Sådan laver du chokoladedækning

Hvem elsker ikke chokoladebetræk? Bortset fra et dampende krus varm chokolade er dækning en af de bedste måder at klare sig på i denne spiselige ækvivalente kærlighed. Læs videre for at lære nogle nemme og hjemmelavede chokoladeopskrifter, der supplerer enhver kage, cupcake eller dessert. Dækket er lækkert, let at lave og en af de vigtigste fødevaregrupper af alle.

indhold

Trin

Metode 1grundlæggende chokolade dækning
Metode 2creamy coating
Metode 3fudge dækning
Metode 4dækning af chokolade uden mejeriprodukter

Tips
Advarsler
Nødvendige materialer
Kilder og citater

trin

Metode 1
Grundlæggende Chokolade Dækning

Tilsæt ingredienserne. Du skal bruge:

Et kop granuleret sukker
Seks spiseskefulde smør eller margarine (blødgjort)
Halv kop kakaopulver
En kop isisukker
En tredjedel kop mælk (hel eller halvskummet, ikke-skummet)
En spiseskefuld vaniljeekstrakt

Billede med titlen Gør chokoladefrosning trin 2

Slå smørret I en stor skål, smør smørret på medium hastighed ved hjælp af en elektrisk mixer eller en ægpisk, indtil den er fluffy.

Billedets titel Gør chokoladefrosning Trin 3

Bland de tørre ingredienser. I en lille skål, sigt eller visp for at kombinere kakao og granuleret sukker.

Billedets titel Gør chokoladefrossing Trin 4

Kombiner ingredienserne. Tilsæt sukker og kakaomængde skiftevis med mælken. Udsæt ikke for meget mælk, eller blandingen bliver for tynd.

Billedbetegnelse Lav chokoladefrystning Trin 5

Beat indtil dækslet er den rette konsistens at sprede. Hvis det bliver for tykt, tilsæt mere mælk, en teske ad gangen. Hvis det er meget tyndt, læg mere af kakao og sukkerblandingen.

Tilsæt en spiseskefuld vanilje og bland godt.

Billede med titlen Gør Chokolade Frosting Trin 6

Tilsæt florsukker. Slog for at blande godt, så der ikke dannes nogen bolde.

Billede med titlen Gør Chokolade Frosting Trin 7

Spred topping på din kage eller cupcakes.

Metode 2
Creamy coating

Billede med titlen Gør Chokolade Frosting Trin 8

Tilsæt ingredienserne. Du skal bruge:

Seks spiseskefulde af blødgjort smør
Seks spiseskefulde usødet kakaopulver
To kopper og tre kvarter florsukker
Fem spiseskefulde af fordampet mælk
En teskefuld vaniljeekstrakt

Billede med titlen Gør Chokolade Frosting Trin 9

Bland de tørre ingredienser. I en mellemstor skål kombineres kakao og florsukker med en sigte, en visp eller en gaffel.

Billede med titlen Gør Chokolade Frosting Trin 10

Slå smørret I en stor skål, smør smørret ved hjælp af en elektrisk mixer eller ægpisk, indtil den er blød og fluffy.

Tilsæt langsomt kakao og sukkerblandingen, skiftevis med den fordampede mælk indtil ensartet.
Tilsæt vanilje og fortsæt med at slå, indtil blandingen er blød.
Hvis topping er for tyk, tilsæt mere mælk, en teske ad gangen.
Hvis belægningen er for tynd, tilsættes mere sukker.

Billede med titlen Gør chokoladefrosning trin 11

Spred topping på kager, kager, cupcakes osv.

Metode 3
Fudge Dækning

Billede med titlen Gør Chokolade Frosting Trin 12

Tilsæt ingredienserne. Du skal bruge:

To kopper og tre kvarter florsukker
En kop usødet kakaopulver
Tolv spiseskefulde usaltet smør
En halv kop mælk
To teskefulde vanilleekstrakt

Bland de tørre ingredienser. I en mellemstor skål kombineres kakao og florsukker med en sigte, en visp eller en gaffel.

Billede med titlen Gør chokoladefrossing Trin 14

Bland de fugtige ingredienser. Tilsæt vanilje til mælken og rør indtil blandet.

Slå smørret I en stor skål, smør smørret ved hjælp af en elektrisk mixer eller ægpisk, indtil den er blød og fluffy.

Billede med titlen Gør Chokolade Frosting Trin 16

Kombiner ingredienserne. Tilsæt mælken med vanille og sukkeret med kakao til smør, der skifter mellem den ene og den anden.

Billede med titlen Gør Chokolade Frosting Trin 17

Beat til godt blandet og hyggeligt. Hvis omslaget er for tykt, tilsæt mere mælk, en teske ad gangen. Hvis det bliver for tyndt, tilsæt mere sukker.

Billedbetegnelse Lav chokoladefrosning Trin 18

Spred topping på din kage eller cupcakes.

Metode 4
Dækning af chokolade uden mejeriprodukter

Hvis du ikke kan forbruge mejeri af en eller anden grund, er det stor dækning at bruge.

Billede med titlen Gør Chokolade Frosting Trin 19

Tilsæt ingredienserne. Du skal bruge:

Etoghalvfems gram olivenolie eller sojabønnepasta
Fem hundrede gram florsukker
Åttig gram kakaopulver
Et hundrede milliliter sojamelk, mandler eller ris
To teskefulde ekstrakt eller vanille essens

Billede med titlen Gør chokoladefrossing Trin 20

Sæt pastaen i en skål og slog til kremet.

Billedbetegnelse Lav chokoladefrystning Trin 21

Tilsæt halvdelen af konditorens sukker til den slagne pasta. Tilsæt også to spiseskefulde af vegetabilsk mælk og slå igen indtil blandingen er lys og volumenet øges.

Billede med titlen Gør Chokolade Frosting Trin 22

Sæt de resterende konditorer sukker, kakaopulver, resterende grøntsagsmælk og vanille. Slå mere til godt blandet. Den resulterende blanding skal have en cremet, fløjlsagtig tekstur.

Tilsæt lidt mere vegetabilsk mælk, hvis du er lidt stiv.

Billede med titlen Gør Chokolade Frosting Trin 23

Spredt på kage eller cupcakes. Denne dækning er velegnet til dem, der søger en mælkefri kost.

tips

Belægningen skal have en konsistens, som let kan spredes uden at ødelægge kagen.
Smag toppen, inden du lægger den på kagen.
Smagen af dækningen afhænger for det meste af smag og kvalitet af det anvendte kakaopulver.
Tilsæt et par dråber smeltet chokolade for at forbedre smagen!
Hvis omslaget er for tykt til at sprede sig let, skal du tilsætte en spiseskefuld eller to mælk til den ønskede konsistens.
Hvis du ikke har kakaopulver, er chokolade en god erstatning.
Se om kagen og topping matchen før servering til venner og familie - ellers vil smagen være forfærdelig.
Hvis du vil lave designs med omslaget, skal du placere det i en plastikpose og afskære en kant fra bundens nederste hjørne. Fastgør en tud i posen for at trække med dækslet.
Brug smør i stedet for margarine for at få den bedste smag.

advarsler

Smør ikke smørret, blødgør det blot ved at lade det stå på tælleren i et par timer eller placere det i mikrobølgeovnen i tre til fem sekunder. Hvis du smelter smøret, bliver det flydende, og du kan ikke sprede det.