HodTari.com

Sådan laver Tranebærssauce

Har du nogensinde smagt tranebærsauce? Hvis dit svar er nej, så skal du prøve denne opskrift. Den hjemmelavede tranebærsaus er værdig for guderne. Det er super nemt at lave og utrolig lækkert!

ingredienser

Metode 1: Basisk Cranberry Sauce

  • 340g friske tranebær (en pose)
  • 1-1 / 2 kop (375 ml) raffineret sukker
  • 1 kop (250 ml) vand

Metode 2: Cranberry Pie

  • 340g friske tranebær (en pose)
  • 1 kop (250 ml) raffineret sukker
  • 1 kop (250 ml) appelsinsaft

Metode 3: Spicy Tranebærssauce

  • 340g friske tranebær (en pose)
  • 1-1 / 2 kop (375 ml) raffineret sukker
  • 2-1 / 2 kopper (600 ml) tørrødvin. For de bedste resultater skal du bruge den samme type vin, der serveres til middag.
  • 4 teskefulde frisk ingefær, hakket
  • 3 spises krystallerede ingefær, hakkede
  • 1/2 tsk karry pulver
  • 1/4 tsk 5 kinesiske krydderier
  • 1 spsk vegetabilsk olie

trin

Metode 1
Cranberry Basic Sauce

1
Vask og skyll tranebærene. Tøm tranebærens sække i en kolander og skyl, fjern alle blade, stilke osv.
  • 2
    Tilsæt vand og sukker til kog. Rør kontinuerligt, lige rundt om kanterne for at sikre, at alt sukker opløses.

  • 3
    Fjern fra varmen og tilsæt tranebærene. Rør og kog igen. Hvis du vil tilføje valgfrie ingredienser, er det nu tid. (se "Tips").
  • 4
    Sænk temperaturen. Kog sausen forsigtigt som tranebærene åbner. Dette vil tage ca. 5 til 12 minutter.
  • 5
    Lad afkøle. Hvis du vil have en helt afkølet sauce, sæt den i køleskabet i ca. 2,5 timer.
  • 6
    Serveres. Tranebærsaus er normalt præsenteret i en lille, delikat og smuk skål. Tilsæt en lille ske til at tjene.

    • Metode 2
    Tranebær tærte

    1. 1
      Vask og skyll tranebærene. Tøm tranebærens sække i en kolander og skyl, fjern alle blade, stilke osv.
    2. 2
      Bland sukker og appelsinsaft. Opvarm appelsinsaften over medium varme i en mellemstor gryde og tilsæt sukkeret til blandingen. Rør kontinuerligt, lige rundt om kanterne for at sikre, at alt sukker opløses.


    3. 3
      Tilsæt tranebærene. Bland og kog indtil tranebærene er åbne. Dette vil tage ca. 5 til 12 minutter.
    4. 4
      Lad afkøle. Tøm saucen i en skål og lad den køle af. Hvis du vil have en helt afkølet sauce, skal du sætte i køleskabet i ca. 2,5 timer.
    5. 5
      Server og nyd!

    Metode 3
    Spicy Tranebærssauce

    1. 1
      Saute tranebærene. Opvarm olivenolie i en mediumpande over medium høj varme, indtil den begynder at sitte.
      • Tilsæt tranebær og rør godt. Tilsæt derefter den hakkede friske ingefær. Saute, omrør ofte, indtil tranebærene åbner - ca. 5 minutter.
    2. 2
      Tilsæt vinen. Bland vin og derefter røre i sukker, omrøring omkring kanterne med en ske for at sikre alle sukkeret er opløst. Lad det koge.
    3. 3
      Lad det reducere i størrelse. Lad blandingen koge, afdækket, indtil den reduceres med ca. 1/3 eller 1/2 - ca. 15 til 20 minutter.
    4. 4
      Tilsæt krydderierne. Hakkede kandiseret ingefær, karry, krydderier af 5 kinesiske krydderier og bland godt.
    5. 5
      Fjern fra varme. Lad saucen afkøle til den ønskede serveringstemperatur eller afkøle for at køle af i ca. 2,5 timer.
    6. 6
      Pynt. Tilsæt en kvist frisk tarragon eller tynde strimler appelsinskal for at dekorere.

    tips

    • Denne sauce kan fryses i op til et år. Gør det i stor mængde.
    • Kloven er en overraskende velsmagende tilsætning til tranebærssausen. Tilsæt en lille mængde af jordkløverne under kogning.
    • Mango terninger er en smuk garnering til tranebær sauce. Brug modne (lidt bløde) ærmer, skær i to og skær halverne i firkanter. De farvede firkanter vil garnere den mørke og kornede sauce.
    • En anden lækker variation kræver friske blåbær og nogle sultanas (sultanas), sammen med tørrede abrikoser i tern, der er blevet rehydreret i varmt vand, vin eller cognac. Forsøde med honning i stedet for hvidt sukker og smag til med ingefær hakket krystalliseret tyk, garam masala, citronskal og lidt allehånde. Nogle hakket nødder anbefales også. Denne version er specielt smuk lavet i gelé stil og serveret i en gammeldags glas skål.
    • Simple opskrifter tyder på muligheden for at tilføje ekstra elementer til at krydse den oprindelige opskrift. Blandt forslagene er tilføje hakkede nødder (f.eks pekannødder), barkstykker (f.eks appelsin eller citron), rosiner eller korender, bær som blåbær eller sortebær og traditionelle krydderier som ingefær, allehånde, noz- muskatnød og kanel.
    • Skolen for datalogi ved Carnegie Mellon foreslår en fantastisk kombination af frisk ingefær og appelsin i den traditionelle tranebær sauce - tilsæt revet appelsinskal og 1/2 tsk revet frisk ingefær. De kalder det "Killer Cranberry Sauce"!

    advarsler

    • Tranebær saus brænder let. Se det hele tiden. Det tager ikke lang tid at gøre sig klar, men vær opmærksom, mens du er på ilden.
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com