Hvordan man laver gulerødder i damp

Dampet gulerod er et hurtigt og nemt at lave akkompagnement, der matcher næsten ethvert måltid. Dampning er en af de sundeste måder at forberede grøntsager på, fordi alle næringsstoffer på denne måde bevares, ud over farve, smag og tekstur. Du kan tilberede dem i en rustfrit stålkurv, i mikrobølgeovnen eller i stegepande (hvis du har brug for en). Alle disse metoder beskrives nedenfor.

indhold

Trin

Metode 1brug af kurv

Video: lav inspirerende, nem mad med dampkogning
Video: tilberedning af dampet fisk
Video: sådan skal du blanchere grøntsager

Metode 2brug af mikrobølgeovnen
Metode 3brug af stegepande

Nødvendige materialer
Tips
Advarsler
Kilder og citater

trin

Metode 1
Brug af kurv

Kog vand i en pande. Der er ingen grund til at fylde den på randen - nogle 5 eller 10 cm er nok til at lave damp.

Forbered gulerødderne. For at tjene fire personer, skal du bruge ca. 700 g. Vask grundigt med køligt vand for at fjerne spor af snavs eller pesticider. Skær dine stilke med en lille kniv og skræl dem, ved hjælp af en vegetabilsk peeler. Skær derefter dem som du foretrækker: Du kan lade dem være hele, skiver eller skåret eller skåret.

Billede med titlen Steam Gulerødder Trin 3

Plade gulerødderne i rustfrit stålkurv. Hvis du ikke har en, vil en nudeldræner, der passer ind i panden, også gøre.

Sæt kurven over det kogende vand. Vandet bør ikke røre ved bunden. Hvis gulerødderne er nedsænket i vand, vil de koge og bliver ikke dampet.

Video: Lav inspirerende, nem mad med dampkogning

Dæk panden. Brug et låg, lad et lille mellemrum på den ene side for at tillade damp at passere igennem.

Lad gulerødderne stå på dampkammeret, indtil det er ømt. Dette kan tage fra 5 til 10 minutter afhængigt af størrelsen af stykkerne.

Spray dem med en gaffel for at se om de er klar. Hvis gaffel kommer i let, er de på punktet.
Selvom dette anbefales, er tilberedningstiden efter eget valg, hvis du foretrækker blødere eller hårdere gulerødder.

Dræne dem i pasta rack.

Video: Tilberedning af dampet fisk

Overfør dem til en plade.

Video: Sådan skal du blanchere grøntsager

Tilsæt smagsstoffer eller krydderier. Mens de stadig er varme, kan du lægge nogle ingredienser efter eget valg. De bliver meget varme med en tsk smeltet smør eller let sauteret med olivenolie, lidt hvidløg og citron. Glem ikke salt og peber.

Metode 2
Brug af mikrobølgeovnen

Forbered gulerødderne. For at tjene fire personer, skal du bruge ca. 700 g. Vask grundigt med køligt vand for at fjerne spor af snavs eller pesticider. Skær deres stilke med en lille kniv og skræl dem derefter med en grøntsagsskiller. Du kan derefter forlade dem som du foretrækker: hele, skiver eller skåret eller skåret.

Sæt dem i en mikrobølge-sikker beholder. Tilsæt en spiseskefuld vand og dækk den med en passende plastfilm.

Indstil mikrobølgeovnen til en høj temperatur. Kog indtil øm, hvilket kan tage fra 4 til 6 minutter. Spray dem med en gaffel for at se om de er klar.

Hvis de ikke allerede er, sæt dem tilbage i mikrobølgeovnen og programmér den med 1 minuts intervaller, indtil gulerne er på det rigtige sted.
Pas på, når du fjerner plastikfilmen, da det bliver meget varmt!

Tjene dem. Tilsæt smag og krydderier af din præference direkte i skålen. En teskefuld smeltet smør og en knivspids salt og peber er altid et godt valg. Sæt dem på en plade og tjen straks.

Metode 3
Brug af stegepande

Billede med titlen Steam Gulerødder Trin 14

Vask og skræl gulerødderne, fjern deres stilke. Skær dem i skiver, skiver eller mellemstore terninger.

Billede med titlen Steam Gulerødder Trin 15

Tilsæt 2,5 cm vand i en stor stegepande. Hæld vandet og lad det koge.

Billede med titlen Steam Gulerødder Trin 16

Sæt gulerødderne i stegepanden.

Dæk og lad dem simre, indtil vandet fordamper, og de er kogte. Sæt lidt mere vand i kogepanden, hvis det er nødvendigt.

Ved dog, at dette ikke er den traditionelle metode til dampning, da gulerødder er kogte i vandet.
Dette kan dog være et godt alternativ til at forberede grøntsager, hvis du ikke har en rustfrit stålkurv eller en mikrobølgeovn, da resultatet er ens.

Dræne overskydende vand fra stegepanden.

Tilsæt derefter ingredienser som smør, urter (persille eller muskatnød), samt salt og peber. Bland godt og overfør til en serveringsfad, der serveres med det samme.