HodTari.com

Sådan vælger du glutenfri måltid

Hvis du undgår gluten eller madlavning til en person, der ikke spiser det, kan det være en udfordring at vide, at mel er sikkert. Følg disse trin for at finde ud af, om du rent faktisk bruger et glutenfrit måltid i din opskrift.

trin

Metode 1
Ved, hvilke mel undgår

Den glutenfri madlavning kræver helt opgive flere typer af mel på grund af sin vigtigste ingrediens eller den sandsynlige krydskontaminering. At kunne identificere navnene på ingredienser, der indeholder gluten og de typer af mel, der normalt er sikre, kan være meget nyttige for at undgå utilsigtet brug af mel med gluten.

Billedbetegnelse Ved, hvad der skal bruges til glutenfri bagning Trin 1
1
Husk de forskellige navne for gluten. Undgå altid hvedemel og dem der stammer fra byg, rug eller triticale (hybrid hvede og rug korn).
  • Også undgå måltider, der indeholder ingredienser som bulgur, hvede middelmådig, hård, farina, Graham, kamut, semulje og spelt
  • Undgå mel, der indeholder ingredienser, der kan være forurenet med gluten, medmindre produktet er mærket som glutenfrit. Ofte forurenet kornmælk kan omfatte majs, sojabønner, ris, kartofler og bønner, medmindre andet er angivet på etiketten.
  • Mel, der bærer hør, majs, quinoa, sorghum, tapioka, teff, boghvede, arrowroot eller amarant kan også være forurenet.
  • Billedbetegnelse Ved, hvad der skal bruges til glutenfri bagning Trin 2
    2
    Køb kun mel, der angiver på etiketten, der ikke indeholder gluten. De fleste melprodukter, der er meget sikre, angiver dette på emballagen.
    • Kontroller altid ingredienslisten for at kontrollere melet ikke kan forurenes eller skjule en gluten-baserede ingrediens, etiketten er ikke specifik. Ikke alle mel, der ikke bærer hvede, er glutenfrie.
  • Billedbetegnelse Vet hvad der skal bruges til glutenfri bagning Trin 3
    3
    Prøv at købe melet fra en gondol eller butik kun med glutenfrie produkter. Hvis du virkelig vil reducere risikoen for at bruge mel med gluten, er det sandsynligvis din bedste indsats at fokusere din søgeindsats på en specialiseret mægler eller butik, der har den pålidelige og sikre "glutenfri" identifikation i produkterne.
    • Lad leverandøren gøre arbejdet for dig og tilbyde ekstra sikkerhed for, at melet ikke har gluten.

    • Metode 2
    Prøv at finde den bedste Glutenfri Flour

    1. 1
      Ikke alle glutenfri mel er lige så effektive til erstatning af hvedemel i bagværk. Nogle opskrifter smager bedre med nogle valg end med andre, og dine individuelle præferencer kan lede valg af foretrukne. De fleste bagere, der ikke bruger gluten, skal eksperimentere med forskellige muligheder for at finde det bedste for forskellige typer opskrifter, såsom brød, kager eller saucer.

    2. Video: En dej - 100 slags brød | Micki | GoCook

      Billedbetegnelse Vet hvad der skal bruges til glutenfri bagning Trin 4
      2


      Prøv opskrifter på forhånd for at undgå skuffelse. Hvis du vil bruge glutenfri mel til at sælge kager, lave cookies til at give som gave eller til et møde i dit eget hjem, test opskriften med dit valgte måltid i en lille pakke tidligere. Dette vil forhindre den ubehagelige overraskelse af hårde kiks, tør kage, peberkage, rå tærte eller nogle af de andre udfordringer, som visse glutenfrie mel har til nogle opskrifter.
    3. Billedbetegnelse Vet hvad der skal bruges til glutenfri bagning Trin 5

      Video: Sense og Suzy Wengel Under Uret - Bogforum 2017

      3
      Kend de forskellige muligheder. Visse mel har smag og teksturer, madlavningstider, farver og egenskaber, der ikke svarer til traditionelt hvedemel.
      • Prøv og test opskrifter med forskellige glutenfrie mel (f.eks. Kartofler eller ris), og sammenlign derefter den samme opskrift med et andet mel (såsom soja eller bønner) for at få en ide om indflydelsen på slutproduktet hver mel har i visse bagt opskrifter.

    Metode 3
    Udnyt søgningen

    1. 1
      Det glutenfrie samfund kommunikerer meget om produktvalg og madlavningsstrategier og kan spare dig for meget arbejde og undgå frustration. At udnytte oplysninger, som allerede er udarbejdet af andre kokke, kan gøre identifikation og brug af glutenfri mel en meget enklere opgave.
    2. Billedbetegnelse Ved, hvad der skal bruges til glutenfri bagning Trin 6
      2
      Læs websteder med speciale i glutenfri opskrifter. Mange blogs, ernæring websteder og opskrift databaser tilbyde forslag om den ideelle form for glutenfri mel til visse indtægter eller klippe det helt fra kosten. Forslagene, der udarbejdes i disse informationskilder, kan være værdifulde for nybegynderne i området.
    3. Billedbetegnelse Ved, hvad der skal bruges til glutenfri bagning Trin 7
      3

      Video: Kernesund Baby - sådan sover I igennem hele natten

      Download en liste over glutenfri melproducenter. Mange websites opretter også lister over mærker og glutenfrie produkter til gavn for deres læsere.
      • Udskriv en liste over populære glutenfri måltider, før du køber eller køber direkte fra en online sælger af glutenfrie produkter.

    tips

    • Hvis i dit hjem nogle mennesker bruger gluten og andre ikke, gem det glutenfrie måltid adskilt fra ingredienser, der indeholder det. Opbevares i en beholder lufttæt plastlukning eller i et separat kabinet for at undgå forvirring eller krydskontaminering og deler ikke skærebrætter eller præparationsoverflader med melbaserede produkter med gluten. Vær meget forsigtig med plast og træ kogegrej (såsom skærebrætter og skeer), fordi mikroskopiske skader på overfladen kan skabe et godt sted for spor af gluten at fastgøre og modstå vask.

    advarsler

    • Hvis du er i tvivl om, hvorvidt noget mel indeholder gluten og er følsomt over for det, skal du ikke købe produktet. Også, køb bare mel mærket som glutenfri efter at have tjekket hele listen over ingredienser også.
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com