Sådan tilberedes et brik inden madlavning

Madlavning eller grillning af en god bøf er et af grundene til kokken eller kokkens repertoire. I næsten alle tilfælde måles kvaliteten af en bøf ved kvaliteten af klippet. Jo bedre kødets kød, desto mindre krydderier skal anvendes, eller de kan maske bøfens naturlige smag. Der er dog et par ting, du kan gøre i forberedelsesprocessen for at sikre, at den bedste bøf bliver serveret. Denne artikel vil fortælle dig, hvordan du forbereder bøffen, inden du laver den.

indhold

Trin
Video: the great gildersleeve: gildy's radio broadcast / gildy's new secretary / anniversary dinner
Video: teach every child about food | jamie oliver
Video: the great gildersleeve: jolly boys gift / bronco disappears / marjorie's wedding
Video: the great gildersleeve: minding the baby / birdie quits / serviceman for thanksgiving
Tips
Advarsler
Nødvendige materialer
Kilder og citater

trin

Afrim bøffen, hvis den er i fryseren. Den skal anbringes på en tallerken i køleskabet natten over. Dæk skålen med plastfilm for at undgå at forurene kødet med andre fødevarer.

Spis ikke en bøf, der er optøet og sat i fryseren, da kvaliteten af kødet vil være i spørgsmålet.

Video: The Great Gildersleeve: Gildy's Radio Broadcast / Gildy's New Secretary / Anniversary Dinner

Billedets titel Forbered bøf, før du laver mad. Trin 2

Video: Teach every child about food | Jamie Oliver

Vælg en bøf mindst 2,5 cm tyk. Mindre nedskæringer kan bruges til andre retter. For at opnå et forberedelse til punktet eller godt udført, skal skæringen være tykt.

Billedbetegnelse Forbered bøf inden madlavning Trin 3

Tag bøften ud af køleskabet ca. 20 minutter før det tidspunkt du vil begynde at forberede det på. Dette vil gøre det muligt at nå stuetemperatur, og du vil kunne se på hvilket tidspunkt det er lettere.

Billedbetegnelse Forbered bøf inden madlavning Trin 4

Fjern knoglerne og fedtet, hvis du vil. Nogle foretrækker at forlade disse dele for at øge smagen.

Video: The Great Gildersleeve: Jolly Boys Gift / Bronco Disappears / Marjorie's Wedding

Billedbetegnelse Forbered bøf før madlavning Trin 5

Dæk bøf med et tyndt lag olivenolie.

Billedbetegnelse Forbered bøf inden madlavning Trin 6

Sæt bøf med salt og et generøst lag frisk peber ca 15 minutter, før du laver det. Dette vil gøre det muligt for saltet at blive absorberet. Du kan gøre dette, mens bøf kommer til stuetemperatur.

Hvis du ikke krydser ydersiden godt før du laver mad, vil det meste af saltet ende op på grillen.

Billedbetegnelse Forbered bøf før madlavning Trin 7

Bestem tilberedningstiden for bøfken, før du lægger den på grillen eller gryden.

Filet mignon, mørbradsstik og kotelet koger normalt hurtigere, da de er mindre eller tyndere. De kan blive svært, hvis de laver mad for meget.
Ribfilet, rump og bøf tager normalt længere, fordi de er tykke og omfatter kød og fedt mere tæt.

Billedbetegnelse Forbered bøf før madlavning Trin 8

Video: The Great Gildersleeve: Minding the Baby / Birdie Quits / Serviceman for Thanksgiving

Varm panden eller grillen og kog kødet.

tips

Med noget kød anbefales det ikke at fjerne dem fra køleskabet og lade dem stå på tælleren. Steaks er kogt ved høje temperaturer, hvilket dræber bakterierne. De bærer normalt ikke så mange sygdomme som svinekød eller kylling.