HodTari.com

Sådan koges Basmati Rice Integral

Hele basmati ris har lange korn og er godt aromatisk, med en nutty smag indfødt til Indien. Den dyrkes stadig og bruges i vid udstrækning. Som medlem af den brune risfamilie er den meget sund og kan serveres med en række retter. Flere ingredienser kan også tilføjes. Her vil du lære at forberede denne unikke ris og de vigtigste måder at lave mad på: kogning, damp og under tryk.

ingredienser

Hele basmati ris

Serveringer: 6 kopper

  • 2 kopper fuld basmati ris-
  • Fra 2,5 til 3 kopper vand-
  • 1 tsk salt.

trin

Metode 1
Skyl riset og lad det bløde

Billede med titlen Cook Basmati Brown Rice Trin 1
1
Skyl risen i koldt vand. Mål to kopper hel basmati ris og hæld i en medium skål fyldt med koldt vand fra vandet.
  • Billede med titlen Cook Basmati Brown Rice Trin 2
    2
    Vask risen. Brug din hånd til at flytte risen, indtil vandet er overskyet og skum vises på kanterne.
    • Selv om vask kan fjerne nogle af næringsstoffer, importeres hele basmati ris normalt og kan være blevet forarbejdet med talkum, glucosepulver og rispulver. Risfiskere anbefaler derfor at vaske det.
    • Vaskningen fjerner også en del af stivelsen, hvilket giver maden mindre klistrende.
  • Billede med titlen Cook Basmati Brown Rice Trin 3
    3
    Tag vandet ud af risen. Hæld vandet gennem en sigte eller vippe skålen. Du kan holde en skål oven på skålen for at forhindre risen i at spilde, når du tager vandet ud.
  • Billede med titlen Cook Basmati Brown Rice Trin 4
    4
    Vask risen igen. Tilsæt mere koldt vand fra springen og gentag processen, indtil vandet kommer ud rent, hvilket kan kræve op til ti vaskrunder.
  • Billede med titlen Cook Basmati Brown Rice Trin 5
    5
    Når vandet er rent, lad risen stå i skålen og sæt til side.
  • Billede med titlen Cook Basmati Brown Rice Trin 6
    6
    Sæt risen gennemvædet i koldt vand. Tilsæt to og en halv kopp koldt vand til den vaskede og anstrengte ris og lad den bløde i 30 minutter til 24 timer afhængigt af madlavningsmetoden og hvor meget tid du vil bruge madlavningen. Jo længere sauce, desto mindre tid tager det at lave mad.
    • Derudover er basmati ris kendt for sin rige smag, som kan gå tabt under opvarmningen. Neddypning reducerer tilberedningstiden og bevarer dermed mere af sin smag.
    • Tiden af ​​sauce forbedrer stadig risens konsistens, hvilket gør den blødere og lettere.
  • Billede med titlen Cook Basmati Brown Rice Trin 7
    7
    Dræn risvandet. Brug en sigte til at dræne vand, der ikke er blevet absorberet af fødevaren.
    • Sikten skal have meget små huller, så risen ikke undslipper, når den er kogt.

