HodTari.com

Sådan koges lever

Leveren er et kød, der normalt undgås, men når det er godt forberedt, er det en lækker skål. Her er nogle enkle men lækre måder at forberede leveren på.

ingredienser

Brændt lever med løg og bacon

  • 675 g leveren (fortrinsvis), skåret i 6 stk
  • 6 skiver bacon
  • 2 store hakkede løg
  • 4 spiseskefulde (60 ml) smør
  • Halvt glas (125 ml) tørrødvin
  • ¼ af et glas hakket frisk persille
  • 1 ark knæet blondine
  • 1 spiseskefuld (5 ml) timian
  • Halv kop (125 ml) hvedemel
  • Halv kop (125 ml) vand
  • Salt og jord sort peber efter smag

Cow Lever med Grill Sauce

  • 450 g oksekød, skåret i stykker
  • 3 spiseskefulde (45 ml) hvedemel
  • Salt og jord sort peber efter smag
  • 80 ml vand
  • 60 ml ketchup
  • 2 spiseskefulde (30 ml) brunt sukker
  • 1 spsk (15 ml) æblecidereddike
  • 1 spsk engelsk sauce
  • 1 kniv hvidløgspulver
  • 1 spsk vegetabilsk olie

Stegt kyllingelever

  • 450 ml kyllingelever, vasket og drænet
  • 1 æg
  • Halv kop (125 ml) mælk
  • 1 kop (250 ml) hvedemel
  • Salt og jord sort peber efter smag
  • 1 liter vegetabilsk olie

trin

Metode 1
Brændt lever med løg og bacon

Billede med titlen Cook Liver Trin 1
1
Forvarm ovnen til 180 grader. Smør en bageplade med en streng olivenolie. Du behøver ikke for meget olivenolie, da baconfedtet forhindrer ingredienserne i at holde fast i bunden.
  • Billede med titlen Cook Liver Trin 2
    2
    Lav en seng af bacon og løg. Sæt tre skiver bacon, så de dækker bunden af ​​bagekarret og spred de hakkede løg over baconet. Tilsæt smør også.
  • Billede med titlen Cook Liver Trin 3
    3

    Video: Sådan laver du risengrød og risalamande

    Bland vinen, persille, løvblad, timian, salt, peber og vand. Hæld derefter blandingen over løg og bacon.
    • Det anbefales at blande disse krydderier med vin og vand før og ikke direkte med løg og bacon, så alle krydder spredes jævnt. Først efter blanding blandes blandingen over løg og bacon.
  • Billede med titlen Cook Liver Trin 4
    4
    Bages i 30 minutter. Dæk bagekarret med folie, bring til den forvarmede ovn og kog indtil løg og bacon lugter.
  • Billede med titlen Cook Liver Trin 5
    5
    Revider leveren med hvedemel. Mens løg og bacon er i ovnen, send leveren i hvedemelet, indtil den er helt dækket.
    • Du kan sætte hvedemel i en plastikpose. Sæt derefter stykker leveren ind, luk posen og balancen.
    • Efter fjernelse af stykker leveren fra posen, ryst forsigtigt for at fjerne overskydende mel.
  • Billede med titlen Cook Liver Trin 6
    6
    Tilsæt leveren til gryden. Fjern bagpladen fra ovnen, fjern folien, der dækker den, og læg stykkerne af leveren på bacon og løg.
    • Når du allerede har lægget stykker leveren, skal du dække bageplade med folie igen.

  • Video: Sådan samler du en lasagne | Gorm | GoCook by Coop

    Billede med titlen Cook Liver Trin 7
    7
    Lad til stege i yderligere 40 minutter. Hold bagepladen dækket af folie i de første 30 minutter. I de sidste 10 minutter skal du fjerne folien og lade den afslutte bagning.
  • Billede med titlen Cook Liver Trin 8
    8
    med det samme. Fjern bageplade fra ovnen og server lejerne med løg og bacon.

