

Dyp kartoflerne direkte i koldt vand. Dette stopper med at koge med det samme. De er klar til at blive brugt i din opskrift.

tips

Parboiled kartofler kan bruges i pizzaer, karrater, til salater såsom kartoffelchips eller paneret kartofler. Nogle mennesker kan parboilisere kartoflerne inden bagning.
Parboiling fungerer bedst med kartofler, der skal koges. Nogle kartofler vil være meget floury eller bløde og anbefales ikke til dette formål.
Nogle opskrifter kan bede om, at parboiled kartofler skal skære før- følg opskriftsinstruktionerne vedrørende udskæringstilstand og parboilingstid.