Sådan blandes gelatine

Gelatin er blevet brugt af konditorer og kokke århundreder, før Royal producerede sit varemærke. Uflavoureret gelatine er fremstillet af dyrekollagen og kan blandes i næsten enhver form for væske, herunder drikkevarer, slik, gelé og fyldstoffer. Når du bruger gelatinepulver eller folie fra supermarkedet, kan du vælge fastheden af din dessert.

indhold

Trin

Metode 1blanding af gelatinepulver

Video: 10,000 pounds of oobleck in bath challenge!
Video: diy giant gummy hearts for valentine's day | we are the davises

Metode 2brug af gelatineark

Tips
Video: hvordan gelatine hjælper hårets sundhed
Nødvendige materialer

trin

Metode 1
Blanding af gelatinepulver

Køb gelatinepulverpakker på dit lokale supermarked. Det sælges normalt i 7g pakker, hvilket svarer til to og en halv teskefuld.

Bestem det beløb, du vil bruge baseret på den fasthed, du vil have din gelatin til at have. En kombineret pakke med tre kopper væske vil gøre en blød blanding, mens to kopper (500 ml) vil gøre en fastere blanding.

Hvis du ønsker at støbe eller lave lag gelatin i din dessert, skal du bruge en pakke til hver to glas væske.

Video: 10,000 POUNDS OF OOBLECK IN BATH CHALLENGE!

Bland de flydende ingredienser. Du vil gerne varme dem med gelatinen efter blanding. Mål dine flydende ingredienser ved hjælp af et glas målekop, hvis du ikke ved, hvor mange glas der går ind i din opskrift.

Åbn pakken. Mål en del af emballagen ved hjælp af måleskedene, hvis det er nødvendigt.

Fyld en skål med en kvart kop (59 ml) af din væske eller vand. Du bør bruge isvand til at gøre gelatinen.

Stænk gelatinegranulerne på overfladen af vandet. Gå langsomt og spred dem forsigtigt, da disse stykker gelatine aldrig vil opløse.

Lad pulveret stå i fem til 10 minutter.

Tilsæt denne blanding til resten af dine flydende ingredienser. Eller varme de flydende ingredienser, mens pulveret "hviler" eller opvarm de flydende ingredienser og gelatinen langsomt.

Kog ikke gelatine. Dette vil reducere fastheden.

Video: DIY GIANT GUMMY HEARTS FOR VALENTINE'S DAY | We Are The Davises

Rør godt. Løft lejen fra blandingen lejlighedsvis for at se om pulveret er opløst. Fortsæt, indtil der ikke er mere gelatine granulater synlige på skeen.

Lad din flydende gelatineblanding hvile i køleskabet i mindst otte timer. Hun kan hvile i op til 24 timer.

Metode 2
Brug af gelatineark

Køb gelatinepladerne. De sælges også nogle gange som "gelatine" i supermarkedet. Nogle kokke foretrækker gelatineplader, fordi de ikke har lugt og ikke granulerer, når de opløses.

Bestem, hvor mange gelatineplader du har brug for. To blade svarer til ca. en teskefuld.

Fyld en skål med koldt vand. Brug en kop (250 ml) koldt vand pr. Ark.

Sug bladene i vandet i fem til 10 minutter. Prøv ikke at lade dem overlappe i skålen.

Tag dem ud med dine fingre og klem dem.

Tilføj arkene til din nettoomsætning. Opvarm blandingen langsomt i mikrobølgeovnen eller på en komfur for at opløse bladene. Rør til bladene er smeltet.

Tilsæt den varme væske til den kolde væske. Rør godt.

Placer gelatine inde i køleskabet for at afkøle i otte til 24 timer.

tips

Video: Hvordan gelatine hjælper hårets sundhed

Til en lignende effekt på en vegetarisk dessert tilsættes agar-agar, et produkt fremstillet af tang, i stedet for gelatine. Agar-agar har en fastere konsistens, så brug en mindre mængde af det, du vil bruge end gelatine.