    • Metode 2
    Kogende ris

    Billede med titlen Cook Basmati Brown Rice Trin 8
    1
    Forbered vandet. Tilsæt to og en halv kopper vand til en mellemstor gryde med låg på komfuret.
    • For at risen skal koges ordentligt, skal låget lukke panden tæt, uden at varme og damp undslipper.
    • Brug ikke en lille pande, da risen vil tredoble i volumen efter madlavning.
  • Billede med titlen Cook Basmati Brown Rice Trin 9
    2
    Derefter tilsættes om en teskefuld salt til vandet. På samme måde som pasta er salt brugt til at fremhæve risens naturlige smag, så den ikke går uden smag. Det gør ikke maden salt.
  • Billede med titlen Cook Basmati Brown Rice Trin 10
    3
    Bland ris og vand. Hæld de to kopper af fuld basmati-ris i panden og brug en ske til at blande det i vandet.
    • Dette er den eneste gang, du vil røre risen i processen. Rør det, mens det koger, aktive stivelsen og gør maden kremet eller klæbrig.
  • Billede med titlen Cook Basmati Brown Rice Trin 11
    4
    Kog og lad dem simre. Lad ilden stå højt. Når vandet begynder at koge, reduceres til lav varme, dækkes og koges i 15 til 40 minutter, indtil al væske absorberes.
    • Tidsforskellen er i høj grad baseret på, hvor længe du forlod risen i saucen.
    • Hvis du har gennemblødt det i 30 minutter, vil tilberedningstiden være tættere på 40 minutter. Hvis du har overladt det natten over, vil klokken være tættere på 15 minutter.
    • Det er meget vigtigt at sænke ilden, når vandet koger. Den meget hurtigt kogte ris i højvarmen vil være hård som vandet vil fordampe, og kornene vil også bryde.
  • Billede med titlen Cook Basmati Brown Rice Trin 12
    5
    Test for at se om den er klar. Tag låget af hurtigt og brug en gaffel til at få lidt ris. Udskift hætten straks. Hvis risen er blød og hele vandet er blevet absorberet, er det klart. Hvis ikke, fortsæt madlavningen i yderligere to til fire minutter.
    • Det kan være nødvendigt at tilføje mere vand, hvis det endnu ikke er blødt, men det er blevet absorberet. Start langsomt ved at tilføje 1/4 kop vand.
  • Billede med titlen Cook Basmati Brown Rice Trin 13
    6
    Fjern panden fra varmen og dæksel med en klud. Når du er færdig, fjern panden fra varmen og tag stikket ud. Placér et foldet opvaskehåndklæde over det og udskift låget på samme tid.
    • Tekken hjælper med at lave den dampede ris, så den bliver blødere. Det absorberer også den ekstra fugt, der ville falde tilbage i fødevaren.
  • Billede med titlen Cook Basmati Brown Rice Trin 14
    7
    Lad risen hvile i 10 minutter. Løft ikke låget i løbet af denne tid, eller du vil miste den damp, der er nødvendig for at afslutte madlavningen.


  • Billede med titlen Cook Basmati Brown Rice Trin 15
    8
    Fjern klud og låg og rør om risen. Brug en gaffel til at adskille den, mens den stadig er i panden. Lad risen blive afdækket i et par minutter, så det ikke holder fast i en våd tekstur.
    • Gaffelen hjælper med at frigive den resterende damp og adskille bønnerne.
  • Billede med titlen Cook Basmati Brown Rice Trin 16
    9
    Serveres. Brug en stor ske til at afhente risen. Server det alene eller som en del af en anden skål.

    • Metode 3
    Madlavning i en elektrisk riskomfur

    Video: salat med perlebyg FODMAP

    Billede med titlen Cook Basmati Brown Rice Trin 17

    Video: EASY Chicken Biryani Recipe | Step by Step-Chicken Biryani Restaurant Style | Chef Suni

    1
    Læs vejledningen omhyggeligt. Der er flere riskomfurer på markedet, og de arbejder ikke alle sammen på samme måde eller har de samme egenskaber.
    • For eksempel har nogle indstillinger for hvid og hel ris. Andre har kun en konfiguration.
  • Billede med titlen Cook Basmati Brown Rice Trin 18
    2
    Bland vandet med risen. Brug en træ- eller træsked til at blande to kopper hel basmati-ris og tre kopper vand i pandenes indre rum.
    • De fleste rispander kommer med en målekop, men det udgør ofte kun 3/4 af en normal kop.
    • Brug ikke metalredskaber til at blande eller tjene, da disse kan ødelægge pandenes non-stick coating.
  • Billede med titlen Cook Basmati Brown Rice Trin 19
    3
    Udskift låget og tænd panden. Dette apparat har normalt to indstillinger, madlavning og opvarmning, så vælg at lave mad. Dette vil gøre vandet koge meget hurtigt.
    • Når risen har absorberet alt vandet, vil temperaturen passere fra vandets kogepunkt, hvilket er 100 ° C. På dette tidspunkt skifter de fleste riskomfurer automatisk til "opvarmning" -indstillingen.
    • Processen tager normalt ca. 30 minutter.
    • Opvarmningsindstillingen vil holde risen ved en sikker temperatur, indtil du slukker for panden.
  • Billede med titlen Cook Basmati Brown Rice Trin 20
    4
    Fjern ikke låget under tilberedningen. Lige som i den foregående metode, løft ikke låget, mens risen bliver kogt - ellers vil dampen til at lave mad det spredes.
  • Billede med titlen Cook Basmati Brown Rice Trin 21
    5
    Lad risen ligge i panden. Efter opvarmning skal du holde den dækket, og lad risen sidde i fem til ti minutter for at afslutte madlavningen.

