Hvis du elsker macaron chokolade kiks eller søger en sofistikeret dessert til at servere i påsken, hvad med en chokolade macaroni kage? Du kan foretage en simpel kage som "bundt" under anvendelse af en fremstillet blanding og en cremet kokos fyldning eller en gluten og mejeri kage ved hjælp af kun kokosolie, kakao og nok revet kokosnød.
1 kop (240 ml) smeltet og afkølet kokosolie og mere til støbeformen
¼ kop (25 g) usødet kakaopulver og mere til form-
1 kop (140 g) mandler med skræl
230 g hakket halvbitter chokolade-
1 tsk kosher salt-
½ kop (40 g) revet kokosnød ikke sødet-
6 store æg ved stuetemperatur-
½ kop (100 g) granuleret sukker-
½ kop (100 g) lysebrunt sukker pakket
2 teskefters vanilleekstrakt.
Til ganache:
115 g chokolade bittersød bidt-
1 spiseskefulde plus 1 tsk let agave nektar eller ahornsirup ren-
Klemme af kosher salt-
½ kop (120 ml) usødet kokosmelk-
2 spiseskefulde uflødte kokosflager
1 spiseskefulde mandler-
1 tsk granuleret sukker.
Serverer 10 portioner.
trin
Metode 1 Gør bundt kagen af almindelig chokolade macaron
1
Forvarm ovnen og tilbered bageplade. Tænd ovnen til 160 ° C, tag en bundt og sprøjt en non-stick madlavningsspray - om ønsket smør med smør og hvedemel. Hvis du bruger en tunnelindsats, skal den del også sprøjtes eller smøres.
2
Bland ingredienserne i dejen. Åbn 430 g pakken af den tyske blanding og læg indholdet i en skål. Tilsæt ¾ kop (180 ml) vand, 2/3 kop (160 ml) vegetabilsk olie og 3 æg. Brug en elektrisk eller manuel mixer til at slå dejen i medium hastighed i 30 sekunder og derefter ved medium hastighed i to minutter.
Det kan være en god idé at stoppe og skrabe skålens sider, så hele blandingen er indarbejdet.
3
Tilsæt kokos og spred dejen i gryden. Anbring ½ kop (40 g) kokosflager i dej og bland til kombineret med ingredienser. Overfør dejen til bundtpanden.
4
Sæt tunnelindsatsen i panden og bage kagen. Den tomme del af indsatsen skal stå over for dig. Bring til ovnen og bages i 40 til 45 minutter. Indsæt et tandstikker i midten, og hvis det kommer rent ud, er kagen klar.
Tunnelindsatsen er til dig for at tække kagen med en fyldning af kokoscreme, når du er færdig med bagning.
5
Fjern indsatsen og lad kagen afkøles. Fjern kagen fra ovnen og brug straks en savet kniv til at skære kagen omkring indsatsen. Fjern og lad kagen afkøle i ti minutter i panden. Derefter drejes det om og fjernes fra panden, så det afkøles med tunnelsiden nedad.
Det tager cirka en time at kage helt afkøles.
6
Kombiner macaronfyldningen. Åbn en pakke med 230 g blødgjort flødeost. Placer i en skål med ¼ kop (50 g) granuleret sukker og ¼ kop (20 g) flakket kokosnød. Brug en mixer eller en ske til at blande ingredienserne, indtil de er godt indbygget.
7
Fyld kagen med macaronblandingen og afkølet. Når kagen er helt afkølet, drej den op og ned, så tunnelen vender mod dig. Spænd fyldningen jævnt i tunnelen. Vend kagen tilbage til den oprindelige position på en bakke eller plade. Lad det køle i ti minutter, så fyldningen hærder lidt. Fatie og tjene.
Du kan enten drys kagen med smeltet chokolade eller drys lidt af det pulveriserede sukker på toppen før servering.
Gem hvad der er tilbage i køleskabet.
Metode 2 Gør chokolade macaron kagen (uden mejeri og gluten)
Video: Franske macarons med chokoladesmag
1
Forvarm ovnen og tilbered panden. Drej ovnen til 180 ° C, tag en medium rundpande og sprøjt med non-stick madlavningsspray - hvis du foretrækker, smør med smør og usødet kakaopulver. Skær en cirkel af pergamentpapir for at passe ind i formen og læg den på bunden. Sprink lidt køkkenspray på den del også.
2
Bage mandlerne. Spred 1 kop (140 g) mandler med skræl i en bageplade med kanter, så de ikke falder. Sæt bagepanden i ovnen og bage mandlerne i ti minutter. Fjern fra ovnen, lad afkøle og sænk temperaturen til 160 ° C.
Du kan lugte mandlerne, som skal være mørkebrune, når de er færdige med bagning.
3
Varm kokosolie med den bittersøde chokolade. Sæt i en medium skål 230 g hakket chokolade. Tilsæt 1 kop (240 ml) smeltet kokosolie og læg skålen over en gryde med kogende vand. Bland til chokoladen smelter og sluk for varmen.
Lad ikke skålen røre ved kogende vand.
