HodTari.com

Sådan Grilles løg

Sautéløg, eller sauterede løg, går meget godt med alle slags mad og er hurtige og nemme at forberede. Denne lækre skål kræver det mindste antal færdigheder. Jeg håber du er sulten! Du skal nok kun have løg og olie for at gøre denne super alsidige opskrift.

ingredienser

Metode 1: Hurtig og let sauteret løg

  • Hakkede løg
  • Vegetabilsk olie / olivenolie, smør eller bouillon

Metode 2: Chic sauteedløg

  • 4 spiseskefulde (60 g) olivenolie
  • 2 kg små skrællede hvide løg
  • 2 spsk (30 g) balsamicoeddike
  • Salt og friskmalet sort peber

trin

Metode 1
Hurtig og nem sauteret løg

Billede med titlen Sauté Onions Trin 1
1
Køb smukke løg. Vælg dem, der er uplettede, og det er tungt og fast. Bare lidt er nok, så køb ikke for meget: en eller to er normalt nok til en familie på 5, afhængigt af løgens størrelse.
  • En stor løg giver omkring en kop (226 g) hakket løg. Brug dette udgangspunkt til at måle dine indtægter.
  • Billede med titlen Sauté Onions Trin 2
    2
    Skær løgene i små stykker. Denne del afhænger af din præference eller din opskrift - skåret i terninger, skiver eller hakket - i hvert fald vil det fungere.
    • Vil du undgå at græde under håndtering af løg? Gele dem først - de vil blødgøre for øjnene. Skær dem derefter under vand, nær et lys eller iført svømningsbriller.

  • Video: Hakkedrenge m.bløde løg på grillen

    Billede med titlen Sauté Onions Trin 3
    3
    Lys ilden ved middelhøj temperatur. Saute indebærer opvarmning af et meget hurtigt stof ved høj temperatur, så opvarmer stegepanden inden start.
  • Billede med titlen Sauté Onions Trin 4
    4
    Tilsæt olie. Når stegepanden er varm nok, læg lidt olie i den. Udsæt ikke for meget i begyndelsen, fordi du kan øge mængden senere. Brug nok til at spredes over bunden af ​​stegepanden. Du ender med at bruge omkring en spiseskefuld (15 g) pr. Løg.
    • Olivenolie er et godt valg, og smør er også velsmagende til denne skål. Hvis du vil reducere fedtet godt, overveje at bruge en grøntsags- eller kylling bouillon.

  • Video: Smeltet smør til bløde løg på grillen.

    Billede med titlen Sauté Onions Trin 5
    5
    Tilsæt løgene. Brug en spatel til at flytte dem gennem stegepanden, mens de laver mad, så de ikke holder sammen. Du kan prøve den bevægelse, som fagfolk gør, når de hopper, men pas på: Spildning af olie på dig selv er ikke en behagelig oplevelse.
    • Hold løgene i bevægelse. Du vil ikke have, at de har en hvid, rå side og den anden næsten sort. De koger meget hurtigt, så hold dig tæt på stegepanden og flyt dem konstant for at holde dem i klemme.
      Billede med titlen Sauté Onions Trin 5Bullet1
  • Billede med titlen Sauté Onions Trin 6
    6
    Fortsæt madlavning, indtil løgene er bløde og brune. Når de er klare (ca. 5 til 7 minutter), sluk for varmen og læg dem i en skål for at afkøle, før de serveres. Du kan også tilføje dem til en anden del af opskriften, såsom en sovs eller endda spise dem som det er!

    • Metode 2
    Chic Sauteed Løg



    Billede med titlen Sauté Onions Trin 7
    1
    Brug små hvide løg. For denne opskrift betyder "større" ikke "bedre". Løget skal være af den type, der passer i munden, fast og ensartet farve.
  • Billede med titlen Sauté Onions Trin 8
    2
    Skræl løgene. Den bedste del af denne opskrift er at det kun er nødvendigt at skrælle løgene: Intet at hugge, hugge og græde.
  • Billede med titlen Sauté Onions Trin 9
    3
    Varm olie ved høj temperatur ved brug af en rustfrit stål stegepande. Gør det meget varmt, fordi du vil passere løget til lidt varme i begyndelsen for at fremskynde processen.
    • Hvis du tænker fremover, skræl løgene, mens ilden opvarmes. Du kan ikke kun lave mad, men også gøre forskellige opgaver!
  • Billede med titlen Sauté Onions Trin 10
    4
    Tilsæt løg og balsamicoeddike. Og han troede det var kun for salater! Kast i løgene, dækker dem ordentligt med eddike og olie og krydder dem med salt og peber efter smag. Hvis du vil tilføje endnu en krydderi, skal du placere den nu.
  • Billede med titlen Sauté Onions Trin 11
    5
    Dæk kogepanden og skift varmen ned. Løgene koges i ca. 45 min. Rør til og med for at sikre, at de koger jævnt.
  • Billede med titlen Sauté Onions Trin 12
    6
    Fjern dem fra ilden, når de er gennemsigtige, brune og bløde. Opskriften kan laves dagen før og derefter parret med andre retter - kød, gryder, karry, pasta ... næsten alt. Eller hvis din mund er salivende, spis løgene nu!

    • tips

    • Navnet "sauté" kommer fra det franske ord Sauter, hvilket betyder "hoppe", fordi mange kokke ryster skillet for at flytte fødevaren. Hvis du ikke er så dygtig i denne form for bevægelse, skal du bruge en spatel.
    • Hvis du bruger en non-stick stegepande, må du ikke bruge en metal spatel. Foretrække et af træ.
    • Ved skæring af løg skal du bære svømningsbriller eller køre vegetabilsk i det kolde vand først.

    advarsler

    • Rør ikke ved den varme stegepande, og sørg for at sætte den i vasken. Undgå at kaste vand i stegepanden, da dette vil deformere det.
    • Når du hælder olien og lægger løgene, skal du passe på spild, der kan brænde den.

    Nødvendige materialer

    • Stor stegepande
    • spatel
    • Måleske
    • fad
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com