HodTari.com

Sådan tilberedes sværdfisk

Sværdfisk (eller sværdfisk) kød er tykt og kødfulde og kan gøres på mange forskellige måder - grillet, bagt eller kebab. Denne sunde fisk er rig på omega-3 og har meget lidt fedt. Espadartes har en god smag, så du behøver ikke at marinere, hvis du har lidt tid til rådighed.

ingredienser

Ristet sværdfisk

  • Serverer: 2 portioner
  • Forberedelsestid: 10 minutter
  • Tilberedningstid: 20 minutter
  • 450 g friske sværdfisk bøffer (2,5 cm tykt)
  • 15 g smør smeltet
  • 30g løg, hakket
  • 1 fed hvidløg, skinless og hakket
  • Juice af 1 citron
  • 60 ml hvidvin
  • 30g creme fraiche
  • Dill eller persille til dekoration

Grillet sværdfisk

  • Serverer: 2 portioner
  • Forberedelsestid: 10 minutter
  • Tilberedningstid: 10 minutter
  • 2 sværdfisk bøffer (i alt 450g)
  • 1 spsk sort peber (4,7 g)
  • 1 spiseskefrit (4,7 g) salt
  • Juice af en halv citron (eller 1 spiseskefuld (15 ml) flaske citronsaft)
  • Citron kiler, frisk persille eller frisk dill til dekoration.

Sprat Kebab

  • 2 spiseskefulde (30 ml) Dijon sennep
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • 120 ml ekstra jomfru olivenolie
  • Juice af 4 limes (4 spiseskefulde (60 ml))
  • 60 ml sojasovs
  • 1 spiseskefuld (15 ml) friskhakket dill
  • 2 spiseskefulde (30 ml) hakket frisk rosmarin
  • 1 spiseskefuld (4,7 g) frisk sort peber
  • 12 kirsebær tomater
  • 12 stykker tørret ananas

trin

Metode 1
Ristet sværdfisk

Billede med titlen Cook Swordfish Trin 1
1
Forvarm ovnen til 176ºC og salver en 9x13 form med olivenolie.
  • Billede med titlen Cook Swordfish Trin 2
    2

    Video: Opskrift: Stegt laks - REMA 1000 Danmark

    Sæt hvidløg og løg i smørret i en mellemstore stegepande. Rør ofte, indtil hvidløgene er gyldne.
  • Billede med titlen Cook Swordfish Trin 3
    3
    Tilsæt citronsaft og vin.
  • Billede med titlen Cook Swordfish Trin 4
    4
    Tilsæt creme fraiche lidt ad gangen og omrør godt efter hver tilsætning.
  • Billedbetegnelse Cook Swordfish Trin 5
    5
    Bring alle ingredienserne til panden, omrør kontinuerligt.
  • Billede med titlen Cook Swordfish Trin 6
    6
    Sæt sværdfiskfileterne i smurt form. Lad plads mellem bøfferne - de bør ikke overlappes.
  • Billede med titlen Cook Swordfish Trin 7
    7
    Hæld vin og creme sauce over sværdfiskfileterne.
  • Billede med titlen Cook Swordfish Trin 8
    8
    Bages afdækket i 20 minutter.
  • Billede med titlen Cook Swordfish Trin 9
    9
    Fjern fra ovnen og lad den stå i 5 minutter.
  • Billede med titlen Cook Swordfish Trin 10
    10
    Overfør til retter og garnér med frisk dill eller persille.

    • Metode 2
    Grillet sværdfisk

    Billede med titlen Cook Swordfish Trin 11
    1
    Arranger dit rack i ovnen, så grillen er omkring 15 cm væk fra flammen.
  • Billede med titlen Cook Swordfish Trin 12
    2
    Indstil grilltemperaturen til "høj".
  • Billede med titlen Cook Swordfish Trin 13
    3
    Esgliche grøntsag øje på grillen.
  • Billede med titlen Cook Swordfish Trin 14
    4
    Sæt hver side af sværdfiskfileter med salt og peber.
  • Billede med titlen Cook Swordfish Trin 15
    5
    Sæt sværdfisken på grillen. Lad plads mellem bøffer, så de koger jævnt.
  • Billede med titlen Cook Swordfish Trin 16
    6
    Grill fisken i 5 minutter.
  • Billede med titlen Cook Swordfish Trin 17
    7


