HodTari.com

Sådan koges torskfileter

Torsk er en populær hvid fisk med masser af kød og meget få kviser. Det er en alsidig fisk, der kan fremstilles på forskellige måder, herunder i stegepande, gratin og pocheret. Selvom torsk er højt i kolesterol, er den lav i mættet fedt og er en fremragende kilde til omega 3, vitaminer og mineraler. Hvis du vil vide, hvordan man laver torskfileter på mange måder, skal du blot følge disse trin.

ingredienser

Torskfileter i stegepanden

  • 2 torskefilet (450 g)
  • 1/4 kop (60 ml) mælk
  • 1/2 kop (30 g) majsmel
  • 1 tsk (5 g) sort peber
  • 1 tsk (5 g) salt
  • 2 spiseskefulde (30 ml) vegetabilsk olie
  • 1/2 citron presset
  • 4 stykker persille

Torskfileter au gratin

  • 2 torskefilet (450 g)
  • 1 tsk (5 g) sort peber
  • 1 tsk (5 g) salt
  • 2 spiseskefulde (30 ml) smeltet smør
  • 1 tsk (5 g) paprika
  • 1 tsk (5 g) dill
  • 1/2 citron presset
  • 3 skiver citron
  • 3 grene af dill

Poached torskfileter

  • 6 kopper koldt vand
  • 1/4 kop tør hvidvin
  • 3 tynde skivede mellemløg
  • 3 medium røde skiveskårte kartofler
  • 1 medium skiver gulerod
  • 2 spsk groft salt
  • 2 laurbærblade
  • 1 spsk sort peber
  • 4 torskefilet
  • 1/2 skåret medium citron
  • 6 buketter hakket persille

Bagt torskfileter

  • 2 torskefilet (450 g)
  • 1/4 kop smeltet smør
  • 2 spiseskefulde citronsaft
  • 1/4 kop fuld hvede mel
  • 1/2 tsk salt
  • 1/8 tsk hvid peber
  • Paprika til smag

trin

Metode 1
Torskfileter i stegepanden

Billede med titlen Cook Cod Fillets Trin 1
1
Forbered torskfileter. Vask dem under rindende vand i nogle minutter og tør dem med papirhåndklæder for at absorbere overskydende vand.
  • Billede med titlen Cook Cod Fillets Trin 2
    2
    Hæld mælken i en lav skål.
  • Billede med titlen Cook Cod Fillets Trin 3
    3
    Lad sovetsfileterne være i mælken i 15 minutter. Mælk lugter stærkt.
  • Billede med titlen Cook Cod Fillets Trin 4
    4
    Bland majsemel, salt og peber i en lav skål. Du kan overføre krydderier til en skål, hvis du ikke har en ordentlig skål. Det er lettere at dække bøffer med majsmel i en lav skål eller en skål.
  • Billede med titlen Cook Cod Fillets Trin 5
    5
    Varm olien i en stegepande over medium høj varme i ca. 3 minutter.
  • Billede med titlen Cook Cod Fillets Trin 6
    6
    Forsøg de mælkevævede bøffer på den krydrede majsemel. Drej dem flere gange, så hver side er fuldstændig smurt med majsmel.
  • Billede med titlen Cook Cod Fillets Trin 7
    7
    Stej bøfferne 5 minutter på hver side.
  • Billede med titlen Cook Cod Fillets Trin 8
    8
    Overfør bøffer til en plade.
  • Billede med titlen Cook Cod Fillets Trin 9
    9
    Drys citronsaft over fisken.
  • Billede med titlen Cook Cod Fillets Trin 10
    10
    Dekorer bøfferne med frisk persille.

    • Metode 2
    Torskfileter au gratin

    Billede med titlen Cook Cod Fillets Trin 11
    1
    Forbered torskfileter. Vask dem under rindende vand i nogle minutter og tør dem med papirhåndklæder for at absorbere overskydende vand.
  • Billede med titlen Cook Cod Fillets Trin 12
    2
    Forvarm ovnen til gratin.
  • Billede med titlen Cook Cod Fillets Trin 13

    Video: Steg fisken perfekt

    3
    Smør fadet, hvor du vil gratinere fisken med olie. Dette forhindrer fisken i at holde fast i bunden.
  • Billede med titlen Cook Cod Fillets Trin 14
    4
    Sæt torskfileterne på fadet.
  • Billede med titlen Cook Cod Fillets Trin 15
    5
    Dæk bøfferne med smeltet smør ved hjælp af en børste.
  • Billede med titlen Cook Cod Fillets Trin 16
    6
    Drys citronsaften over fisken.
  • Billede med titlen Cook Cod Fillets Trin 17
    7
    Strø med salt, peber og paprika.
  • Billede med titlen Cook Cod Fillets Trin 18
    8
    Dæk hver filet med dild.
  • Billede med titlen Cook Cod Fillets Trin 19
    9
    Sæt torskebeholderen i ovnen (ca. 10 cm fra modstanden).


