Hvordan laver man en hjemmelavet mayonnaise

Forberedelse af en hjemmelavet mayonnaise kan betydeligt forbedre smagen fra forskellige startere, sandwicher, canapés og appetitvækkere. Hjemmelavet mayonnaise har normalt færre tilsætningsstoffer og konserveringsmidler og tilbyder en dyb, rig og frisk smag i forhold til mayonnaise, der sælges i supermarkeder. En emulgering af æggeblommer og olie, der er aromatiseret med eddike eller citronsaft, menes at mayonnaise stammer fra Vesteuropa i midten af ​​det attende århundrede. Mayonnaise bruges nu over hele verden som krydderi, en base til forskellige opskrifter og som en sovs. Det bruges til at lave tartar sauce og flere salatforbindelser - det er også almindeligt infunderet med forskellige krydderier og smag til at skabe saucer som aioli, remoulade og andre. Denne artikel indeholder trinvise instruktioner, der lærer dig, hvordan du laver en klassisk mayonnaise fra bunden.