HodTari.com

Sådan tilberedes Country Gravy

Country Gravy er et klassisk amerikansk krydderi, der typisk serveres med hjemmelavede kager, stegt kylling og andre typiske landretter. Den traditionelle sauce er lavet med smør, mel og mælk, men der er vegetariske eller glutenfrie versioner med olie, rismel og sojamelk. Der er også flere måder at tilpasse din sauce på. Her er nogle opskrifter.

ingredienser

Basic Bonde Sauce

Opskrift på 1 til 2 kopper (250 til 500 ml) af "

  • 2 spiseskefulde (30 ml) smør, margarine eller vegetabilsk olie
  • 2 spiseskefulde (30 ml) hvedemel
  • 1 til 2 kopper (250 til 500 ml) mælk
  • 1/4 tsk (1,25 ml) salt
  • 1/4 tsk (1,25 ml) jordet sort peber
  • 1/4 tsk (1,25 ml) paprika (valgfrit)
  • 1/4 tsk (1,25 ml) færdiglavet salt dressing med hvidløg (valgfrit)

Glutenfri Bonde Sauce

Opskrift på 2 eller 3 kopper (500 til 750 ml) sauce

  • 1 spsk (15 ml) olie
  • 2 spiseskefulde (30 ml) rismel
  • 2 til 3 kopper (500 til 750 ml) usødet sojamelk
  • 1/2 tsk (2,5 ml) jordet sort peber
  • 2 teskefulde (10 ml) salt
  • 1/4 til 1/2 tsk (1,25 til 2,5 ml) hvidløgspulver

trin

Metode 1
Basic Bonde Sauce

Billedbetegnelse Gør Country Gravy Trin 1
1
Varm smørret i en pande. Smelt to spiseskefulde smør i en lille gryde under medium varme.
  • Lad smørret smelte helt, men undgå at brænde, boble eller begynde at ryge.
  • Saucen kan også laves i en stor stegepande, snarere end panden.
  • Hvis du tidligere har brugt panden eller stegepanden til at forberede en slags kød, kan du bruge det resterende fedt i stedet for eller sammen med smør for at forberede saucen. For at gøre dette skal du reducere mængden af ​​smør, så den samlede blanding ikke overstiger den forventede 30 ml.
  • Vegetabilsk olie kan også bruges i stedet for smør, selvom det er mindre almindeligt.
  • Billede med titlen Gør Country Gravy Trin 2
    2
    Kombiner mel og krydderier. Tilsæt mel, salt, peber, paprika og hvidløg til smørret, bland hurtigt, indtil der opnås en homogen pasta.
    • Melet, salt og peber er nødvendige. Melet og smøret sammen bidrager til at danne et stof kendt som "roux", der er uundværlig for konsistensen af ​​saucen. Salt og peber giver smagen af ​​denne krydderier.
    • På den anden side er paprika og `hvidløgsalt` valgfri, og mange opskrifter inkluderer ikke dem. Disse ingredienser hjælper med at give ekstra smag til opskriften uden væsentligt at ændre den.
  • Billede med titlen Gør Country Gravy Trin 3
    3

    Video: Grillet hangersteak med chipotlemayonnaise og grillet porre

    Kog til lysebrun. Kog over medium varme i ca. 10 minutter, omrør kontinuerligt, så det ikke brænder.
    • Hvis du vil have saucen til at lettere, skal du lave lidt mindre, så det bliver ikke mørkere.
    • Dæk ikke panden.
  • Billede med titlen Gør Country Gravy Trin 4
    4
    Inkorporere mælken Tilsæt mælken, lidt efter lidt, omrøring kontinuerligt, så den ikke danner bolde.
    • At sætte mælken på en gang gør det næsten umuligt at undgå sovs. Tilsæt maksimalt ¼ kop (60 ml) ad gangen.
    • Start med ca. 1 kop mælk (250 ml). Hvis saucen ser for tyk ud, tilsættes lidt mere mælk, op til yderligere 250 ml, for at gøre det mere blødt.
  • Billede med titlen Gør Country Gravy Trin 5
    5
    Kog indtil glat. Fortsæt med at koge saucen, omrør kontinuerligt, indtil den begynder at boble, reducere og tykke.
    • Dette bør tage et øjeblik eller to.
    • Husk at der kan tilsættes mere mælk, hvis saucen ser for tyk ud.
  • Billede med titlen Gør Country Gravy Trin 6
    6
    Tjene varmt. Fjern sausen fra varmen og tjen straks.

