Sådan laver du Kabsa

Kabsa er en traditionel mellemøstlig skål bestående af krydderier, ris, kød og grøntsager. Normalt er det lavet med oksekød, lam eller kylling, men nogle gange bruges andre kød. Brugen af en kombination af krydderier til kabsa, der findes i supermarkeder, reducerer forberedelsestiden. Det er en simpel og let at følge opskrift.

indhold

Ingredienser
Trin

Metode 1risen

Video: chicken shawarma - syrian recipe - just arabic food
Video: arabisk kylling og agurkesalat

Metode 2kyllingen
Metode 3montering af pladen

Video: kabli pulao (afghanistan)
Tips
Video: mandi (arabic biryani) recipe - وصفة مندي سهل و سريع
Advarsler
Nødvendige materialer

Serverer 4-5 portioner
Forberedelsestid: 40 minutter

ingredienser

4 store gule løg hakket
2 kopper kogte ris
5 spiseskefulde olivenolie
4 store røde tomater
2 spiseskefulde krydderi til kabsa
3 laurbærblade
1 spsk blandet krydderi
900 g kyllingebryst (udbenet) skåret i 1,5 cm strimler
400g tomatpuré blandet med 1 kop vand
2 kopper vand
Pistacienødder, pinjekerner og mandler til at dekorere
2 glas naturlig yoghurt
Salt til smag

trin

Metode 1
Risen

Video: Chicken Shawarma - Syrian recipe - just Arabic food

Video: Arabisk kylling og Agurkesalat

Efter opvarmning 3 spiseskefulde olivenolie i en gryde, tilsæt den hakkede løg. Saute indtil gyldenbrun.

Rist tomaterne ved hjælp af en ostgryder og tilsæt dem til gryden sammen med kabsa krydderierne. Rør i 5 til 10 minutter.

Tilsæt den kogte ris langsomt og bland godt til lidt gul. Reserve risen.

Metode 2
Kyllingen

I den anden pande, tilsæt 2 kopper vand, strimlerne af kylling og 2 spsk olivenolie. Lad det koge i 15 minutter.

Mens kyllingen er tilberedning, bland tomatpastaen med 1 kop vand og krydderierne i en separat skål.

Efter 15 minutters kogning skal vandet spændes og kyllingen overføres til skålen. Bland godt, indtil kyllingen er godt belagt med tomatpastaen.

Metode 3
Montering af pladen

Video: Kabli Pulao (Afghanistan)

Sæt alle møtrikkerne i en bageplade og bages i ovnen ved 135 ° C i 10-15 minutter.

Kombiner kyllingen med ris og tilsæt salt til smag.

Cover med bagt nødder til at dekorere.

Serveres varmt med kold yoghurt.

tips

Kabsa og krydderi-blandingen findes i asiatiske markeder og i den østlige del af supermarkederne.
For at forberede 1 spiseskefulde af krydderi blandingen, kombineres 1/2 tsk sort peber, kanel, allspice, kardemomme, muskatnød, korianderpulver og to blackheads.
Hvis du ikke kan finde de nævnte krydderier, kan du forberede dem hjemme ved at kombinere: 1/2 tsk sort peber, safran, korianderpulver, kardemommepulver, allspice og fennikelpulver. Hæld 1 spiseskefulde krydderier til kabsa.
For at gøre forberedelsen hurtigere kan du købe allerede ristede nødder.

Video: MANDI (Arabic Biryani) RECIPE - وصفة مندي سهل و سريع

advarsler

Vær forsigtig, når du håndterer knive og ostegitter.
Brug handsker ved håndtering af kogeplader eller bagepander for at undgå at brænde din hud.
Lad aldrig komfuret være uden opsyn under tilberedningen.
Tør kyllingen langsomt for at undgå kontakt med varmt vand.
Efter håndtering af den rå kylling skal du sørge for at rengøre alt med rigeligt varmt vand og sæbe for at undgå salmonella og andre former for madforgiftning.