HodTari.com

Sådan tilberedes en grissteg i elpanelet

En langsom kogepande er en meget populær redskab i nogle lande ved at kunne lave lækre måltider med meget mindre indsats end i andre traditionelle metoder. Der er tusindvis af svinestegrecept, der skal laves i en elektrisk gryde, men det ideelle resultat tager lidt mere end blot at kaste alle ingredienserne i gryden og vente.

trin

1
Vælg den passende snit.
  • Den bedste snit til den langsomme kogepande er svinpaletten. Det fedtede fedt af dette stykke hjælper med at holde kødet fugtigt og ømt efter el-kogens lange tilberedningstid.
  • Denne opskrift anvender 2 stykker udbenet svin, med ca. 1,1 til 1,4 kg hver, lashed og med fedtdækslet fjernet.
  • 2
    Forbered ingredienserne.
    • Hakkel 2 løg, 6 fed hvidløg og 1 spsk frisk timian.
    • Skræl 450 g løg og cherívia, skær dem i 2,5 cm stykker.
  • 3
    Sæt aromatikerne.
    • Opvarm 2 spsk vegetabilsk olie i en 30 cm stegepande over medium høj varme, indtil det begynder at sitte.
    • Tilsæt løg, hvidløg, 1 spiseskefuld tomatpuré og timian. Kog til løgene er bløde og let brune, i ca. 8 til 10 minutter.
  • 4
    Forbered en roux til saucen.
    • Tilsæt 1/4 kop hvedemel til løgblandingen og kog, omrør med en træske i ca. 1 minut.
    • Rør langsomt med 1/2 spiseskefuld hvidvin. Med en omrører eller træsked skraber du de stykker, der holder fast i bunden af ​​stegepanden. Rør omgående af nogen bolde. Hæld denne blanding i el-potten.


  • 5
    Tilsæt resten af ​​ingredienserne i panden.
    • Tilsæt omkring 800 g ternede tomater samt gulerod og cherivia stykker.
    • Sæt kødstykkerne med salt og peber og læg dem i panden, indtil de er omgivet af de øvrige ingredienser.
  • 6
    Cook.
    • Dæk den elektriske pande og kog, indtil kødet begynder at blødgøre: 9 til 11 timer ved lav varme eller 5 til 7 på højden.
  • 7
    Fjern kødet og færdig sausen.
    • Med kødet allerede på stedet skal du placere det på et skærebræt og lade det sidde i 20 minutter. Dæk det løst med folie for at holde det varmt.
    • Lad væsken i panden stabilisere i ca. 5 minutter og fjern derefter fedtet, der er steget til overfladen med en stor skål eller ske.
    • Tilsæt 2 teskefulde hvidvineddike og krydre med salt og eddike efter smag.
  • 8
    Afslut skålen.
    • Fjern strengen fra kødet og skiv svinene i stykker 1.25cm tykke. Arranger på en bakke. Spred ca. 1 kop sausen over kødet og server resten af ​​saucen i en skål direkte på bordet.

    • tips

    • Nogle bagudskæringer kan bruges som en erstatning for paletten, hvis det er nødvendigt.
    • Du kan erstatte frisk timian til en teskefuld dehydreret, hvis du ikke har det.
    • Hvis du ikke er sikker på, hvordan du fjerner fedtdækslet fra kødet, så spørg slagteren om det.

    Nødvendige materialer

    • El-komfur
    • 2 stykker svinepalet med ca. 1,1 til 1,5 kg hver, bundet og uden fedtdækslet.
    • 2 løg
    • 6 fed hvidløg
    • 1 cs. frisk timian
    • Kokkens kniv
    • 500g gulerod
    • 500g cherívia
    • Vegetabilsk peeler
    • 30cm stegepande
    • 2 cs. af vegetabilsk olie
    • 1 cs. af tomatpasta
    • 1/4 kop fuld hvede mel
    • Træske
    • tæppebanker
    • 1/2 kop (118 ml) tør hvidvin
    • 800g ternede tomater, dåse
    • salt
    • peber
    • Skærebræt
    • Aluminiumsfolie
    • Stor ske
    • 2 teskefulde hvidvineddike
    • Servering af retter
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com