HodTari.com

Sådan slår du et kød til den ønskede tykkelse

Nogle retter, såsom kylling eller kalvekød parmegiana, kræver, at du bruger usædvanligt fine stykker af kød. Start med udskæringer af udbenet kød og derefter visp indtil du når den ønskede størrelse med en kødhammerslag.

trin

Metode 1
Forbered kødet

Køle alle udskæringer af kød og skære dem før behandling.

Billede med titlen Pound Meat til en ønsket tykkelse Trin 1
1
Køl kødet i mindst 30 minutter. Køling hjælper med at opretholde sin form og fasthed, når det hamres.
  • Billede med titlen Pound Meat til en ønsket tykkelse Trin 2
    2
    Skær overskydende hud, brusk eller fedt af kød. Kast dem væk.

    • Metode 2
    Skære store kødskår

    Stykker af svinekød, kalvekød eller filet skal skæres i håndterbare skiver, inden de rammes.

    Video: DIY School Supplies & Room Organization Ideas! 15 Epic DIY Projects for Back to School!

    Billede med titlen Pound Meat til en ønsket tykkelse Trin 3
    1
    Placer kødet vandret på et skærebræt. Kødets længde skal være parallel med kanten af ​​tælleren, og den mindre bredde skal være vinkelret på kanten af ​​tælleren.
  • Billede med titlen Pound Meat til en ønsket tykkelse Trin 4

    Video: Do schools kill creativity? | Sir Ken Robinson

    2
    Skær kødet i 2,5 cm tykt. Skær bredden af ​​kødet ved hjælp af en op og ned bevægelse.
  • Billede med titlen Pound Meat til en ønsket tykkelse Trin 5
    3
    Stiv skiverne i en separat skål indtil tiden til at bruge dem.

    • Metode 3
    Skære små kødskår

    Kylling eller kalkunbryst, eller endda bøf, kan stadig være skåret til en tykkelse på mindre end 2,5 cm, før de hamres. Hvis kødet allerede er mindre end 2,5 cm tykt, så kan du begynde at hamre.

    Billede med titlen Pound Meat til en ønsket tykkelse Trin 6
    1
    Placer dit lille snit horisontalt på skærebrættet, så længden er parallel med kanten af ​​tælleren.
  • Billede med titlen Pound Meat til en ønsket tykkelse Trin 7
    2
    Placer din ikke-dominerende hånd på toppen af ​​kødet og dækker så meget af dens længde som muligt.
  • Billede med titlen Pound Meat til en ønsket tykkelse Trin 8
    3


    Placer knivbladet mod kød halvvejs mellem skærebrættet og toppen af ​​kødet, hvor din hånd er. Den glatte del af kniven skal være parallel med skærebrættet, med bladet parallelt med fingerspidserne.
  • Billede med titlen Pound Meat til en ønsket tykkelse Trin 9
    4
    Skær kødet i midten af ​​dets længde, skære mellem din hånd og skærebrættet. Hvis du er højrehåndet, skæres til venstre - hvis du er venstrehåndet, skær til højre. Deres kødstykker vil se ud som det oprindelige skive, men de vil være halv tykkelsen.
  • Billede med titlen Pound Meat til en ønsket tykkelse Trin 10
    5
    Stiv skiverne i en separat skål indtil tiden til at bruge dem.

    • Metode 4
    Hammering kødet

    Når du har skåret kødet i håndterbare stykker, er du klar til at hamre til den ønskede tykkelse. De fleste opskrifter kræver udskæringer af kød mellem 6 mm og 1,3 cm tykt.

    Billede med titlen Pound Meat til en ønsket tykkelse Trin 11
    1
    Sæt en bil skive i en forseglet fryser taske.
  • Billede med titlen Pound Meat til en ønsket tykkelse Trin 12
    2
    Ved hjælp af en kødhammere skal du slå kødet, indtil det har den tykkelse, der anmodes om i opskriften.
  • Billede med titlen Pound Meat til en ønsket tykkelse Trin 13
    3
    Fjern kødet fra posen og stable i en anden separat skål.
  • Billede med titlen Pound Meat til en ønsket tykkelse Trin 14

    Video: Dreads With Soft Hair - Beauty Tips For Girls At Home

    4
    Gentag processen, indtil kødstykkerne er i den rigtige tykkelse.
  • Billede med titlen Pound Meat til en ønsket tykkelse Trin 15

    Video: İlter Denizoğlu (Vokoloji Uzmanı) - Emre Yücelen İle Stüdyo Sohbetleri #12

    5
    Skær det slagne kød til den ønskede længde og tykkelse for din opskrift. For eksempel kan et stort stykke allerede hamret kalvekød skåret i to eller endda fire stykker afhængigt af kravene i opskriften.

    • tips

    • For professionelle resultater skal hver kød afskåret så ensartet som muligt. Slå hvert stykke til den ønskede tykkelse, og skær hvert stykke i tilsvarende længder og tykkelser.
    • Hvis du ikke har en kød hammer, så kan du slå kødet med en tung plastflaske, en rulle eller en stekepanne.

    advarsler

    • Vask dine hænder, dit skærebræt og din kniv samt enhver anden overflade, som kommer i kontakt med kødet og gaden. Bakterier på kødets overflade kan forårsage fødevarebåren sygdom, hvis du indtager kød eller ved et uheld rører en ren overflade uden først at vaske dine hænder.

    Nødvendige materialer

    • kniv
    • Skærebræt
    • To plader
    • Plastpose til fryser
    • Kød hammer
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com