HodTari.com

Sådan tilberedes et gult ris

Gul ris, som vinder den farve med tilsætning af gurkemeje eller gurkemeje, er meget populær i mange lande. Spansk gul ris er en vigtig skål til mange spanske kokere. I Indonesien laver folk gul ris for at fejre fødselsdage og andre specielle lejligheder, idet de traditionelt er støbt med en kegle, inden den serveres. Indisk gul ris er krydret med duftende krydderier. Fortsæt læsning for at kende opskrifter af de tre variationer.

ingredienser

Spansk gul ris

  • 2 tsk hakket løg
  • 2 teskefulde smør eller olie
  • 1 ½ kop langkornet ris
  • 2 fed hvidløg
  • 2 ¼ kopper kylling eller vegetabilsk bouillon
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk gurkemeje pulver
  • Frosne ærter og hakket koriander, til garnering

Indonesisk gul ris

  • 1 ½ kop basmati eller jasminris
  • 1 kop vand
  • 1 kop kokosmælk
  • 1 løvblad
  • 1 lime-kaffir blade
  • 1 stilk af citrongræs
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk gurkemeje pulver

Indisk gul ris

  • 1 ½ kop basmati ris
  • 2 kopper vand
  • 2 teskefulde smør
  • 1 tsk sukker
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk jord kanel
  • 6 kardemomme frø
  • 1/2 tsk gurkemeje pulver
  • 1/4 kop rosiner

trin

Metode 1
Spansk gul ris

1
Sæt løgene op. Smelt smørret eller margarinen i en stor, bundløs pande og tilsæt derefter finhakket løg og hvidløg. Sauté i ca. fem minutter over medium varme. Fortsæt madlavning indtil guldbrun.
  • 2
    Tilsæt den langkornede ris, gurkemejepulver, salt og rør godt.
  • 3
    Tilsæt bouillon og lad indholdet af panden koge.
  • 4
    Kog risen. Reducer varmen indtil den er lav nok til, at indholdet kan tilberedes uden kogning - dæksel derefter panden. Lad indholdet koge i 15 minutter eller indtil væsken er absorberet, og risen er blød.
    • Tjek risen for at se om den er klar. Hvis du stadig ser væsken, har den brug for mere tid.
    • Pas på ikke at brænde risen. Hold ilden lav, så det sker ikke.
  • 5
    Afslut risen. Bland de frosne ærter og garnér med koriander. Server med kød og grøntsager.

    • Metode 2
    Indisk gul ris

    1
    Bland gurkemeje med vand. Dette hjælper med at fordele det gennem risen før madlavning. Du kan springe over dette trin, hvis du vil lave opvaskemaskinen hurtigere.


  • 2
    Sæt alle ingredienserne i en stor gryde. Tilsæt ris, kokosmælk, krydderier, citrongræs og blade til gryden. Brug en stor ske til at blande ingredienserne grundigt. Dæk panden.
  • 3
    Kog risen. Sæt gryden på ovnen over medium til høj varme. Lad indholdet koge og derefter reducere varmen. Fortsæt madlavning, indtil risen siver op i vandet.
    • Tjek risen under madlavning for at sikre, at den ikke brænder. Hvis det ser ud til at være tørret, skal der tilsættes lidt vand.
    • Du kan også hydrere ris ved at tilføje mere kokosmælk.
  • 4
    Afslut risen. Fjern fra varme og fjern citron græs og blade fra panden. Sautér risen og læg den på en plade eller skub den i den klassiske kegleform med en sked. Server med det samme.

    • Metode 3
    Indisk gul ris

    1
    Sæt alle ingredienserne i en stor gryde. Sæt ris, vand og krydderier sammen i panden. Brug en ske til at blande ingredienserne grundigt. Dæk panden.
  • 2
    Kog risen. Sæt gryden over middelhøj varme. Lad indholdet koge og derefter reducere varmen til lavt. Fortsæt med at lave risen, indtil den absorberer vand.
    • Kontroller risen for at sikre, at den ikke overcook. Tilføj mere vand, hvis det ser ud som om det begynder at tørre ud.
    • For at give mere smag kan du tilføje lidt bouillon af grøntsager eller kylling, snarere end vand.
  • 3
    Afslut risen. Tag den ud af ilden, og brug en gaffel til at bluse den. Overfør det til en plade og server med lam, oksekød, kylling eller en vegetarisk skål.
  • 4
    Klar.

    • tips

    • Brun ris tager længere tid at lave mad.
    • Den gule ris bliver meget god, når den serveres med kød som Rendang eller Ayam Goreng eller røræg.
    • Det er muligt at finde kegleformen til indonesisk ris i nogle asiatiske madbutikker.
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com