HodTari.com

Sådan laver du Hash Brown Potatoes

Denne delikatesse, perfekt til morgenmad, er let at lave og forvandle ethvert måltid til en fest. Nøglen til at gøre kartoflerne perfekt sprød er at tørre dem før madlavning og ved at bruge nok smør. Du kan lave hash browns med rå eller kogte kartofler. Sådan er det.

ingredienser

  • 4 mellemstore røde kartofler (eller enhver sort med højt indhold af stivelse)
  • 2 spsk smør
  • 1 tsk salt
  • 1/4 tsk peber

trin

Metode 1
med rå kartofler

Billede med titlen Lav Hash Browns Trin 1
1
Skræl kartoflerne. Vask kartoflerne godt i koldt vand - så skræl dem med en lille kniv eller en vegetabilsk peeler. Røde kartofler, som enhver form for kartoffel med højt indhold af stivelse, fungerer bedst i denne opskrift.
  • Billede med titlen Gør Hash Browns Trin 2
    2
    Rist kartoflerne. Læg en skål med en ren duge, og rist derefter kartoflerne direkte i skålen med en ostegitter.
  • Billede med titlen Lav Hash Browns Trin 3
    3
    Klem kartoflerne. Du bør fjerne så meget vand som muligt fra de revet kartofler. Dette er det vigtigste skridt i at få sprøde kartofler. Hold hjørnerne af opvasken med de ristede kartofler og vri kluden, indtil der dannes en stram bundle. Fortsæt med at vride kluden og knuse kartoflen med knytnæve, indtil du fjerner så meget væske som muligt fra kartoflen.
    • Hvis du foretrækker, presse kartoflerne med en kartoffelklemmer. Du behøver ikke at passere kartoflerne gennem juiceren - brug den til at trække vandet.
  • Billede med titlen Lav Hash Browns Trin 4
    4
    Opvarm gryden. Opvarm en stor stegepande (helst støbejern) over medium høj varme. Tilsæt smørret til stegepanden og lad smelte. Når smørret smelter, tilsættes den revet kartoffel i panden og bland godt med smørret. Sæson med salt og peber.
  • Billede med titlen Make Hash Browns Trin 5
    5
    Sæt kartoflerne. Når kartoflen er blandet med smørret, skal du platte det med en spatel for at maksimere kontaktfladen med varmpanden. Den må ikke være mere end 2 centimeter tyk. Doure i 3 til 4 minutter på den første side, drej og brun i 2-3 minutter på den anden side. Den hash browns vil være klar, når begge sider er crunchy og gyldne.

  • Video: Simple potato pancake (Gamjajeon: 감자전)

    Billede med titlen Lav Hash Browns Trin 6
    6
    Serveres. Skub hashbrunet fra stegepanden på pladen, eller brug en stor spatel. Skær det i stykker, hvis det er nødvendigt. Serveres uden krydderier, med peber eller ketchup eller med bacon og æg, hvis du ønsker en komplet morgenmad.

    • Metode 2
    med kogte kartofler



    Video: The Food Lab: How to Roast the Best Potatoes of Your Life

    Video: Pork Gravy - How to Make Danish Roast Pork Gravy - Flæskesteg brun sovs - flæskestegssovs

    Billede med titlen Lav Hash Browns Trin 7
    1
    Kog kartoflerne. Vask grundigt rå kartofler i koldt vand. Bages eller koge kartoflerne.
    • Hvis du vælger at lave kartoflerne, skal du placere dem i en stor gryde og dække med koldt vand. Kog vandet og kog derefter, indtil kartoflerne er ømme. Det tager ca. 20 minutter.
    • Hvis du foretrækker at lave kartoflerne, skal du bore dem med en gaffel 3 eller 4 gange. Sæt kartoflerne i folie eller placér dem direkte på den midterste grill af en forvarmet ovn ved 180 grader Celsius. Kartoffelens koge koges i ca. en time.
    • Hvis der er rester af kartofler, der er kogt fra et tidligere måltid, kan du bruge dem til at gøre hashbrunet.

  • Video: How To Make Potato Rösti - By One Kitchen Episode 162

    Billede med titlen Gør Hash Browns Trin 8
    2
    Lad afkøle før peeling. Lad de kogte kartofler afkøles. Lad dem hvile for en nat i køleskabet, hvis det er muligt. Når kartoflerne er afkølet, skræl dem med en lille kniv eller vegetabilsk peeler.
  • Billede med titlen Lav Hash Browns Trin 9
    3
    Rist kartoflerne. Rist kartoflerne med en ostgitter. De vil opløse meget let, fordi de er meget bløde. På dette tidspunkt kan du enten tilberede dem eller fryse dem.
    • For at fryse, rør dem på et bagepapir. Sæt bagekarret i fryseren i et par timer eller indtil kartoflerne fryser. Derefter overføres kartoflerne til fryseposer.
  • Billede med titlen Lav Hash Browns Trin 10
    4
    Opvarm gryden. Opvarm en stor stegepande (helst støbejern) over medium høj varme. Tilsæt smørret til stegepanden og lad smelte. Når smørret smelter, tilsættes de kogte og makulerede kartofler i panden og bland godt med smørret. Sæson med salt og peber.
  • Billede med titlen Make Hash Browns Trin 11
    5
    Sæt kartoflerne. Når kartoflen blandes med smørret, skal du platte det med en spatel for at maksimere kontaktfladen med den varme kande. Den må ikke være mere end 2 centimeter tyk. Doure i 3 til 4 minutter på den første side, drej og brun i 2-3 minutter på den anden side. Den hash browns vil være klar, når begge sider er crunchy og gyldne.
    • Hvis du bruger forberedte frosne kartofler, skal du lave den samme måde. Det tager kun et par minutter.
  • Billede med titlen Make Hash Browns Trin 12
    6
    Serveres. Skub hashbrunet fra stegepanden på pladen, eller brug en stor spatel. Skær det i stykker, hvis det er nødvendigt. Serveres uden krydderier, med peber eller ketchup eller med bacon og æg, hvis du ønsker en komplet morgenmad.

    • advarsler

    • Pas på at braisere kartoflerne

    Nødvendige materialer

    • kniv
    • Skærebræt
    • Måle kopper og skeer
    • Stegepande (fortrinsvis støbejern)
    • ostrist
    • Kartoffelpresser
    • Stor skål
    • Rengør parabolantand
    • Aluminiumsfolie
    • Stor krukke
    • spatel
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com