    • Metode 2
    Glutenfri Bonde Sauce

    Billede med titlen Gør Country Gravy Trin 7
    1
    Varm olien i en pande. Hæld olie i en lille gryde og opvarm over medium varme.
    • Varm oliebrønden, men lad det ikke begynde at ryge.
    • Enhver madolie vil gøre. Du kan også bruge smør eller margarine, hvis du foretrækker det.
    • At vælge vegetabilsk olie i stedet for smør gør opskriften `vegetarisk` og glutenfri.
  • Billedets titel Gør Country Gravy Trin 8
    2
    Sæt rismelet. Indsæt risemelet i olien, omrør indtil det er homogent.
    • Blandingen af ​​olie og ris mel bør danne en "roux", der ligner meget hvedemel og smør.
    • Du kan bruge enten traditionelt eller sødt rismel. Begge er normalt glutenfrie.


  • Billede med titlen Gør Country Gravy Trin 9
    3
    Kog til mørk. Kog og fortsæt omrøring i ca. 2 minutter, indtil saucen begynder at mørkne.
    • Saucen behøver ikke nødvendigvis forblive på ilden, indtil den er mørk. Men dette trin garanterer en mandel smag til det.
    • Pas på, at melet ikke brænder.
  • Billede med titlen Gør Country Gravy Trin 10
    4
    Inkorporere sojamelk. Gå gradvist til med at tilføje sojamælken, omrør kontinuerligt, så den ikke holder fast.
    • Tilsæt mælken gradvist. Sæt ¼ kop (60 ml) og rør godt. Gentag, indtil der er brugt to kopper mælk.
    • Kog over lav varme, indtil de begynder at koge.
  • Billede med titlen Gør Country Gravy Trin 11
    5
    Tilsæt krydderierne og resten af ​​sojamælken. Tilsæt salt, peber, hvidløgspulver og resten af ​​mælken. Fortsæt omrøring, indtil du når det ønskede punkt.
    • Hvis saucen ser for drænet ud, skal du fortsætte med at lave mad, indtil den sænker til den ønskede konsistens.
    • Hvis sausen allerede har den ønskede konsistens, kan den sidste kop mælk dispenseres eller delvist anvendes.
  • Billede med titlen Gør Country Gravy Trin 12
    6
    Serveres. Fjern sausen fra varmen og brug den stadig varm og frisk.

    • Metode 3
    variationer

    Billedbetegnelse Gør Country Gravy Trin 13
    1
    Tilsæt pølse eller bacon. Svinekød som pølse og bacon er almindeligt anvendt i ærtsauce, selv om det ikke altid er til stede i grundlæggende opskrifter.
    • Hakk 60 gram pølse til ansigt 2 kopper sauce (500ml).
    • Hakk 4 til 6 skiver bacon til hver 2 kopper sauce.
    • Steg bacon eller pølse før og sæt til side. Brug fedtet fra disse kød som grundlag for den oprindelige blanding med smørret.
  • Billede med titlen Gør Country Gravy Trin 14
    2
    Bonde Sauce med kød. Steg 115 g hamburgerkød til hver 2 kopper sovs.
    • Steg hamburgeren først.
    • Tilsæt 2 spsk (30 ml) af fedtet tilbage fra stegepanden som en base for saucen. Tilsæt mel, krydderier og mælk i henhold til den oprindelige opskrift.
    • Tilsæt og bland jorden hamburger lige før servering af saucen.
  • Billede med titlen Gør Land Gravy Trin 15
    3
    Variationer med krydderier. Forskellige krydderier kan medføre små variationer i sausens endelige smag.
    • For at krydre lidt, prøv at tilføje ½ tsk (2,5 ml) jord cayenne peber, 1 tsk chili pulver eller ¼ teskefrit hvidt peber til hver 500 ml sauce.
    • En anden mulighed er at tilføje ¼ tsk muskatnød, jord hvidløg eller andre peberfrugter til hver 500 ml saus.
    • For at øge smagen tilsættes 1 spiseskefulde friske urter som koriander, oregano eller persille.
  • Billede med titlen Gør Country Gravy Trin 16
    4
    Tilsæt revet eller makuleret ost for at give en ekstra smag i din sovs.
    • Tilsæt ½ kop revet eller makuleret ost til hver kop sovs.
    • Indsæt osten i slutningen af ​​opskriften lige før servering. Bland godt for at smelte helt.
    • Prøv cheddarost, muzzarella eller din yndlingsost.

  • Video: Flæskesteg

    Billedbetegnelse Gør Country Gravy Trin 17
    5
    Tilsæt løg eller svampe. Løg og svampe kan give et gourmetrør til traditionel sauce.
    • Sautér 1 kop skiveskåret svamp og 2 spiseskefulde (60 ml) hakkede løg i smør eller olie. Forbered 2 kopper af den traditionelle sovs, efter den oprindelige opskrift, i samme stegepande uden at fjerne champignon og løg.

    • Nødvendige materialer

    • Pan eller stegepande
    • Køkkenredskaber til omrøring og servering
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com