Når du handler efter glutenfrie produkter, er den mest tidskrævende del utvivlsomt at læse ingredienslisten. Medmindre emballagen klart siger "glutenfri", skal du altid kontrollere andre indikationer på, at produktet eller drikkevaren indeholder gluten.
1
Lær hvor gluten er fundet.- Undgå at købe produkter, der præsenterer byg, hvedemel, semolina eller malt i deres sammensætning.
- Køb ikke brød, kager, kiks, kager, snacks, slik, kornstænger eller andre kornprodukter, medmindre emballagen siger "glutenfri".
- Saucer og pâtés kan også indeholde gluten, medmindre emballagen informerer ellers.
2
Pas på unoterede ingredienser. Visse tilsatte tandkød, sukkerarter og smagsstoffer kan indeholde gluten, såsom modificeret stivelse eller maltsmag.
3
Undgå forarbejdede snacks på fælles udstyr. Selv om et produkt ikke indeholder nogen ingrediens kendt som en kilde til gluten, skal du søge en advarsel, der angiver, at fødevaren er blevet behandlet i et udstyr, der anvendes til produkter, der indeholder gluten. Krydsforurening kan skade mennesker med cøliaki eller dem, der er allergiske over for hvede.