HodTari.com

Sådan tilberedes Menudo

O menudo er en rig mexicansk gryderet lavet med tarm, svinekød og krydderier. Det spises med ruller eller ris, for at absorbere sin rige og velsmagende sovs. Lær at lave mad menudo og forkæl dig selv med denne traditionelle skål i ferier og specielle lejligheder.

ingredienser

  • 1 kg hylster
  • 600 g svinekød ben (eller, for hvide ofte kalvekød ben)
  • 1 stor løg
  • 1 pære hvidløg
  • 1 stor dåse af hominy
  • 6 frø af pepper pasilla
  • 6 frø guajillo peber
  • 4 teskefulde mexicansk oregano pulver
  • salt

trin

Metode 1
Forberedelse af ingredienserne

Billede med titlen Cook Menudo Trin 1
1
Forbered tarmene. Vask dem i koldt vand og ryst dem for at tørre. Sæt dem på skærebrættet og fjern overskydende fedt med en skarp kniv. Når alt fedtet er fjernet, læg dem på brættet og skær dem i små stykker. Skyl tarmene med vand og sæt til side.
  • Billede med titlen Cook Menudo Trin 2
    2
    Skær svinbenene. Skyl dem i vand, tør dem og skær dem i halvdelen.
    • For at gøre hvide ofte, brug kalvekød ben.
  • Billede med titlen Cook Menudo Trin 3
    3

    Video: Как приготовить торт Спартак дома.

    Skræl og skær hvidløgene. Fjern alle ydre lag af hvidløgsklyven. Sæt dem på brættet og skær hvert stykke halvt. Bestil dem.
  • Billede med titlen Cook Menudo Trin 4
    4
    Skræl og skær løgene. Fjern huden fra løget ved siden af ​​det ydre hårdere lag. Læg løgene på tavlen og skær det i små stykker. Bestil dem.
  • Billede med titlen Cook Menudo Trin 5
    5
    Kog peberfrugterne. Kog en stor krukke vand. Dyp frøene af paprika sammen med 2 fed hvidløg. Når peberne blødgør, fjern panden fra varmen.
  • Billede med titlen Cook Menudo Trin 6

    Video: Как вырастить Хурму "Шоколадный Королек" из косточки в домашних условиях - (ч.3)

    6
    Bland det krydrede vand. Hæld peberfrugter, hvidløg og vand ind i en blender og slå til det er tyndt.

    • Metode 2
    Kogekød



    Billede med titlen Cook Menudo Trin 7
    1
    Kog tarmene og svinbenene. Sæt dem i en stor gryde og fyld den med 7,5 liter vand. Tilføj derefter den resterende hvidløg. Hold panden på ilden, indtil den koger. Skræl det skum, der dannes på toppen af ​​vandet, som ingredienserne koger.
  • Billede med titlen Cook Menudo Trin 8
    2

    Video: Japanese Internet Slang

    Reducer for at simre. Dæk panden og fortsæt med at koge kødet i ca. 3 timer, indtil det er blødt.
  • Billede med titlen Cook Menudo Trin 9
    3
    Tilsæt blandingen af ​​peberfrugter. Fjern overskydende vand fra blandingen og tilsæt det til panden med kødene.

    • Metode 3
    Afslutning af Menudo

    Billede med titlen Cook Menudo Trin 10
    1
    Tilsæt saltet. Smag menudoen og tilsæt saltet. Prøv igen efter 15 minutter for at se om du har brug for mere salt, og tilføj mere om nødvendigt.
  • Billede med titlen Cook Menudo Trin 11
    2
    Rør med hominy. Når menudoen er klar til at tjene, hæld dåsens kande ikke gennemblødt og rør den.

  • Video: Щука жаренная | Как приготовить рыбу - #рецепты

    Billede med titlen Cook Menudo Trin 12
    3
    Serveres eller petite. Menudo serveres traditionelt med oregano-pulver, hakket frisk hvidløg og ruller.
  • Billede med titlen Cook Menudo Intro
    4
    Færdig.

    • tips

    • Kalvekød ben giver menudoen en tykkere konsistens og en rigere smag.
    • Spørg slagteren at skære svinbenene i halvt, hvis de ikke er forskåret og pakket.
    • For at give endnu mere smag til menudoen serveres den med koriander, løg og citron med tilhørende tortillas.
    • Brug gul hominy, fordi den har mere smag end den hvide hominy.
    • Når du smager menudoen, skal du sørge for at have den kogt i mindst 2 timer. Dette vil give tid til vandet at tage ingrediensens smag og til kød at lave mad.
    • Chiletepines eller chiltepines er en god tilføjelse. De er små og afrundede peberfrugter fundet i stor overflod i bjergene i Sonora, som i dag er dyrket til det forbrugende publikum. Eller sæt habaneros i blenderen med vand, tilsæt salt til smag og slag, indtil der er brugt en cremet dej som salsa, der skal bruges til at tilføje en teskefuld til menudoen eller til enhver anden suppe, du vil sæson.
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com