HodTari.com

Sådan udskiftes urter

At indse, at en bestemt krydderi eller blanding af urter er forbi, kan være frustrerende. Men med lidt kreativitet kan du finde noget for at fuldføre opskriften. Det kan ikke være muligt i midten af ​​vinteren at få den friske rosmarin, som opskriften anmoder om i haven, men du kan bruge den tørre i køkkenet. Hvis både frisk og tør krydder er færdig, kan du helt sikkert finde en anden lignende smag. Der er også mere kreative løsninger på at bruge forskellige typer græs i stedet for en færdig krydderier, som du ikke har. Du kan også bruge en blanding i stedet for en bestemt urt. I sidste ende skal du være villig til at opgive noget og bruge kreativitet lidt til at erstatte urter.

trin

Metode 1
Udskiftning af friske urter med tørke

Billede med titlen Gør herbsubstitutioner Trin 1
1
Brug et forhold på tre til en af ​​de friske urter til at tørre i udskiftninger. For eksempel, hvis opskriften kræver en spiseskefuld frisk oregano, kan du bruge en teskefuld af det tørrede urt på plads.
  • Tørrede urter har en mere koncentreret smag, så du skal bruge en mindre servering end friske urter i opskriften.
  • Friske urter bruges ofte til at give friskhed og liv, så sådanne udskiftninger vil ændre resultatet af opskriften. Smagen vil være mere koncentreret, men skålen vil miste noget af sin livlighed.
  • Billede med titlen Gør herbsubstitutioner Trin 2
    2
    Udskift frisk salvie med tør eller pulver. Hvis du er færdig med frisk salvie for at krydre julekalkonen eller andet kød, skal du bruge det tørre. Husk at det smager mere koncentreret, og du skal bruge en tredjedel af mængden af ​​frisk salat opskriften kræver.
  • Billede med titlen Gør herbsubstitutioner Trin 3
    3
    Brug tør rosmarin i stedet for frisk. Rosemary bruges ofte i bagte retter, saucer og kød i middelhavsopskrifter. Hvis din friske rosmarin er færdig, kan du bruge den tørre. Husk at kun indsætte en tredjedel af mængden af ​​opskriften.
  • Billede med titlen Gør herbsubstitutioner Trin 4
    4
    Udskift frisk mynte med tørke. Mynt er en god krydderurter til salte retter. Det bruges også i forskellige desserter og i nogle drikkevarer, såsom te eller mojito. Hvis opskriften kræver en spisesked af hakket frisk mynte, sæt en teskefuld af den tørrede på plads.
  • Billede med titlen Gør herbsubstitutioner Trin 5
    5
    Brug tør koriander i stedet for frisk. Den tørrede koriander fungerer ikke så godt på beskæringer, men du kan bruge den, hvis den skal blandes med de øvrige ingredienser i hovedret.
    • Hvis opskriften kræver en stor servering af frisk koriander, kan det være bedst at lave en anden skål.

    • Metode 2
    Udskiftning af en urt med en anden

    Billede med titlen Gør herbsubstitutioner Trin 6
    1
    Udskift laurbærblade med timian eller oregano. Sæt en fjerdedel af en teskefuld timian eller tørret oregano for hvert løvblad i opskriften.
    • For eksempel, hvis du har brug for et løvblad til en gryderet og ikke har nogen til rådighed, kan du bruge en fjerdedel af en tsk timian eller oregano til at erstatte.
  • Billede med titlen Gør herbsubstitutioner Trin 7
    2
    Brug karvefrø til at erstatte spidskommen. Karve og karve er relateret, da begge er fra persillefamilien. Smagen er ens, selv om spidskommen er mere mandel og røget, mens karen er mere sød og jordet. Start med lidt mindre karve end opskriften kalder til spidskommen og tilsæt til du når den ønskede smag.
    • Du kan også erstatte spidskommen til korianderpulver, men ved at du vil miste noget af røget og røget smag. Koriander vil tilføje et mere citrontryk til fadet.
  • Billede med titlen Gør herbsubstitutioner Trin 8
    3
    Supplerende koriander til en blanding af persille, dragon og dill. Hvis du har brug for en erstatning for frisk koriander, skal du bruge en tilsvarende mængde frisk persille, dragon eller dill. Et andet alternativ er at bruge en blanding af de tre til at erstatte en tilsvarende del af koriander. Udvekslingen fungerer bedst på trims.
  • Billede med titlen Gør herbsubstitutioner Trin 9

    Video: Sådan indfarver man let nyt lyst træ så det bliver mørkere. Patinering af træ.



