HodTari.com

Sådan tilberedes Curry Katsu

Det japanske udtryk "katsu" kommer fra den engelske "cutlet" og kaldes ofte kylling svinekotelet

stegt ("Tonkatsu", på japansk). Denne curry opskrift er lidt blødere end de fleste. Curry Katsu serveres normalt med ris og rød daikon bevare.

ingredienser

  • 2 store kartofler
  • 1 medium gulerod
  • 1 medium løg
  • 1 spiseskefuld ingefær
  • 2 spsk hvidløg
  • Vegetabilsk olie (til stegning og sautéing)
  • 170 g malkekød
  • 1 knivspids salt og peber
  • 2 kopper kylling bouillon
  • 1/2 tablet karry sauce
  • 170 g svin loin
  • 2 kopper skyld
  • 1/2 kop mel
  • 1 medium æg (milkshake)
  • 1 kop panko
  • 1 kop ris
  • 2 spiseskefulde røde radise konserver

trin

Billede med titlen Lav Katsu Curry Trin 1
1
Skær grøntsagerne. Tag kartoflerne, gulerod og løg og skær i små stykker og lige. Bestil dem. Skær ingefær og hvidløg i tynde terninger.
  • Billede med titlen Lav Katsu Curry Trin 2
    2
    Kog bøfbenet. Sæt vegetabilsk olie i stegepanden og opvarm ingefær og hvidløg i den. Kog kødet grundigt og lad det være helt gyldent og uden røde dele. Hvis du ikke vil have saftene fra kødet i denne opskrift, skal du kassere olien (klem det fra jordkød) i skraldespanden eller i en engangsbeholder, inden du går videre til næste trin.
  • Billede med titlen Lav Katsu Curry Trin 3
    3
    Tilsæt grøntsagerne. Læg løg, gulerødder og kartofler sammen i stegepanden. Kog og bland alt i fem minutter.
  • Billede med titlen Lav Katsu Curry Trin 4
    4
    Tilsæt kylling bouillon. Tilføj det omhyggeligt og bland alt sammen.


  • Video: How to Make Ebi Fry (Deep Fried Breaded Prawn Recipe) | Cooking with Dog

    Billede titel Lav Katsu Curry Trin 5
    5
    Overfør blandingen til en dyb gryde. Sæt gryden over medium varme og fortsæt med at lave mad og omrøre i 20 minutter. Kødet bliver tykkere. Tilsæt curry tablet, som skal smelte i bouillon. Reducer varmen og lad dem simre i ti minutter. Sluk for varmen og sæt panden til side.

  • Video: Bøf I Fad - Lækker Paprika/Karry Sauce Med Champignon og Hakkebøffer - One Kitchen DK

    Billede med titlen Lav Katsu Curry Trin 6
    6
    Forbered svinekød. Fjern overskydende fedt fra grisen. Ved siden af ​​kniven fladder du enderne af lenden. Sæt svinekød i en skål og drizzle med skyld. Lad marinere i et par minutter og tør derefter begge sider med papirhåndklæder. Sæson med lidt salt og peber.
  • Billedbetegnelse Lav Katsu Curry Trin 7
    7
    Empane grisen. At stege kødet er altid sjovt, fordi forskellige ingredienser er en del af processen. Dæk svinekanten med mel, dypp det (ikke synke) i skålen slået æg og derefter passere hver side af lommen på en plade med panko flager. Placer lenden i en stegepande med vegetabilsk olie opvarmet til 180 grader Celsius. Sørg for, at olien chie når lænken er anbragt på den. Stek hver side til guldbrun.
  • Billede med titlen Lav Katsu Curry Trin 8
    8
    Forbered tallerkenen. Tag en kop ris og skære et godt stykke stegt svinekød til at ligge ved siden af ​​det. Tag en ske fuld af karry til vand over kød og ris. Nyd med tærte radise som et supplement.

    • tips

    • For at sikre, at curryen er homogen, tag en kop varm væske fra panden og opløs tabletten i den - returner derefter med den fortyndede karryblanding til panden.
    • Andre forslag til komplement: gul daikon, pickles og kimchi.

    Nødvendige materialer

    • 2 sveller
    • 1 stor stegepande
    • 1 stor pot
    • 1 skål
    • 1 krukke ris
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com