HodTari.com

Hvordan man laver karameliserede gulerødder

Er der en mere alsidig grøntsag end gulerod? Det er sundt, det er velsmagende og kan serveres rå eller kogt. Sædvanligvis ledsager salater eller vises i retter som hakket kød. Men vidste du, at guleroden også ser meget godt ud med en sødere touch? Med denne opskrift kan du give en mere kompleks luft til et intetsigende måltid eller endda overbevise dine børn om at spise grøntsager!

ingredienser

Karameliseret gulerod med brunt sukker

  • 450 gram skrællede og skivede gulerødder.
  • 4 spiseskefulde (55 gram) smør.
  • 4 spiseskefulde (50 gram) brunt sukker.
  • ½ tsk krydderier (4 dele kanel, 2 dele muskatnød, 2 dele ingefær, 1 del kryddernøgle og 1 del allspice).

Karameliseret gulerod med orange

  • 450 gram gulerodsbarn.
  • ¼ kop (60 ml) appelsinsaft.
  • 3 spiseskefulde (40 gram) brunt sukker.
  • 2 spiseskefulde (30 gram) smør.
  • 1 knivspids til ¼ tsk salt.
  • ½ tsk jord kanel (valgfrit).
  • ¼ teskefrit sort sort peber (valgfrit).

Karameliseret gulerod med honning

  • 450 gram baby gulerødder.
  • 2 spiseskefulde (30 gram) smør.
  • 2 spiseskefulde (45 gram) honning.
  • 2 spiseskefulde (25 gram) brunt sukker.
  • 2 teskefulde friske dille (valgfri).
  • 2 teskefulde friske timian (valgfri).

trin

Metode 1
Gør karameliserede gulerødder med brunt sukker

Billede med titlen Gør glaserede gulerødder Trin 1
1
Forbered gulerødderne. Vask dem under rindende vand og skær enderne. Ved hjælp af en vegetabilsk peeler skal du fjerne skrællen og derefter hakke guleroten i tykke skiver. Prøv at lave skærerne diagonalt i stedet for at skære alt i skiver.
  • Billede med titlen Gør glaserede gulerødder Trin 2
    2
    Tid til at koge vandet. Fyld en dyb gryde med 2 eller 3 fingre vand og bring til medium til høj varme, indtil den koger.
  • Billede titel Gør glaserede gulerødder Trin 3
    3
    Tilsæt gulerødderne og kog i 3 minutter, afløb vandet og sæt til side. Overfør gulerødderne til et stativ og returner med panden til ovnen. Sten aftapperen, indtil alt vandet er fjernet. Bestil det. Guleroden skulle ikke være kommet til det punkt endnu, men ikke noget problem, fordi de vil lave lidt mere, når de karameliseres.
  • Billede titel Gør glaserede gulerødder Trin 4
    4
    Kombiner de resterende ingredienser i panden over medium varme. Tilsæt smør, brunt sukker og krydderier. Bring til medium varme, lejlighedsvis omrøring med ske eller visp indtil smør smeltes.
  • Billede titel Gør glaserede gulerødder Trin 5
    5
    Når det koges, tilsættes gulerødderne og koges i yderligere 2 minutter. Rør gulerødderne lejlighedsvis med en silikone spatel. Således vil de lave mad jævnt og vil blive karameliseret ligner hinanden.
  • Billede titel Gør glaserede gulerødder Trin 6
    6
    Tid til at tjene. Når gulerodden er blød, tjen bare. Hvis du har lavet gulerødderne til små børn, lad den afkøle i et par minutter.

    • Metode 2
    Gør karamel gulerødder med appelsin

    Billede med titlen Gør glaserede gulerødder Trin 7
    1
    Kog gulerødderne, indtil de er ømme. Læg gulerødderne i en stor gryde og dækk med vand. Bring til mediumvarmen, kog og kog indtil gulerødderne er ømme (ca. 15 minutter).
  • Billede titel Gør glaserede gulerødder Trin 8

    Video: Glaserede rødbeder

    2
    Tøm vandet og sæt til side. Overfør gulerødderne til en aftappere og forsigtigt rock for at frigøre så meget vand som muligt. Vend tilbage med gulerødderne til penellaen og sæt til side.

  • Video: Sunde gulerodsmuffins med frostning // Ditte Julie Jensen

    Billede med titlen Gør glaserede gulerødder Trin 9
    3
    I en anden gryde koges appelsinsaften over medium varme i 5 minutter. For at gøre dette skal du vælge en lille pande.


