Sådan laver du brød

Denne lyse og luftige brødopskrift tjener som grundlag for forskellige desserter såsom kage eller boghvede. Husk altid at holde hånden blød, når du laver svampekagen og arbejde så hurtigt som muligt.

indhold

Ingredienser
Trin
Video: sådan bager du et lækkert foccacia brød | micki | gocook
Video: koldhÆvede boller – sådan laver du en koldhævet dej til boller med solsikkekerner
Video: grunddej - sådan bager du et lækkert og luftigt brød
Tips
Advarsler
Nødvendige materialer

Serverer 6-8 personer

ingredienser

Hvide og æggeblommer adskilt fra æg
190 g sukker
95 g mel
55 g stivelse
45 g smeltet smør
Vanille Essence

Sørg for at alle de ingredienser, du har valgt, er de samme som dem, der er angivet ovenfor.

trin

1

Forvarm ovnen. Indstil ovnen til 180 °.
2

Bland æggeblommer. Placer æggeblommer på mixeren og slå ved høj hastighed indtil kremet. Efter 1 minut, tilsæt 2 spiseskefulde sukker. Fortsæt med at blande i et par minutter, indtil blandingen bliver tykkere.
3

Tilføj vanilje essensen. Fortsæt med at ramme indtil blandingen fordobles i størrelse. Nu skal du slukke for blanderen og overføre de slagne æggeblommer til en separat skål.
4

Vask din mixer og det tilbehør, der bruges til at slå æggehviderne. Sørg for at beaters og skålen er yderst rene på dette tidspunkt. Enhver rester, der er forblevet i disse redskaber, kan påvirke hvide i sne. Hold varerne helt rene eller se afsnittet "Tips" for en anden løsning.
5

Slå æggehviderne Sæt hvide i skålen på mixeren. Slå dem i høj hastighed, indtil de er hvide og mousserende. Sænk langsomt og tilsæt sukker. Snehvide vil være klar, når de sidder fast til spejderne og ikke falder. Når denne blanding er klar, skal du slukke for blanderen.
6

Bland slagne og lette æggeblommer i sne. Placer nu de slagne æggeblommer i æggehviderne og bland dem med en gummipatulat. Pas på ikke at blande for meget.
7

Afslut dejen. Derefter tilsættes mel og majsstivelse til æggene. Start med at blande mel og majsstivelse med en sigte. Brug dine hænder til at blande langsomt ind i blandingen. Sigtning af melet vil øge mængden af luft i kagen og bidrage til at gøre det lettere. Tilsæt disse ingredienser og tilsæt derefter smeltet smør, bland hurtigt.
Video: Sådan bager du et lækkert FOCCACIA brød | Micki | GoCook
Video: KOLDHÆVEDE BOLLER – Sådan laver du en koldhævet dej til boller med solsikkekerner
8
Bages. Brug gummipatulatet til at overføre blandingen til en aftagelig bundform.
- Spred blandingen med spatelen og ryst formen for at fjerne eventuelle luftbobler, der stadig findes.
- Sæt kagen i ovnen for at bage.
9
Video: Grunddej - sådan bager du et lækkert og luftigt brød
Fjern kagen. Efter ca. 30 minutter skal du teste kagen for at se om den er klar. Indsæt en træ tandstikker i midten af kagen. Kagen er klar, når tandstikket kommer ud uden kagedej.
10

Lad det køle af, før det tages ud af form. Når kagen er fuldt brændt, træk en kniv på ydersiden af dejen.
11

Fjern kagen fra form. Nu er du klar til at fryse eller tilføje syltetøj, fløde eller andre påfyldninger.

tips

En meget sikker metode til grundig rengøring af din mixer, inden du pisker æggehviderne, er at skære en citron i midten og gnide skålen med den lækre del af citronen, som ved at have en citronsyre sikrer, at skålen er fri for fedt.
Tilsæt kakaopulver, hvis du vil have en chokoladefudge.
Lav to eller tre kager til en lagdelt kage. Dupliser eller tredobbelt ingredienserne, hvis du vil gøre dejen hurtigt - ellers lav de ekstra kager separat, så hver kage forbliver lys og luftet.
Forslag til servering: Selv om svampekagen kan spises på denne måde, kan den bruges som base for kager med forskellige lag.

advarsler

Slog aldrig dejen for meget. Hvis du gør det, vil du have en tungere kage og vil ikke have en svampes blødhed. Hvis dejen ikke ser godt ud, kan du stadig bruge kagen til andre desserter, såsom basen en pavé.