HodTari.com

Hvordan man laver stegt ris

Stekt ris er en velsmagende skål, der traditionelt er lavet af stegt kogt ris i en wokpande, men kan også laves i en standardpande. Stekt ris er en fornøjelse med en række ingredienser, herunder næsten alle slags grøntsager, kød og æg. Det er ikke kun nemt at gøre, men også helt lækker. Hvis du vil vide hvordan man laver stegt ris, skal du blot følge disse trin.

ingredienser

Simple Fried Rice

  • 4 kopper forkogt hvid ris
  • 1 gulerod
  • 1 medium gul løg
  • 1 fed hvidløg
  • 1 tsk frisk ingefær
  • 1 kop bønnespirer
  • 3 æg
  • 1 pinch sort peber
  • 1 tsk salt
  • 3 spiseskefulde sojasovs
  • 2 spsk vegetabilsk olie
  • 2 spiseskefulde sesamolie
  • Grøn løg til ornament
  • 450 g kogt kylling

Stegt ris med sprød svinekød

  • 1 1/2 spsk jordnøddeolie
  • 2 æg let slået
  • 1/2 kop hakkede løg
  • 3 hvidløgsklyven, jorden
  • 2 tsk jord ingefær
  • 2 portioner kogt og ternet svinekød
  • 1 kop kogt brun ris
  • 1/4 kop lavnatrium sojasovs
  • 2 teskefulde sesamolie
  • Salt til smag
  • Peber efter smag
  • 1/4 kop hakkede koriander blade

Indonesisk stegt ris

  • 1 1/2 kopper lang hvid ris
  • 3/4 kop vand
  • 1 3/4 kop lavnatrium kylling bouillon
  • 900 ml og 3 spsk vegetabilsk olie
  • 8 krupuk (indonesisk rejer kiks-valgfri)
  • 2 kopper fint hakkede hvide grise
  • 2 hvidløgsklyven skåret i store stykker
  • 450g skåret kyllingebryst uden hud og ben
  • 450g mellemstore rejer
  • 2 grillede fingre paprika
  • 1 1/4 tsk salt
  • 2 spsk ketjap manis (indonesisk sødt sojasovs)
  • 1 spsk Asiatisk fiskesauce
  • 4 skiver grønne løg

trin

Metode 1
Simple Fried Rice

Billede med titlen Lav Fried Rice Trin 1
1
Kog 4 kopper hvid ris. Du skal blot placere risen i kogende vand og koge det i den tid, der er angivet i instruktionerne. Nogle typer af hvid ris kan tage ca. 10 minutter at lave mad, mens andre kan tage 30 minutter eller mere. Du kan også lave instant ris i mikrobølgeovnen, men det kan ikke blive så velsmagende.
  • Billede med titlen Lav Fried Rice Trin 2
    2
    Forbered grøntsagerne. For det første vaske 2 kopper gulerod, 1 medium løg, 1 fed hvidløg, 1 gingerrot og 1 kop bønnespirer. Derefter farve gulerødder og løg i terninger og grind 1 tsk frisk ingefær. Adskil disse ingredienser.
  • Billede med titlen Lav Fried Rice Trin 3
    3
    Sæt 2 spiseskefulde vegetabilsk olie i en stor stegepande. Stegepanden skal være dyb, næsten som en wok. Placer over medium varme.
  • Billede med titlen Lav Fried Rice Trin 4
    4

    Video: Stegte ris – den lækreste og nemmeste opskrift på stegte ris | REMA 1000

    Kog grøntsagerne i stegepanden i 3 minutter. Sæt gulerødder, løg, hvidløg, bønnespirer og ingefæren i panden. Sæt 1 tsk salt og en pinch sort peber. Grøntsager bør lave lidt, men bør ikke være brunede.
  • Billede med titlen Lav Fried Rice Trin 5
    5
    Sæt 450 g kogt kylling i stegepanden. Du kan bruge den kylling, du har kogt til et andet måltid dagen før, eller du kan købe eller gøre kyllingen kogt specielt til stegte ris. Skær kun kyllingen i små strimler og læg dem i stegepanden.
  • Billede med titlen Lav Fried Rice Trin 6
    6
    Sæt op til 2 spiseskefulde sesamolie i stegepanden. Du kan tilføje olie gradvist, når det er nødvendigt. Du har ikke brug for det hele på én gang.
  • Billede med titlen Lav Fried Rice Trin 7
    7
    Tilsæt tre æg til stegepanden. Bryd æg i en skål og rør. Hæld derefter æggene i stegepanden.
  • Billede med titlen Lav Fried Rice Step 8
    8
    Sæt den kogte ris i stegepanden. Stek ris sammen med de andre ingredienser i 2 til 3 minutter, lige nok til at varme ris og bland ingredienserne. Fortsæt omrøring under stegning af risen. Tilsæt 3 spiseskefulde sojaolie til blandingen og steg ingredienserne i yderligere 30 sekunder. Fjern derefter stegepanden fra varmen.
  • Billede med titlen Lav Fried Rice Step 9
    9
    Serveres. Sæt risen på en tallerken og dekorér med et par grønne løgkrydder. Nyd parret som hovedret.