    Fjern grillen fra ovnen (eller tag stativet ud nok, så du kan vende bøfene.)
  • Billede titled Cook Swordfish Trin 18
    8
    Sæt forsigtigt fisken ved hjælp af en spatel.
  • Billede med titlen Cook Swordfish Trin 19
    9
    Ret grillen og lad den gå i yderligere 5 minutter.
  • Billede med titlen Cook Swordfish Trin 20
    10
    Server med det samme. Garnér med frisk persille eller dill og citron kiler.

    • Metode 3
    Kebab fra Espadartes

    Billede med titlen Cook Swordfish Trin 21
    1
    Skær sværdfiskfileter i 2,5 cm kuber.
  • Billede med titlen Cook Swordfish Trin 22
    2
    Bland godt sennep, hvidløg, olivenolie, limesaft, sojasauce, peber, dild og rosmarin i en mellemstor skål.
  • Billede med titlen Cook Swordfish Trin 23
    3
    Overfør marinade til et lavt fad. Skålen skal være stor nok til at rumme sværdfisk terninger.
  • Billede med titlen Cook Swordfish Step 24
    4
    Sæt sværdfisken i terninger i marinade. Drej hver terning flere gange for at sikre, at hver terning er helt dækket af marinade.

  • Video: Tilberedning af rågeunger.mpg

    Billede med titlen Cook Swordfish Trin 25
    5
    Dæk og køle de marinerede terninger i 2 timer, drej en gang efter den første time.
  • Billede med titlen Cook Swordfish Trin 26
    6
    Tænd din grill. Når dine fisk kebab har været i marinaden i 2 timer, bare tage et par minutter at sætte dem på spyd - din grill skal være varmt nok på dette tidspunkt at begynde at grille kebab.
  • Billede med titlen Cook Swordfish Trin 27
    7
    Fjern den marinerede sværdfisk fra køleskabet.
    • Sæt kebabene i en kolander og dræne marinade i en skål.
  • Billede med titlen Cook Swordfish Trin 28
    8
    Drys dine sværdfisk terninger, tomater og ananas skiver skiftevis på hver af 4 metal spyd.
  • Billede med titlen Cook Swordfish Trin 29
    9
    Grill rack med vegetabilsk olie.
  • Billede titled Cook Swordfish Trin 30
    10
    Placer spydene på grillen.
  • Billede med titlen Cook Swordfish Trin 31
    11
    Grill i 5 til 8 minutter. Hold øje med spydene, så dine kebab ikke brænder.
  • Billede med titlen Cook Swordfish Trin 32
    12
    Pensel de resterende marinade på kebabene, mens de koger.
  • Billede med titlen Cook Swordfish Trin 33
    13
    Sæt kebabene på serveringsskålene og server dem straks.

    • tips

    • Du kan også grille hele sværdfisk bøffer, hvis du ikke har spydspidser til kebabs.
    • Citron eller lime knopper og frisk dill er gode dekorationer til sværdfisk, uanset hvordan det er forberedt.
    • Sverdfisk har en god tekstur og smag - så det er ikke lige nødvendigt at marinere før madlavning.
    • Du kan erstatte cherrytomater og ananasskiver til andre grøntsager eller frugter til kebabene. Bare sørg for at grøntsagerne eller frugterne er faste og ikke for store, så alle ingredienserne tilberedes jævnt på spydene og gør sig klar til det samme.
    • Du kan grille dine kebab indendørs om vinteren ved at placere dem i bunden af ​​ovnen på ovnen. Hold spydene mindst 15 cm væk fra flammen. (Brug kun metalspidser.)

    advarsler

    • Sværdfisk, som næsten enhver fisk, indeholder spormængder kviksølv. Kontakt ANVISA for at lære mere om kosttilskud.

    Nødvendige materialer

    • Medium skål
    • Grun marinade skål
    • Gennemsnitlig stegepande
    • grill
    • Kulinarisk børste
    • Skewers (valgfri)
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com