  • Video: Sådan koger du korn som perlespelt eller perlebyg

    Billede med titlen Cook Basmati Brown Rice Trin 22
    6
    Åbn panden og rør om risen. Åbn låget forsigtigt væk fra dit ansigt, så du undgår forbrændinger med overskydende damp. Brug en træ eller træske til at blande maden lidt.
  • Billede med titlen Cook Basmati Brown Rice Trin 23
    7
    Serveres. Du kan enten servere risen nu eller opbevare det til senere i køleskabet eller i fryseren.
    • Hvis det er tilbage i køleskabet, skal du sætte risen i en skål og dække med et låg eller plastfolie. Det vil vare i tre til fire dage. Lad det ikke stå ved stuetemperatur i mere end to timer, før det placeres i køleskabet.
    • Hvis du vil fryse risen, vask den i koldt vand, læg portionerne i lynposer og sæt alt i fryseren. Tør riset natten over i køleskabet.

    • Metode 4
    Madlavning i trykkomfuret

    Billede med titlen Cook Basmati Brown Rice Trin 24
    1
    Bland vandet, risen og saltet. Bland to kopper af fuld basmati ris, to kopper og en halv vand og en teskefuld salt i trykkomfuret. Lys ilden høj eller medium høj for at hæve trykket.
  • Billede med titlen Cook Basmati Brown Rice Trin 25
    2
    Udskift dækslet. Start med at tælle, når trykkomfuret når højtryk.
    • De forskellige pan modeller har forskellige typer ventiler, der advarer dig, når det har optaget tryk.
    • Dem med fjederventiler har generelt en stigerør, der svinger langsomt først og derefter hurtigere - den ændrede vægtflyder og fløjter, når de stiger og falder.
  • Billede med titlen Cook Basmati Brown Rice Trin 26
    3
    Sænk varmen og fortsæt med at lave mad. Sænk varmen, indtil trykkomfuret stabiliserer og lad risen fortsætte med at lave mad. Den samlede tid fra det tidspunkt, hvor panden tager trykket til slutningen af ​​tilberedningen, vil være mellem 12 og 15 minutter.
    • Igen afhænger tiden af, hvor længe du forlod risen i saucen.
  • Billede med titlen Cook Basmati Brown Rice Trin 27
    4
    Sluk for ilden. Lad temperaturen og trykket falde naturligt i ca. 10 til 15 minutter efter at varmen er slukket. Sikkerhedsmekanismen i panden vil løsne, eller en indikator vil advare dig om, at trykket er faldet.
    • Alternativt kan pelsovnen luge og placere trykbeholderen i vasken. Giv køligt vand over det for at mindske trykket. Fjern derefter ventilen og tryk på knappen, drej håndtaget eller tryk på håndtaget for at frigive vanddampen og det resterende tryk.
    • Uanset hvilken tilstand, vær forsigtig og vide, hvor dampen vil gå, så den ikke brænder.
  • Billede med titlen Cook Basmati Brown Rice Trin 28
    5
    Sæt risen og server. Brug en gaffel til at pudse risen og server nu, køle eller fryse til senere brug.

    • Nødvendige materialer

    Hele basmati ris:

    • Skål medium-
    • Medium pan med låg-
    • Måle kopper og skeer til fast og flydende
    • ske store-
    • Garfo-
    • plade-klud
    • Kurv til dampning-
    • Tryk komfur-
    • Handske ovn-
    • Nonstick risske (valgfri).

    Kilder og citater

    Vis mere ... (38)
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com