  • Billede med titlen Gør glaserede gulerødder Trin 10
    4
    Tilsæt sukker, smør og salt, bland med en gaffel eller visp. Du skal ikke bekymre dig om ingredienserne ikke blandes først. Det er den grundlæggende opskrift. Hvis du vil give et mere specielt tryk, prøv disse forslag:
    • Hvis du vil have en stærkere smag, skal du tilsæt ½ tsk jord kanelpulver og ¼ tsk pulveriseret jamaicansk peber.
    • Hvis du foretrækker et andet alternativ til brunt sukker, prøv ¼ kop (90 gram) majs glucose.
    • For at give fuld fedt, øg mængden af ​​smør til 4 spiseskefulde (55 gram).
  • Billede med titlen Gør glaserede gulerødder Trin 11
    5
    Kog sausen over medium varme indtil tykke, omrør ofte. Først smør smelter, så sukker opløses. Først da begynder det at blive tykkere og omdannes til sirup. Hvis det ikke tykner nok for dig, tilsættes 2 teskefulde majsstivelse.
  • Billede med titlen Gør glaserede gulerødder Trin 12
    6
    Hæld sirupen over gulerødderne og bland. Du kan blande alt sammen med en silikone spatel eller dække pan og rock. Alligevel er målet her at dække gulerødderne med sirupen.
  • Billede med titlen Gør glaserede gulerødder Trin 13
    7
    Tid til at tjene. Du vælger: Det kan være som hovedret eller akkompagnement. Hvis du serverer små børn, lad det afkøle lidt først, og hvis du foretrækker, skære det i mindre stykker.

    • Metode 3
    Gør karamel gulerødder med honning

    Billede titel Gør glaserede gulerødder Trin 14
    1
    Smelt smørret i en pande over medium varme. Rør til tider med en spatel for at fremskynde processen og forhindre bundbrænding.
  • Billede titel Gør glaserede gulerødder Trin 15

    Video: Kandiseret æbler

    2
    Tilsæt honning og brunt sukker. Bland godt med en gaffel eller visp. Den grundlæggende opskrift er næsten klar, men hvis du vil give en mere salt berøring, skal du tilføje 2 teskefulde friske dild og / eller 2 teskefulde friske timian. Hvis du foretrækker, skal du bruge 1 tsk tørret dill eller tørret persille.
  • Billede med titlen Gør glaserede gulerødder Trin 16
    3
    Tilsæt gulerødderne og kog indtil de er ømme (ca. 15 minutter). Rør fra tid til anden for ikke at brænde. Når du tilføjer gulerødderne under sirupens madlavning, ud over at belægge dem bedre, trænger smag af honning og sukker ind i grøntsagen.
  • Billede titel Gør glaserede gulerødder Trin 17
    4
    Tid til at tjene. Når gulerne er på det tidspunkt du ønsker, skal du overføre dem til ildfaste. Hvis du serverer små børn, lad det afkøle lidt og skære i små stykker, hvis det ønskes.

    • tips

    • Prøv den anden opskrift med en teskefuld appelsinskal. Dette vil efterlade sirupen med endnu mere appelsinsmaak.
    • Det er også muligt at lave gulerødderne i mikrobølgeovnen, inden sirupen tilsættes. Placer gulerødderne i en mikrobølgeisoleret beholder med 1 til 2 spiseskefulde (15 til 30 ml) vand og dæksel med plastikfilm. Kog ved maksimal temperatur i 3 minutter. Hvis guleroden ikke når frem til det, skal du koge i yderligere 30 sekunder.
    • Prøv disse opskrifter med dine egne krydderier og krydderier. Med dill og persille kan du ikke gå galt, men ingefær, kanel og krydderier, der ofte bruges i opskrifter, der bærer græskar, virker også meget godt med gulerødder.
    • Madlavningens tilberedningstid er kun forslag. Da dette er en grøntsag, der kan spises rå, skal du koge, indtil du får den konsistens du foretrækker. Jo mere du laver gulerødderne, jo blødere bliver de.

    advarsler

    • Lad ikke sirupboblen eller overkoges. Hvis dette sker, kan det størkne og blive til et slik i stedet for en sovs.

    Nødvendige materialer

    Video: DIY – ginger shots in a bottle

    Gør karameliserede gulerødder med brunt sukker

    • Skærebræt-
    • knife-
    • Panela-
    • Escorredor-
    • Pisk af claras-
    • Silikonspatel.

    Gør karamel gulerødder med appelsin

    • Fogão-
    • Panela-
    • Lille pot-
    • Escorredor-
    • Beater visp eller gaffel-
    • Silikonspatel.

    Gør karamel gulerødder med honning

    • Panela-
    • Lille pisk-
    • Silikonspatel.

    Kilder og citater

    Vis mere ... (6)
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com