4
Knus mandlerne med salt, kakao og revet kokos. Placer de kolde og ristede mandler i en blender eller processor. Tilsæt ¼ kop (25 g) usødet kakaopulver og 1 tsk kosher salt. Skrids, indtil møtrikkerne er godt jordede. Tilsæt ½ kop (40 g) usødet revet kokosnød og tryk to eller tre gange for at blande med resten. Sæt den til side for nu.
5
Slå ægene Bryd 6 store æg i en stor skål og slå på blanderen med medium hastighed i 20 sekunder, så du ikke kan se spor af æggeblommer længere.
Du får mere volumen, hvis æggene er ved stuetemperatur.
Video: Sådan laver du fyldte chokolader - Videotip med Mette Blomsterberg
6
Beat med sukker og vanille. Sluk for mixeren og tilsæt ½ kop (100 g) granuleret sukker, ½ kop (100 g) lysebrunt sukker og 2 tsk vanilleekstrakt. Tænd mixeren med høj hastighed og slå den våde blanding i to minutter.
Dejen skal se tykt og bleg, når den er blevet slået længe nok.
7
Beat med chokoladeblandingen. Fjern apparatet tilbehør fra enheden og sæt tilbehøret i skovlformat. Tænd mixeren med lav hastighed og tilsæt smeltet chokoladeblanding. Fortsæt med at blande, indtil chokoladen er helt inkorporeret.
8
Tilsæt mandelblandingen og spred dejen i gryden. Bland de jordede mandler i mixeren ved lav hastighed. Sluk for apparatet og skraber siden og bunden af skålen og spred dejen i den tilberedte gryde.
9
Bage kagen. Tag kagen til den forvarmede ovn og bages i 35 til 45 minutter. Indsæt et tandstikker i midten af kagen, som kommer ud rent, hvis du er færdig med bagning (men kan være olieagtig). Fjern fra ovnen og lad den afkøle i 15 til 20 minutter.
Du skal ikke bekymre dig om kagen falder lidt i midten, mens den køler.
10
Lad afkøle og fjerne fra panden. Sæt en smørkniv på siderne af kagen og drej den til en køleholder. Fjern langsomt pergamentpapiret og lad det køle af helt.
Du kan lave kagen dagen før du samler den. Sæt den i en lukket beholder og lad den stå ved stuetemperatur.
11
Forvarm ovnen og lav masser af mandel og kokosnød. Drej ovnen til 180 ° C, og brug pergamentpapir til at belægge et bageplade med kanter. Bland 2 spsk kokos i unfloured flager, 1 spsk hakket mandler, 1 tsk granuleret sukker og 1 tsk agave nektar. Bages i fire minutter. Fjern og afkølet helt.
Du kan bryde eller hugge blandingen af mandel og kokos i små stykker eller klaser.
Video: Cake Pops
12
Lav chokolade ganache. Sted i et medium skål 115 g semisød chokolade, hakket, 1 spiseskefuld lys agavenektar suppe eller ren ahornsirup og en knivspids kosher salt. Opvarm ½ kop (120 ml) usødet kokosmælk i en lille gryde, indtil der bobler lidt. Sluk for varmen og læg kokosmælken over chokoladeblandingen i skålen. Lad det hvile i fem minutter.
Hvis du ikke ønsker at lave din egen ganache, skal du købe chokoladefløde.
13
Beat chokolade ganache og spred over kagen. Bland med beaters i en elektrisk mixer ved medium hastighed i cirka seks til otte minutter. Ganachen vil være tyk nok til at blive brugt på kagen. Brug en spatel til at sprede på overfladen og drys mandel og kokoskrøller.
Køle eventuelle rester i en lukket beholder.
Nødvendige materialer
Måle kopper og skeer-
Digital skala-
Silikone Spatel-
Knivesave-
Elektrisk eller manuel mixer med padle eller batteri-
Assadeira-
Konditorens spatel-
Lille pot-
Papir, grøntsags-
Skåle til blanding-
Forberedelse skåle-
Grades-
Palito-
rund gryde gennemsnit-
3 "Bundt type bundt-
Spray køkken-
Tunnel indrejse.
tips
Hvis du ikke har de tunnel liner notes, kan du sprede halvdelen af kagen dejen i gryden "bundt" og derefter sprede fyldet i midten (uden at røre siderne af gryden) og tilsæt resten af kagen dejen. Bages som angivet.
Sådan laver du en gulerodskage
Sådan bakker du en kage med chokoladedråber
Sådan laver du chokoladekage til morgenmad
Sådan laver du tårtkage
Hvordan man laver marmorkage
Sådan laver du chokoladedækning
Sådan laver du cookies med kageblanding
Sådan laver du en kage Harvey Wallbanger (Vodka Cake)
Sådan laver du en fyldt chokoladekage
Sådan laver du en simpel kage
Sådan laver du en kanelcake
Sådan laver du en Bowl Cake
Sådan laver du en kølet Mango Cake
Sådan laver du en kage i 10 minutter
Sådan laver du en kage, der ikke går til ovnen
Sådan tilberedes Lamingtons (Australian Cake)
Sådan laver du en vanillecake i en krus
Sådan dækker Mascarpone