    • Metode 2
    Stegt ris med sprød svinekød

    Billede med titlen Lav Fried Rice Trin 10
    1
    Varm 1/2 spiseskefulde jordnøddeolie i en stor stegepande over medium varme.
  • Billede med titlen Lav Fried Rice Step 11
    2

    Video: Dansk madlavning :: Svik laver mad :: STEGTE RIS

    Kog æggene. Tilsæt 2 let slået æg til stegepande. Rør stegepanden for at dække det med et homogent lag af æggene. Kog æggene i et ensartet lag, indtil de er helt kogte. I midten af ​​madlavning, ca. 2 minutter senere, drejes æggene. Fjern derefter æggene, skær dem i små stykker og adskilles.
  • Billede med titlen Lav Fried Rice Trin 12
    3
    Tilsæt løg, hvidløg og ingefær til stegepanden. Varm 1/2 kop hakkede løg, hvidløgsfed jorden 3 og 2 tsk stødt ingefær på panden te. Kog disse ingredienser i 2 minutter tilbage i jordnøddeolie.
  • Billede med titlen Lav Fried Rice Trin 13
    4
    Tilsæt 2 skiver ternet svinekød til risen. Svinekød skal allerede tilberedes. Kog svinekød i yderligere 3 minutter, eller indtil den er gylden.
  • Billede med titlen Lav Fried Rice Step 14
    5
    Tilsæt ris, sojasovs og sesamolie til stegepanden. Tilsæt 1 kop kogt brun ris, 1/4 kop lavnatrium sojasovs og 2 tsk sesamolie til stegepande og kog i yderligere 2 minutter. Sæson den stegte ris med salt og peber efter smag. Fjern derefter fra varme.
  • Billede med titlen Lav Fried Rice Step 15
    6
    Tilsæt 1/4 kop hakkede korianderblade. Bland koriander godt sammen med de øvrige ingredienser.
  • Billede med titlen Lav Fried Rice Step 16
    7
    Serveres. Sæt denne stegte ris i en serveringsskål og dæk med hakkede æg.

