Hvordan man undgår mononatriumglutamat (GMS)

Mononatriumglutamat (GMS) er en smagsforstærker, der ofte anvendes i asiatiske fødevarer og forarbejdede fødevarer. Folk ofte undgå de GMS, som oplevet problemer efter at have spist det, eller fordi de har hørt, at fødevaretilsætningsstoffet kan forårsage problemer såsom diarré, mavesmerter, hovedpine og migræne, hjerte uregelmæssigheder, skift humor, forvrængede tankeprocesser og astma. For at undgå MSG skal du være proaktiv i restauranter og lære at læse etiketter omhyggeligt.

indhold

Trin
Tips
Advarsler
Kilder og citater

trin

Fortæl hvem der serverer dig i asiatiske restauranter, du vil have din mad uden MSG. Asiatiske restauranter inkluderer ofte aromaen i deres retter, men de fleste restauranter kan servere mad uden MSG.

Tjek etiketterne i købmanden for at se om produkterne indeholder GMS. Det kan findes i mange fødevarer, herunder forarbejdet kød, salatdressinger, dåse supper, kiks, frosne måltider og mejeriprodukter.

Opdag andre måder, som fødevareproducenter mærker GMS.

Den uforarbejdede glutaminsyre - den potentielt skadelige kemikalier i GMS - altid i calcium glutamat, monokaliumphosphat glutamat, magnesium glutamat, monoammoniumsaltet glutamat, natrium glutamat i den gærekstrakt og hydrolyserede produkter , herunder hydrolyseret protein. Glutaminsyre ikke behandlet også i natriumcaseinat, calciumkaseinat, gær næringsstof, gær fødevarer, autolyseret gær, gelatine, sojaproteinkoncentrat, sojaprotein, sojaproteinisolat, tekstureret proteinkoncentrat, valleprotein, isoleret valleprotein, valleprotein, noget der siger "protein", og anjinmoto vetsin.
Anvisa kræver, at kilder til hydrolyseret protein noteres på ingrediensetiketterne. Hvis et produkt indeholder tomat eller ubearbejdet hvede, kan den for eksempel være angivet som "tomater" eller "hvede". Hvis ingredienserne siger "tomatprotein" eller "hydrolyseret hvedeprotein", indeholder produktet GMS.
Ingredienser undertiden indeholde glutaminsyre uforarbejdede indbefatter bouillon, ethvert dyr bouillon, enhver aroma, carrageenan, citronsyre, maltodextrin, bygmalt, maltekstrakt, ultralyd fødevarer pasteuriseret, pectin, protease, med fødevarer enzymer eller modificerede enzymer ingredienser, sojasovs, sojasovs, ekstrakter, krydderier, fermenterede ingredienser eller ingredienser beriget med protein.

Undgå andre fødevarer, som kan indeholde små mængder MSG, hvis du er yderst følsom over for mononatriumglutamat. Disse fødevarer omfatter fedtfattig eller fedtfri fødevarer, berigede fødevarer, fødevarer tilsat vitaminer, majsstivelse, modificeret stivelse, majssirup, fedt lipolisada smør, dextrose, ris sirup, mælkepulver 1 eller 2 % mælk.

Undgå ikke-fødevarer, der kan indeholde MSG. Nogle kosmetik, sæbe, shampoo og hårbalsam kan indeholde GMS, hvis ingredienserne indeholder ordene "hydrolyseret", "protein" eller "aminosyrer".

Nogle lægemidler, vitaminer og kosttilskud har MSG i pastaer og fyldstoffer. Kontakt din apotek, hvis du ikke er sikker.

tips

Højt behandlede fødevarer og fødevarer med mange ingredienser, der er anført på etiketten, er mere tilbøjelige til at indeholde GMS.

advarsler

Læs børnemærkede etiketter omhyggeligt, da nogle typer af modermælkserstatninger kan indeholde MSG.
Grøntsager, korn og frugter kan indeholde MSG, som fødevareproducenter undertiden sprøjtes produktionen til et produkt, der indeholder uforarbejdede glutaminsyre til forøgelse af udbyttet af afgrøder. Der er ingen måde at vide, om produkter indeholder MSG undtagen ved test. Vask frugt og grønt før du spiser.

Kilder og citater

Vis mere ... (2)

Del på sociale netværk:

Relaterede