Sådan laver du Aloo Palak

1. Sprøj kartoflerne med en gaffel / kniv og lav små huller i den. Stænk salt på dem.
   
   
   
2. Tag til mikrobølgeovnen i ca. 5 minutter.
   
   
   
3. Skræl kartoflerne senere og skær dem i den ønskede form.
   
   
   
4. Sæt lidt olie i en pande og varme. Sæt kartoflerne i den og brun på alle sider. Separat og tilbered sausen.
   
   

   Video: Jalebi | Sanjeev Kapoor Khazana

   

Trykkoger

1. Sprøj kartoflerne med en kniv / gaffel, og lav små huller i dem.
   
   
   
2. Kog kartoflerne under pres ved at tilføje lidt salt og safran.
   
   
   
3. Skræl de bagt kartofler og skær i den ønskede form.
   
   
   
4. Sæt lidt olie i en pande og varme. Læg kartoflerne i panden og brun på alle sider. Separat og tilbered sausen.
   
   
   

Forbered sausen

1. Brug en gryde, varmeolie og tilsæt spidskommen frø, fedter, kanel, koriander og safran (medium varme).
   
   
   
2. Tilsæt løgene og steg til de begynder at dehydrere.
   
   
   
3. Tilsæt gingerpasta og hvidløg og steg i et minut.
   
   
   
   
   
   
4. Steg palak (spinat) separat i 3-5 minutter, lav en pasta med det og sæt derefter pastaen i det under forberedelsen.
   
   
   
5. Tilsæt chili pulver, garam masala og salt.
   
   
   
6. Bland godt og tilsæt tomater med ostemasse (eller fløde).
   
   
   
7. Kog til tomaterne er bløde og godt kogte i panden.
   
   
   
8. Lad blandingen i puljen afkøle helt.
   
   
   
9. Slib blandingen i en tyk, balefri pasta.
   
   
   
10. Sæt blandingen tilbage i gryden og kog den over medium varme.
    
    
    
11. Tilsæt kartoflerne og vandet (tilsætningen af ​​vand afhænger af, hvordan kartoflerne vil blive kogt. Hvis de tages til mikrobølgeovnen eller koges under tryk og steges, tilsættes lidt eller ikke mere vand).
    
    
    
12. Kog i 5 minutter og fjern fra varme.
    
    
    
13. Med akkompagnement tilsættes friske korianderblade, råløg, kasoori methi eller cashewnødder eller ristede mandler.