HodTari.com

Sådan tilberedes

Kødet er et tykt stykke kød taget fra koens skulder. Det er et billigt stykke med en lækker smag, som gør det til det klassiske hovedret af et godt hjemmelavet måltid. For et blødt aftageligt kød skal det koges langsomt for at give det tid til at blødgøre det og gøre det saftigt. Læs videre for at lære at forberede et snit.

ingredienser

  • 1 ½ - 2 kg
  • 2 spiseskefulde madolie
  • Salt og peber efter smag
  • 2 løg, skalet og hakket
  • 2 gulerødder, skalet og hakket
  • 5 hoved hvidløg, skrællet
  • 1/2 kop rødvin (valgfri)

trin

Metode 1
Dristige vejen med grøntsager

Billede med titlen Kog en kyllingssteg Trin 1
1

Video: Irmaslagteren - sådan tilberedes roastbeef

Opvarm olien i en stegepande eller jernpande over medium varme.
  • Billede med titlen Kog en kyllingssteg Trin 2
    2
    Vask stykket og tør det med papirhåndklæde.
  • Billede med titlen Kog en kyllingssteg Trin 3
    3
    Dæk buddet med salt og peber efter ønske.

  • Video: Irmaslagteren - sådan tilberedes en mørbrad

    Billede med titlen Kog en kyllingssteg Trin 4
    4
    Placer olien i den varme olie. Afsegl stykket fra den ene side til det bliver brun, så drej stykket og forsegl den anden side på samme måde. Dette vil hjælpe med at danne en skorpe, der holder kødet saftigt og velsmagende.
  • Billede med titlen Kog en chuckrost Trin 5
    5
    Overfør det til en plade.
  • Billede med titlen Kog en kyllingssteg Trin 6
    6
    Sæt grøntsagerne i panden. Tilsæt løg og gulerødder. Kog indtil løgene er klare. Tilsæt hvidløg og kog i et par minutter.

    • Metode 2
    Madlavning mad

    Billedbetegnelse Kog en chuckrost Trin 7
    1
    Forvarm ovnen til 107 ° C.
  • Billede med titlen Kog en kyllingssteg Trin 8
    2
    Placer kødet på toppen af ​​grøntsagerne. Fjern panden fra panden og læg panden tilbage oven på grøntsagerne.
    • Hvis du ikke har en stegepande eller jernpande, skal du placere grøntsagerne og bouillon i en 7,5 cm dyb bageplade. For at opnå de bedste resultater skal du bruge en rustfri metalbageplade, selv om en non-stick bageplade også gør.
    • Du kan tilføje andre ingredienser, såsom kartofler og urter, til at ledsage grøntsager og kød. Arranger kartoflerne omkring kødet og spred krydderne ovenpå. Det er muligt at bruge hele kartofler eller store kartofler skåret i fire stykker.

  • Billede med titlen Kog en kyllingssteg Trin 9
    3
    Spild vinen over toppen og grøntsagerne. Hvis du ikke vil bruge vin, skal du bruge flydende bouillon eller i tabletter, eddike eller en kombination af væsker.


  • Billede med titlen Kog en kyllingssteg Trin 10
    4
    Dæk bagningsskålen med et låg eller en folie, og sæt den i ovnen. Dækslet tillader kødet ikke at bage under bagning.
  • Billedbetegnelse Kog en chuckrost Trin 11
    5
    Bages kødet i 3 til 4 timer, eller indtil ømmen er øm, når den lægges op med en gaffel. Brug et bestemt termometer for at se om det er klar. Den indre temperatur skal være mindst 65 ° C.
  • Billede med titlen Kog en kyllingssteg Trin 12
    6
    Lad resten hvile, dækket, i 30 minutter, før den skæres. Dette får den interne væske til at omfordele i hele stegingen, hvilket resulterer i et saftigt stykke. Server med grøntsagerne.

    • Metode 3
    Brug af den elektriske langsom komfur

    Billede med titlen Kog en chuckrost Trin 13
    1
    Sæt skålen i el-potten.
  • Billede med titlen Kog en kyllingssteg Trin 14
    2
    Tilføj andre ingredienser. Arranger kartofler, grøntsager og urter rundt om bordet. Brug hele små kartofler, såsom røde kartofler, eller store kartofler skåret i 4. Skive eller hak grøntsager, såsom løg, selleri og gulerod, i små stykker.
  • Billede med titlen Kog en kyllingssteg Trin 15
    3
    Spild vinen og fyld med vand. Du har brug for nok væske til at dække kød og grøntsager. I stedet for vin kan du kun bruge vand, flydende bouillon eller i tabletter, eddike eller en kombination af væsker.
  • Billede med titlen Kog en kylling stege Trin 16
    4
    Dæk og kog i ca. 8 timer. Kødet vil være klar, når det er ømt, når det er forsynet med en gaffel, eller når dets indre temperatur når 65 ° C.
  • Billede med titlen Kog en kyllingssteg Trin 17
    5
    Klar!

    • tips

    • Kødet er et økonomisk stykke kød.
    • Skær i mindre stykker og lav en gryderet.

    advarsler

    • Det er godt for dig at lave mad langsomt i væsker, da det er en hård klump af oksekød.

    Nødvendige materialer

    • Bageplade med låg
    • Stor stegepande eller pande
    • Langsom komfur
    • Papirhåndklæde
    • Aluminiumsfolie
    • pincet
    • Vegetabilsk olie
    • krydderier
    • kartofler
    • vegetabilsk
    • Kødtermometer

    Kilder og citater

    Vis mere ... (1)
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com