HodTari.com

Sådan tilberedes hjemmelavede pommes frites

Næsten alle kan lide at smage pommes frites. Sikkert vil denne opskrift glæde de fleste mennesker. For at gøre dem sundere at spise skal vi træffe nogle foranstaltninger. Denne opskrift er hurtig og nem, hvilket gør det endnu bedre.

ingredienser

  • 3 til 4 fælles medium til store kartofler
  • 1 til 1 1/2 kopp hvede mel med gær (erstatte mel med gær, til hver 1 kop hvedemel, tilsæt 1 1/2 teskefulde bagepulver og 1/2 tsk salt te)
  • 3 til 4 kopper te olie (ca.)
  • Stegepande og passende låg
  • Ledsager, krydderier, saucer
  • Salt og peber (valgfrit - en erstatning kan bruges i stedet for salt)
  • Hvidløgspulver (til krydderier og også godt for kolesterolkampe)
  • Ren vegetabilsk olie og ekstra jomfru olivenolie (brug begge olier)
  • Vælg en af ​​disse: mælk (hel eller skummet), pisket æggehvide eller varmt vand (anbefales ikke) for at bade kartoflerne, før de bliver belagt med mel. Det handler kun om personlig præference. Hvis du bruger hvide æg, skal du bruge 3 til 4, men det afhænger af mængden af ​​kartofler.

Video: Claus Holms flæskesteg med sprøde svær

trin

Billede med titlen Gør Homestyle French Fries Trin 1
1
At forberede. Mål melet og sigt eller bland med en gaffel for at fjerne eventuelle klumper. Har en papirpose (eller en lille pose med snacks) eller en anden til rådighed for at passere kartoflerne i melet. Lad stekepanden stå med håndtaget udad og oven på komfurens flamme.
  • Billede med titlen Make Homestyle French Fries Trin 2
    2

    Video: Favorites pommes frites - store hjemmelavede fritter

    Skær kartoflerne. Begynd med at skære hver kartoffel i halv og halvdel i tykke stykker. Målet er, at hver halvindkomst fra 3 til 4 tykke fries.
  • Billede titled Make Homestyle French Fries Trin 3
    3
    Placer olien i stegepanden, ca. halv eller 3/4. Det skal nok være til at dække kartoflerne helt. Den nøjagtige mængde olie afhænger af antallet af kartofler, du vil stege. Lad ikke stege en større mængde kartofler på en gang. Analysér dig selv, hvor meget olie du skal bruge.

  • Video: Sprøde, ovnbagte pommes frites - Opskrift #19

    Billede titled Make Homestyle French Fries Trin 4
    4


    Dyp kartoflerne i mælk, varmt vand eller æggehvider, før de føres ind i melet. Sæt dem derefter i en papirpose (eller forberedt område) for at passere kartoflerne ind i melet.
  • Billede med titlen Make Homestyle French Fries Trin 5
    5
    Lys komfuret ved medium temperatur og lad olien blive meget varm, så kartoflerne skriger, når de lægges i olien. Test olien ved at droppe en stege eller et lille stykke vådt mel.
  • Billede med titlen Make Homestyle French Fries Trin 5
    6
    Tilsæt kartoflerne, men sørg for, at du ikke sætter for mange for ikke at holde fast. Når melet begynder at blive lysebrunt, reduceres temperaturen lidt og oplades. Dette gør det muligt for kartoflerne at koge helt ind og ud. Gentag, indtil alle kartoflerne er stegte.
  • Billede med titlen Make Homestyle French Fries Trin 6
    7
    Server de varme frites, da de bliver varmere.

    • tips

    • De hjemmelavede frites går meget godt med ketchup, sennep, Hellmanns majones eller hjemmelavet sauce. Bare send chipsene eller dump saucerne ovenpå dem.
    • Brug din egen fantasi i krydderierne. Tilsæt kun krydderier i melet, der bruges til at belægge dem.
    • Arranger nogle papirhåndklæder for at sætte chipsene i afløb. Dette vil medvirke til at absorbere uønsket oliesmag. Derudover kan du let trykke papirhåndklæderne oven på chipsene for at få lidt mere olie ud. Men hvis chipsene blev forberedt korrekt, vil der ikke være meget olie.
    • Et glas peber er en anden god vare, der matcher denne opskrift. Bare åben og hæld over chipsene. Frisk peber er et lavt fedt valg.
    • For dem, der er ostelskere, skal du tilføje noget revet ost (efter eget valg) oven på chipsene, inden du lægger peberen til.
    • Eventuelle krydderier kan tilsættes direkte i melet. Det kan være paprika, oregano eller blanding af krydderier. Derudover kan du erstatte hvedemel med brødkrummer, revet parmesan (eller en hård, tør ost) eller majsmel for en crunchy tekstur. Du kan også bruge flere batterblandinger (som tempura eller samosa batter) i stedet for mel.
    • En anden fantastisk måde at gøre hjemmelavede frites mere velsmagende er at smelte et par stykker flødeost i en gryde sammen med nogle mexicanske peberfrugter. Efter osten er helt smeltet og blandet godt, hæld den over chipsene.
    • Skivede sorte oliven kan tilsættes til cremeostsausen. De kan erstatte de mexicanske paprika eller tilføjes sammen.
    • Det anbefales at bruge en dyb stekepande. Låget skal dække stegepanden, fordi hvis den varme olie stænker, vil den ikke brænde nogen. Det er nødvendigt, at kartoffelchipsne koges igennem.

    advarsler

    • Sørg for, at olien ikke er for varm, eller det kan komme i brand.
    • Brug aldrig vand til at slukke en oliebrand. Selv meget lidt vand over en olie brand kan forårsage flammer og splash olie brændende på en person, der er omkring og spredes ild.
    • Sørg for, at olien er varm nok, så melet ikke frigiver fra kartoflerne, så snart de er anbragt i olien.
    • Fyld ikke stegepanden, så friesen ikke holder fast ved hinanden.

    Nødvendige materialer

    • Papirposer
    • Iron stegepande og låg
    • fad
    • Papir håndklæder leveres
    • Brandslukker (hvis nødvendigt)
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com