HodTari.com

Sådan tilberedes Hawaiian Manapua

Påvirket af den kinesiske udgave af dampet brød, der hedder bāozi, er manapua en slags brød, der er ganske populært i Hawaii. Lavet med forskellige fyldstoffer, de fleste er asiatiske og hawaiianske ingredienser, det kan findes i asiatiske eller frosne restauranter i asiatiske supermarkeder. Manapuas kan dampes eller bages og nydes varmt. Render 12 manapuas

ingredienser

masse

  • 1 pakke (2 ¼ teskefulde) tørgær
  • 3 spsk varmt vand
  • 2 kopper varmt vand
  • 1 ½ spiseskefulde madolie
  • ¼ kop sukker
  • ¾ tsk salt
  • 6 kopper sigtet mel
  • ½ spsk sesamolie

fyldning

  • 1 kop vand
  • 2 spsk majsstivelse
  • 2 spiseskefulde sukker
  • ½ tsk salt
  • 0,45 kg kulisse, kuberet
  • Et par dråber rød farve, valgfri

trin

Del 1
Forbereder dejen

Billedbetegnelse Lav Hawaiian Manapua Trin 1
1
Brug de 3 spiseskefulde vand og drys gæret over det. Reserve for at lade blandingen blødgøre.
  • Billede med titlen Lav Hawaiian Manapua Trin 2
    2
    I en separat stor skål kombineres sukker, salt og madolie med 2 kopper varmt vand. Lad denne blanding afkøle før tilsætning af gærblandingen.
  • Billedbetegnelse Lav Hawaiian Manapua Trin 3
    3
    Begynd dejen ved at placere melet i en stor skål med det meste af den gærblanding, du lige har lavet.
  • Billede med titlen Lav Hawaiian Manapua Trin 4
    4
    Bland og knad ingredienserne sammen, begyndende at danne en dej. Tilsæt resten af ​​væsken og fortsæt med at suge. Du vil vide, at dejen er tilstrækkeligt smeltet, når lange strimler begynder at dukke op.
  • Billede med titlen Lav Hawaiian Manapua Trin 5
    5
    Sæt dejen på tælleren. Skyl godt den brugte skål og tilsæt sesamolie til den. Sæt dejen tilbage i skålen og smid forsigtigt dejen i skålen for at efterlade et tyndt lag olie på ydersiden.
  • Billede med titlen Lav Hawaiian Manapua Trin 6
    6
    Sæt skålen tæt sammen med plastfolie. Placer skålen i et varmt rum i ca. en time. Vent, indtil dejen vokser dobbelt så stor som muligt.
    • Du kan øge smagen af ​​dejen ved at sætte den i køleskabet i tre til seks timer.
    • Yderligere udvikle smagen ved forsigtigt at ælte dejen og lade den vokse igen.

    • Del 2
    Forbereder påfyldningen

    Billedbetegnelse Lav Hawaiian Manapua Step 7
    1
    I en kasserolle kombineres vand, sukker, majsstivelse og salt.
  • Billedbetegnelse Lav Hawaiian Manapua Step 8
    2
    Pisk i en visp indtil ingredienserne er opløst i vandet.
  • Billedbetegnelse Lav Hawaiian Manapua Step 9
    3
    Lad blandingen koge og reducere varmen. Tilsæt char siu og farvestoffet.

    • Del 3
    Indsætning af fyldet i dejen

    Billede med titlen Lav Hawaiian Manapua Trin 10
    1


    Forbered smørpapiret. Skær 7,6 cm firkant for at skabe 12 individuelle papirer. Sprøjt et tyndt lag med ikke-stick madlavning spray på den ene side af papirerne.
  • Billede med titlen Lav Hawaiian Manapua Step 11
    2
    Brug din knytnæve til at knæde dej. Opdel i 12 stykker og lav en bold med hver af dem.
  • Billede med titlen Lav Hawaiian Manapua Step 12
    3
    Opret 6 "flade cirkler med stykkerne i din håndflade. Pas på, at dejen har en tynd tykkelse, men hold centeret klodset.
  • Billede med titlen Lav Hawaiian Manapua Trin 13
    4
    Tilsæt fyldet til dejen.
    • Hold dejen med din hånd lidt bøjet, som om du holdt en fugl.
    • Tilsæt et par spiseskefulde af fyldet til midten af ​​dejenes cirkel.
    • Lav tærteformede kanter i dej ved at klemme kanterne med pegefingeren og tommelfingeren på den anden side.
  • Billede med titlen Lav Hawaiian Manapua Step 14
    5
    Fold kanterne for at dække dejen. Fortsæt med at klemme kanterne sammen og vride dem sammen.
  • Billede med titlen Lav Hawaiian Manapua Step 15
    6
    Placer hver fyldte dej på den smurt side af papiret.
  • Billede med titlen Lav Hawaiian Manapua Trin 16
    7
    Lad hvert stykke manapua vokse i ca. 10 minutter.

    • Del 4
    Dampdejen

    Billedbetegnelse Lav Hawaiian Manapua Step 17
    1
    Tilsæt manapua til damppanden. Fjern ikke papiret. Juster håndtagene, så de er mindst 5 cm fra hinanden.
  • Billedbetegnelse Lav Hawaiian Manapua Step 18
    2
    Lad manapuerne stå i 15 minutter i høj varme. Anbring et køkkenrulle over håndtaget under låget, hvis du bruger en metal dampkoger, da dette vil absorbere damp fra oven.
  • Billede titel Lav Hawaiian Manapua Trin 19
    3
    Fjern fra varme og sæt til side i et par minutter.
  • Billede med titlen Lav Hawaiian Manapua Intro
    4
    Klar.

    • tips

    • Manapuas serveres bedst frisk og varmt. Du kan spise koldt, men dejen har tendens til at blive sværere at bryde og tygge.
    • Der er uendelige muligheder for fyldninger, som du kan bruge. Du kan bruge shredded svinekød kogt i hawaiiansk metode kālua, blåbønner, strimlet kylling, grillet svinekød mv.
    • Hvis du ikke har en damppande, kan du også bage manapuerne. Pensel nogle rapsolier oven på hver manapua. Bages ved 190 ° C i 20-25 minutter.

    Nødvendige materialer

    • Stor skål
    • Lille skål
    • Plastfolie
    • Træske
    • tæppebanker
    • Dampkoger
    • Smørpapir
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com