  • Billede med titlen Cook Cod Fillets Trin 20
    10
    Gratin fisken i 5 minutter. Torsken er klar, når du let kan splitte den i chips, mens du stikker med en gaffel.
  • Billede med titlen Cook Cod Fillets Trin 21
    11
    Overfør bøffer til en serveringsskål. Brug en spatel. Fisken vil være øm og skarp.

    • Metode 3
    Poached torskfileter

    Billede med titlen Cook Cod Fillets Trin 22
    1
    Forbered torskfileter. Vask dem under rindende vand i nogle minutter og tør dem med papirhåndklæder for at absorbere overskydende vand.
  • Billede med titlen Cook Cod Fillets Trin 23
    2
    Bland vand, vin, løg, kartofler, gulerødder, salt, laurbærblade og peber i en stor gryde med små sider.
  • Billede med titlen Cook Cod Fillets Trin 24
    3
    Bring ingredienserne til en høj varme, indtil de koger.
  • Billede med titlen Cook Cod Fillets Trin 25
    4
    Reducer varmen ned, indtil væsken begynder at koge.
  • Billede med titlen Cook Cod Fillets Trin 26
    5
    Tilsæt fiskfileterne til væsken i et enkelt lag. Dæk filet grundigt med væske.
  • Billede med titlen Cook Cod Fillets Trin 27
    6
    Skraber bøfferne, indtil kødet er uigennemsigtigt, og det lasquer nemt. Dette bør tage ca. 7 minutter. Torskens indre temperatur skal være 80º C. Grøntsagerne skal også være bløde, når de sidder fast med en gaffel.
  • Billede med titlen Cook Cod Fillets Trin 28
    7
    Serveres. Sæt en torskfilet i hver skål og opdel grøntsagerne og lagrene jævnt mellem de fire skåle. Pynt skålen med den skivede citron og hakket persille.

    • Metode 4
    Bagt torskfileter

    Billede med titlen Cook Cod Fillets Trin 29
    1
    Forbered torskfileter. Vask dem under rindende vand i nogle minutter og tør dem med papirhåndklæder for at absorbere overskydende vand.
  • Billede med titlen Cook Cod Fillets Trin 30
    2
    Forvarm ovnen til 175 ° C.
  • Billede med titlen Cook Cod Fillets Trin 31
    3
    Bland smør og citronsaft. Bland det smeltede smør og citronsaften i en lille skål, indtil ingredienserne er fuldstændigt kombineret, og du har lavet en smoothie-blanding af smør.
  • Billede med titlen Cook Cod Fillets Trin 32
    4
    Bland melet, salt og hvid peber i en anden skål. Gør det samme med disse ingredienser, indtil det er færdigt med en ikke-klumpet melblanding.
  • Billede med titlen Cook Cod Fillets Trin 33
    5
    Dip bøfferne i smørblandingen og glasér derefter fisken med melblandingen. Smøret vil gøre melet klæbe på fisken. Ryst fisken let for at fjerne overskydende mel.
  • Billede med titlen Cook Cod Fillets Trin 34
    6
    Placer fisken i en firkant (20 cm x 20 cm x 5 cm) ubelagt ildfast.
  • Billede med titlen Cook Cod Fillets Trin 35
    7
    Hæld den resterende smørblanding over fisk. Stænk fisken med paprika efter smag.
  • Billede med titlen Cook Cod Fillets Trin 36
    8
    Bage torskefiletene afdækket i 25-30 minutter, indtil fisken nemt bryder ind i chips med en gaffel.
  • Billede med titlen Cook Cod Fillets Trin 37
    9
    Serveres. Dekorer denne fisk med kvist persille og citron skiver og nyd mens det er varmt.

    • tips

    • Krydderier med krydret mel eller fløde kan erstatte majsmel. Hvis du foretrækker at undgå de ekstra kalorier fingre, kan du steger fisken efter mælk bad, men blandingen af ​​mel vil gøre fileterne bliver meget mere sprøde.

    advarsler

    • Torskefilet har ikke mange bumser, men pas på ikke at rykke på en lille rygsøjle.
    • Sørg altid for at køle fisken, indtil den er klar til at forberede den til madlavning. Frys ikke fisk i mere end 3 måneder, og frys aldrig torsken efter det har optøet.

    Nødvendige materialer

    • Skal skåle til breading
    • Gennemsnitlig stegepande
    • Skål til gratin
    • Køkkenbørste
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com