Sådan tilberedes jamaicanske jerksauce

Jamaica er berømt for sine smukke strande, reggae, eksotiske frugter, dets livlige mennesker og den utrolige mad. Men du har ikke virkelig prøvet Jamaica, før du har smagt den `Jamaicanske Jerk`! Vær dog opmærksom på, at hvis du ikke kan lide krydret mad, kan du ikke være for dig. Ved at tage peber fra denne opskrift ændres det endelige resultat fuldstændigt, og i praksis er det ikke længere rysten. Men du kan bruge blødere varianter af peber.

indhold

Ingredienser
Trin
Tips
Advarsler
Nødvendige materialer

ingredienser

1/2 kop jordpudset
1/2 kop brunt sukker
6 til 8 fed hvidløg
2 til 3 scotch bonnet peberfrugter (afhængig af størrelse)
1 spiseskefrit timian eller 2 spiseskefulde timianblad
2 sprigs bøffer
1 tsk kanel
1/2 tsk muskatnød
Salt og peber efter smag
2 spiseskefulde sojasovs (shoyu)

trin

Kombiner altrice, brunt sukker, hvidløg, skotsknøtter, timian, bøfler, kanel, muskatnød, salt, peber og shoyu i en fødevareprocessor. Beat til det danner en homogen pasta. Du kan bruge allspice, hvis du foretrækker det og har det. Brug dog ækvivalenten af en halv kop pulveriseret peber. (Jamaicanske peberfrugter og skotsk bonnets er afgørende for opskriften) Hold denne sauce nedkølet, og den vil vare næsten altid.

Billede med titlen Gør Jamaican Jerk Seasoning Trin 2

Spred det over kødet (kylling, svinekød eller oksekød). Hvis du bruger svinekød, skal du bære fedtet og sprede saucen. Med kylling skal du huske at passere under huden og ind i hulrummene. Denne krydderi kan også bruges med fisk, men foretrækker dem med fastere kød som tun eller laks.

Billede med titlen Lav Jamaicanske Jerk Seasoning Trin 3

For bedste resultater, lad marinere fra en dag til den næste.

Billede med titlen Gør Jamaican Jerk Seasoning Trin 4

Nyd dit måltid!

tips

Hvis du er bekymret for skålens sting, kan du bruge blødere pepper. Kødet på jerken vil fortsætte med at smage godt. Selvfølgelig, brug en mere peber til en varmere sauce.
Ved brug af denne sauce er det mest tilrådeligt at forberede kødet i grillen.
En anden variation, der skal prøves, er: et stykke ingefær, 10 til 12 frø af sød peber, 1/4 kop brunt sukker, 1 løg og 1/2 kop olivenolie.
Arbejd ikke med scotch bonnet peber uden brug af plastik eller gummihandsker. Peberolie kan forårsage alvorlige irritationer og brænde dine hænder.
Fjern stammen fra paprika og, hvis du vil reducere snavs lidt, fjern de hvide membraner og frø.
Hvis du finder saucen for varm, må du ikke drikke vand for at lette det. Enhver sukkerholdig drik er en bedre mulighed (eller endda en teskefuld sukker). Søg efter flere tip på wikiHow om hvordan du lindrer den brændende fornemmelse.
For en endnu mere velsmagende krydderi, køb hele ingredienserne og krydderierne, pakk dem let i en tør stegepande, kun indtil de begynder at frigive aroma og derefter blande dem med en kaffekværn eller et slag.

advarsler

Arbejd ikke med scotch bonnet peber uden brug af plastik eller gummihandsker. Peberolie kan forårsage alvorlige irritationer og brænde dine hænder.
Denne sauce kan være meget krydret. Mål og juster mængden af hvidløg og peber omhyggeligt.

Nødvendige materialer

Food Processor
Kaffekværn eller slag
Plast- eller gummihandske

Del på sociale netværk:

Relaterede