1
Reducer forbruget af forarbejdede glutenfrie fødevarer. En type mad, der kan forårsage vægtforøgelse og give uønskede kalorier, er, hvad der ikke har gluten, men er industrialiseret. Selv om det er nemmere at følge en glutenfri diæt, der er afhængig af disse produkter, kan skuddet komme i brand igen.
- Gluten (fra korn som hvede) giver volumen, elasticitet og stabilitet til fødevarer som brød, pasta og korn. Uden det skal fødevareproducenter sætte tilsætningsstoffer til at opretholde tekstur og smag af visse fødevarer. Så velsmagende som sådanne muligheder kan være, er resultatet, at de ofte har masser af kalorier, fedtstoffer og andre tilsætningsstoffer.
- Glutenfri mad, der normalt er kalorier, er: brød, kiks, fritters, kiks, muffins, granola eller pizza.
- Læs altid de næringsmæssige oplysninger om det glutenfrie produkt og bemærk kalorierne for den servering, du har til hensigt at spise. Se omhyggeligt for at se om delen passer til kosten.
2
Kog fra bunden. At være i stand til at spise typiske fødevarer, der indeholder gluten og begrænse forbruget af forarbejdede glutenfrie indstillinger, kan være vanskelige.
- Brød, pasta, kiks, korn, tærter eller slik er ofte en del af folks mad. At undgå dem kan være svært, og du er måske ikke villig til at gøre det.
- Madlavning derhjemme og gøre fra scratch opskrifter kan hjælpe dig med at inkludere nogle af dine livretter og samtidig opretholde en kost med kalorie begrænsning og kontrol af cøliaki eller gluten følsomhed.
- Mange butikker sælger færdige glutenfrie pastaer. Du behøver ikke bekymre dig om at blande visse mel eller købe usædvanlige eller dyre ting.
- Mange færdige glutenfrie pastaer er alsidige og tjener til at lave flere forskellige opskrifter. Det er muligt at lave brød, pandekager eller kiks og endda pizza dej.
- Derudover ved du at lave mad hjemme, ved du præcis, hvad der går ind i maden og klarer at reducere tilsætningen af sukker, fedt og kalorier.
3
Erstatning for typiske fødevarer, der indeholder gluten. Hvis du vil undgå højtforarbejdede glutenfri mad, men ikke har lyst til at lave erstatninger alene, er der andre tricks, der kan komme til nytte.
- Skift brød til salat. Det er indlysende, at salat er naturligt glutenfrit, samt at have få kalorier og er fantastisk til indpakning af kolde nedskæringer, tunfisk eller hummus og grøntsager.
- I stedet for pasta, prøv at bruge en spiralskårer. Dette madlavningsværktøj efterlader grøntsagerne i form af nudler. Forbered dem med tomatsauce og glutenfri kødboller.
- Hvis du er bange for at spise glutenfri havre ved morgenmaden, prøv at bruge quinoa i stedet. Hun er en stor erstatning for havregryn og ser lækker ud, når den opvarmes med mere mælk og hendes yndlingsfrugt.