    • Metode 2
    Cow Lever med Grill Sauce

    Billede med titlen Cook Liver Trin 9
    1
    Kombiner hvedemelet med salt og peber. Sæt de tre ingredienser i en plastikpose, luk posen og ryst godt for at kombinere dem. Du kan blande dem i en skål med en sked også.
  • Billede med titlen Cook Liver Trin 10
    2
    Pass leverne i blandingen af ​​mel, salt og peber. Læg stykkerne af levers inde i plastikposen, luk igen og ryst indtil stykkerne er dækket.
    • Sæt et par stykker ad gangen i plastikposen. Hvis du sætter dem alle sammen, er stykkerne samlet sammen og ikke jævnt dækket af blandingen.
    • Efter fjernelse af stykker leveren fra posen, ryst forsigtigt for at fjerne overskydende mel.
  • Billede med titlen Cook Liver Trin 11
    3
    Bland krydderierne til at lave en grillsauce. Tilsæt vand, ketchup, brunt sukker, æblecidereddike, engelsksauce og hvidløgspulver i en skål. Smør ingredienserne med en ske, indtil de kombinerer for at danne saucen.
  • Billede med titlen Cook Liver Trin 12


    4
    Varm vegetabilsk olie i en stegepande over medium varme i et til to minutter.
  • Billede med titlen Cook Liver Trin 13
    5
    Jeg giver leveren. Sæt leveren stykker i olien og lad den stege i 6 minutter eller indtil begge sider er gyldenbrune.
  • Billede med titlen Cook Liver Trin 14
    6

    Video: 14 Sådan koger du fersk torskerogn

    Tilsæt grillsåsen. Sæt saucen i stegepanden og kog den. Når det begynder at koge, sænk varmen til et minimum og dækk.
  • Billede med titlen Cook Liver Trin 15
    7
    Lad låget koge i 20 minutter. Efter den tid skal leveren være blød.
    • Du kan røre det en eller to gange, mens leveren koger, så den ikke holder fast i bunden af ​​stegepanden.
  • Billede med titlen Cook Liver Trin 16
    8
    Server med det samme. Overfør de varme lever til en skål og dryss med en del af saucen.

    • Metode 3
    Stegt kyllingelever

    Billede med titlen Cook Liver Trin 17
    1
    Varm olien i en dyb stegepande eller i en meget tyk bundplade. Lad olien varme op til ca. 190 ° C.
    • Brug et kulinarisk termometer til at måle olietemperaturen. Denne type termometer kan modstå høje temperaturer, du kan altid lade det være ved siden af ​​panden for at holde øje med temperaturen under tilberedningen.
  • Billede med titlen Cook Liver Trin 18
    2
    Slog ægget og mælken. Med en gaffel slå ægget og mælken, indtil de er helt blandede.
    • Efter piskning skal ægget og mælkeblandingen have en lysegul nuance.
  • Billede med titlen Cook Liver Trin 19
    3
    Bland mel, hvidløgspulver, salt og peber i en plastikpose. Luk posen og balance for at kombinere ingredienserne. Du kan blande det i en skål med en sked også.

  • Video: Sådan blev Nordkorea verdens mest lukkede land - DR Nyheder

    Billede med titlen Cook Liver Trin 20
    4
    Dip stykker af leveren ind i ægget og mælkeblandingen. Hold leversne i luften i nogle få sekunder for at fjerne overskydende fra blandingen.
  • Billede med titlen Cook Liver Trin 21
    5
    Send leveren i melet. Sæt stykker leveren i posen med mel og krydderier. Luk og ryst godt, så leverstykket er helt dækket.
    • Løsn et par stykker ad gangen i plastikposen. Hvis du sætter dem alle sammen, er stykkerne samlet sammen og ikke jævnt dækket af blandingen.
    • Efter fjernelse af stykker leveren fra posen, ryst forsigtigt for at fjerne overskydende mel.
  • Billede med titlen Cook Liver Trin 22
    6
    Lad dem leve i 5 til 6 minutter. Læg stykkerne af leveren forsigtigt i den varme olie og lad den stege, indtil de er knappe og gyldne.
    • Pas på ikke at blive brændt med nysen, men dækk ikke panden, mens leveren er stegning.
  • Billede med titlen Cook Liver Trin 23
    7
    Server med det samme. Fjern kyllingeleverstykkerne fra olien ved hjælp af en slidsesked. Lad dem tørre på et papirhåndklæde i et par minutter, før de placeres på de retter, som de serveres på.

    • Nødvendige materialer

    Brændt lever med løg og bacon

    • Bagning bakke
    • skål
    • ske
    • Aluminiumfolie

    Cow Lever med Grill Sauce

    • Plastpose
    • skål
    • ske
    • Stegepande

    Stegt kyllingelever

    • Dybpande eller tyk bundpanel
    • Kulinarisk termometer
    • skål
    • ske
    • Plastpose

    tips

    • Du kan lave ristet leverret med løg og bacon, men ikke bage det med en pande eller stegepande.
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com