    4
    Brug spidskommen, fennikel eller karve til at erstatte koriander. Hvis du skal udskifte korianderpulver eller frø, kan du bruge en tilsvarende del af spidskommen, fennikel eller karvefrø, eller endda en kombination af de tre.
  • Billede med titlen Gør urtbytter Trin 10
    5
    Brug andre middelhavs urter til at erstatte salvia. Hvis både frisk og tørret salvia er færdig, skal du bruge en tilsvarende mængde af en anden middelhavs urt på plads. Prøv for eksempel en af ​​følgende substitutioner:
    • Brug marjoram i stedet for salvie. Det er salt som salvie, men har en mere citrusfuld smag.
    • Stedfortræder salvie til rosmarin. Smagen af ​​rosmarin er mere citrusy og tættere på den af ​​fyrretræet end salvie, men substitutionen fungerer godt.
    • Brug timian i stedet for salvie. Smagen af ​​det minder lidt om minten, men udvekslingen vil give et godt resultat.
    • Brug nyser i stedet for salvie. Den krydrede smag ligner salvie, hvilket gør den salte fremragende til at forbedre skålens peberfarve.
  • Billede med titlen Gør herbsubstitutioner Trin 11
    6

    Video: Genbrug: Byg et mini-drivhus af et gammelt vindue

    Erstat sommer med vinteren. Savory er meget udbredt i Middelhavet madlavning, hovedsagelig i kød og korn, men også i champignon opskrifter. Når du udskifter udskiftningen, husk at vinteraften er lidt stærkere. Du kan også prøve en af ​​følgende udvekslinger:
    • Erstat sommer salte med timian og en lille mynte.
    • Brug en blanding af tilsvarende portioner af persille og selleri blade i stedet for sommer salte.

    • Metode 3
    Brug af færdige krydderier i urte substitutioner

    Billede titled Make Herb Substitutions Step 12
    1
    Løs på grund af manglende frisk eller tørret salvie ved brug af fjerkræ krydderier. Salvia har en krydret og jordisk smag, der ligner krydderierne til fugle, som har en lignende profil, fordi de består af salvie og andre urter. Brug samme servering af krydderier til fjerkræ, da opskriften kræver salvie.
    • Nogle krydderier til fjerkræ indeholder salt, så du kan få brug for at justere opskriften for at forhindre, at den bliver for salt.
  • Billede titled Make Herb Substitutions Step 13
    2
    Stedfortræder spidskommen til en peber krydderurter. På denne måde vil du være i stand til at tilføje en lille spidskommen til opskriften, da den sædvanligvis er til stede i peberkornene. Vær dog opmærksom på de andre krydderier i blandingen. De kan omfatte cayenne peber, paprika, hvidløg og løg pulver.
    • Du kan også bruge Garam masala. Denne krydderi blanding indeholder spidskommen, samt koriander, kardemomme, sort peber, kanel, fed og muskatnød. Nogle gange er der også flere krydderier, såsom fennikel. Start med halvdelen af ​​mængden, du vil bruge til spidskommen og tilsæt, indtil du når den ønskede smag.
  • Billede med titlen Gør herbsubstitutioner Trin 14
    3
    Lav din egen Ras El Hanout. Bland lige mængder af paprika, koriander og ingefær og et strejf af safran.
    • Et andet alternativ er at bruge kun korianderpulver som erstatning for Ras El Hanout. Smagen vil ikke have samme kompleksitet, men udvekslingen fungerer godt.
  • Billede med titlen Gør herbsubstitutioner Trin 15
    4
    Gør det nemt Baharat. Hvis du er uden Baharat hjemme, lav dine egne med lige dele af paprika, spidskommen og kanel.
    • Du kan også blot erstatte Baharat til spidskommen.
  • Billede med titlen Gør herbsubstitutioner Trin 16
    5
    Brug sort peber eller karry at erstatte Garam masala. Hvis du ikke har Garam masala til en opskrift, brug lidt peber eller karry glat til at give en opvarmet i fadet.
    • Du kan også erstatte Garam masala lave en version med alle de ingredienser, du har hjemme. medium varme tårn i to minutter to spiseskefulde (suppe) af coentro- en ske (suppe) spidskommen, kardemomme og sort peber rige grãos- en ske (tsp) fennikel og mostarda- frø halv teskefuld (te) nelliker og to tørrede røde paprika. Derefter blandes de stegte krydderier i en kaffekværn og tilsæt to spiseskefulde gurkemejepulver. Opbevar krydderblandingen i en gryde.

  • Video: Z jakimi markami współpracuje FIBARO? (IFA 2018)

    Billede titled Make Herb Substitutions Step 17
    6
    Lav dine egne urter fra Provence. Hvis du har brug for en plantestoffer fra Provence, så prøv at lave din egen blanding. Brug en Krydderier eller kaffe at blande to teskefulde (TSP) tørret timian, to teskefulde (TSP) tørret sar, en teskefuld (TSP) tørret merian, en teskefuld (TSP) tørret lavendel, halv teskefuld (tsp) tørret rosmarin, en halv teskefad fennikelfrø og et blad af knust bladblad.

    • Kilder og citater

    Se mere ... (22)
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com