    • Metode 3
    Indonesisk stegt ris

    Billede med titlen Lav Fried Rice Step 17


    1
    Vask og tør 1½ kop hvid ris.
  • Billede med titlen Lav Fried Rice Step 18
    2
    Sæt risen, ¾ kopp vand og 1 ½ kop kylling lager til kog i en stor gryde.
  • Billede med titlen Lav Fried Rice Trin 19
    3
    Dæk og reducer ilden ned. Kog ingredienserne, indtil væsken er absorberet, og risen er blød. Dette bør tage ca. 15 minutter. Derefter fjernes gryden fra varmen og efterlades i 5 minutter, hvilket giver riset tid til at absorbere smagene.
  • Billede med titlen Lav Fried Rice Trin 20
    4
    Overfør risblandingen til en lav skål. Lad afkøle til stuetemperatur - dette skal tage ca. 30 minutter. Afkøl risblandingen i 8 til 12 timer.
  • Billede med titlen Lav Fried Rice Step 21
    5
    Opvarm 900 ml olie. Varm, indtil termometeret registrerer 190 ° C.
  • Billede med titlen Lav Fried Rice Trin 22
    6
    Cook krupuk (valgfri). Sæt forsigtigt 2 krupuk i olien. Stek krupuken, indtil de flyder til overfladen og udfolder og udvider, hvilket skal tage ca. 20 sekunder. Drej derefter krupuken og steg den til guld - om yderligere 10 sekunder. Derefter overføres til et papirhåndklæde med en skåret sked, indtil de tørrer.
    • Stek resten af ​​krupuksne i 3 grupper på samme måde. Når krupuken er kogt, cool og knæk i stykker.
  • Billede med titlen Lav Fried Rice Step 23
    7
    Bryd risen i individuelle korn. Gør det med fingrene. Dette vil hjælpe risen til at absorbere de øvrige ingredienser.
  • Billede med titlen Lav Fried Rice Step 24
    8
    Varm de resterende 3 spiseskefulde olie i en wok over høj varme. Varm, indtil det er varmt, men ikke rygning. Derefter tilsættes 2 kopper græssløg og steg dem i 1 minut. Tilsæt de 2 hakkede hvidløgsklyven til blandingen og sauté i yderligere 30 sekunder.
  • Billede med titlen Lav Fried Rice Step 25
    9
    Tilsæt kyllingen til blandingen. Tilsæt 450g af det skinnfrie, udbenede kyllingebryst til blandingen, indtil kyllingen ikke længere er rosenrødt, hvilket skal tage ca. 2 minutter.
  • Billede med titlen Lav Fried Rice Trin 26
    10
    Tilsæt rejer, peber og salt til blandingen. Tilsæt 450 gram afskallet rejer, 2 knuste peberfrugter og 1 1/4 tsk salt til blandingen og kog i 2 til 3 minutter, indtil rejerne er fuldt kogte.
  • Billede med titlen Lav Fried Rice Trin 27
    11
    Tilsæt resten af ​​bouillon og ketjab manis til risen. Tilsæt 1/4 kop kylling bouillon og ketjab manis (indonesisk sødet sojasovs) til blandingen og sauté, indtil risen opvarmes, hvilket skal tage yderligere 2 minutter.
  • Billede med titlen Lav Fried Rice Step 28
    12
    Fjern blandingen fra varmen. Tilsæt 1 spiseskefuld asiatisk fiskesauce og 4 spsk. Omrør 1 spsk. af asiatisk fiskesauce og 4 skiver i skiver, indtil blandingen kombineres godt.
  • Billede med titlen Lav Fried Rice Step 29
    13
    Serveres. Server den indonesiske stegte ris i en skål med krupuk, agurk skiver og kogte æg.

    • Metode 4
    Andre typer af stegt ris

    Billede med titlen Cook Vegetable Curry Trin 3
    1
    Lav vegetarisk stegt ris. Denne type stegt ris er perfekt til stegte riselskere, som ikke spiser kød.
  • Billedets titel Gør japansk stegt ris Trin 5
    2
    Lav japansk stegt ris. Lav denne stegte arro med en sund del af røræg og ærter.
  • Billede med titlen Gør kinesisk stegt ris Trin 11
    3
    Lav kinesisk stegt ris. Lav denne lækre stegte ris med et par strimler bacon og en skiveskåret omelet.
  • Billede med titlen Cook Rejer Fried Rice Trin 6
    4
    Lav stegt ris med rejer. Lav denne version af stegt ris, hvis du elsker at tilføje de lækre rejer til dine retter.
  • Billede med titlen Lav Thai Fried Rice Intro
    5
    Lav thailandsk stegt ris. Lav denne lækre stegte ris med en række ingredienser, der indeholder jordnøddeolie, fiskesauce og rød peber.

    • tips

    • Stekt ris er en fantastisk måde at bruge rester af forskellige varer i køleskabet. En måde at spare tid på er at bruge en håndfuld frosne grøntsager terninger - ærter, gulerødder osv. - der tilføjer farve, ernæring og smag i sekunder.
    • Det anbefales at bruge overladet ris fra en dag til den næste for at lave den stegte ris, fordi resterne er fastere end det frisk kogte ris. Dette forhindrer risen i at holde fast ved stegning.
    • Du kan erstatte olien med smør.
    • Elsker du stegt ris, men forsøger du at spise sundt? Kig efter fedtfattige olier, eller prøv vegetabilsk olie for et sundere resultat.
    • Der er mange ting, du kan kombinere med stegt ris. Din eneste begrænsning er din fantasi. Her er nogle eksempler:
      • tofu
      • kylling
      • svinekød
      • skinke
      • kød
      • Grøntsager såsom ærter, broccoli eller bambusstængler
      • Cheong Lup, også kendt som lop chong eller sød kinesisk pølse, er en vidunderlig traditionel tilsætning til stegt ris. De skal koges (dampet eller stegt) først og terninger eller terninger, inden de tilsættes til stegte ris.
      • Østersausen tilføjer en god smag og har ingen smag af østers. Det tager kun lidt, og du kan tilføje det efter madlavning. Lee Kum Kee mærket er godt. Men nogle kan indeholde MSG, så du bør kontrollere etiketten, hvis du vil undgå dette.
    • Tilsæt en klip citron for at tilføje lidt mere smag til risen.
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com