Hvordan man laver hvedegluten

Hvede gluten er en meget alsidig vegetarisk ingrediens. Det kaldes også seitan, hvedekød, glutenkød eller blot gluten. Seitan er populær blandt vegetarer og makrobiotika som et alternativ til vegetarisk kød til tofubaserede produkter. For nogle mennesker er dette den foretrukne kødsubstitut.

Alt du behøver, er mel til at ælte, indtil du får en dej, vand til at vaske lugt og olie for at stege gluten. Vær sikker på at gøre dette på egen hånd, da det er ekstremt nemt, for ikke at nævne sundt, da det er tilberedt i dit eget køkken. Derudover er det en meget behagelig oplevelse at gøre det for første gang, da du vil blive overrasket over, hvordan dejen bliver til en gummiagtig tekstur (gluten) efter vask i rindende vand.