HodTari.com

Sådan bruges citron græs

Citrongræs er en urt, der som navnet siger, har en citronsmag og aroma. Generelt sælges den frisk, men der er også dehydrerede og pulverversioner. Citrongræs er meget almindelig i thailandske, vietnamesiske og srilankanske køkkener, men bliver stadig mere populært rundt om i verden, da det kan bruges i retter lige fra supper til desserter.

trin

Metode 1
forberedelse

Billedbetegnelse Brug Citron Grass Trin 1
1
Uanset opskriften er det vigtigt at bruge hele stammen. Afhængigt af opskriften varierer præparatet lidt.
  • Hvis det bare er smag, lad stykkerne være lidt større og fjern, før de serveres - med en sigte, for eksempel.
  • Billedbetegnelse Brug Citron Grass Trin 2
    2
    Kassér eventuelle udtrukne stængler, og hvor de er tilbage, fjern tipsene.

  • Video: Karry suppe med and og citrongræs

    Billedbetegnelse Brug Citron Grass Trin 3
    3
    Skær rodsiden, indtil de lilla ringe er synlige.
  • Billede med titlen Brug Citron Grass Trin 4
    4
    Opbevares i køleskabet i op til 3 uger i en tæt forseglet plastpose. I fryseren varer citrongræs ca. 6 måneder.

    • Metode 2
    madlavning

    Video: Sådan får du smagen ud af citrongræs

    Billedbetegnelse Brug Citron Grass Trin 5
    1
    For at tilføje smag til retterne kombineres citrongræs med andre krydderier og ingredienser, såsom kokosmælk, peberfrugter, koriander og hvidløg.
  • Billede med titlen Brug Citron Grass Trin 6
    2
    Knæl stænglen med en knivs side og skær i små stykker. Denne æltning er afgørende for at frigive de aromatiske olier fra urt.


  • Billede med titlen Brug Citron Grass Trin 7
    3
    I salater tilføjes tyndt skivede citrongræsepatties, så urtene kan tygges og sluges uden problemer.

  • Video: Afghani Carpets

    Billedbetegnelse Brug Citron Grass Trin 8
    4
    I sautéed skære stænglen diagonalt i skiver på 5 mm.
  • Billedbetegnelse Brug Citron Grass Trin 9
    5
    Kryd citrongræs diagonalt i stykker 2,5 cm lang, ælt i og tilsæt i supper eller saucer.
  • Billedbetegnelse Brug Citron Grass Trin 10
    6
    Sug tynde skiver af citrongræs for at gøre en slags pasta. Tilsæt derefter til saucerne.
  • Billedbetegnelse Brug Citron Grass Trin 11
    7
    Giv mere smag til vodka ved hjælp af citrongræs.
    • For at gøre dette skal du rengøre og ælte græsstammen.
    • Sæt i en flaske vodka og lad være i 3 til 4 dage, rystes lejlighedsvis.
    • Endelig fjern stænglerne og nyd drikken.
  • Billedbetegnelse Brug Citron Grass Trin 12
    8
    For at lave citrongræs te, forlad stykker af smeltet urt i en kop varmt vand.

    • tips

    • Det antages, at citrongræs har medicinske egenskaber. Urten bruges til at behandle kramper, forkølelse og influenza og også i aromaterapi.
    • Smagen af ​​citrongræs varierer afhængigt af klimaet, hvor planten voksede. Derfor er det bedst at bruge det til at smage, uden specifikke foranstaltninger.

    Nødvendige materialer

    • citrongræs
    • kniv
    • cleaver
    • Køkkenredskaber
    • Plastposer

    Kilder og citater

    Vis mere ... (1)
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com