HodTari.com

Hvordan man laver alkoholholdig gelatine

En af de mest kreative måder at hælde alkohol på en fest er at blande det med jello og servere det i kopper. Måden at gøre er den samme som for normal gelatine, men at tilføje alkohol i stedet for koldt vand.

Alkoholholdig gelatine stammer fra høj klasse parisisk køkken fra begyndelsen af ​​det 19. århundrede. Kokken af ​​Napoleon Bonaparte indspillede den første opskrift på "Lilla gelatine, orange og lyserød champagne og orangeblomst." Denne artikel vil lære dig, hvordan du gør grundlæggende alkoholiske gelatine og derefter give dig nogle mere kreative ideer til den klassiske opskrift.

trin

Metode 1
Traditionel Alkoholholdig Gelatine

Denne opskrift tjener som grundlag for at opfinde en lang række kreative måder at betjene din alkoholholdige gelatine på.

Billede med titlen Lav Jello Shots Trin 1
1
Få ingredienserne. For at lave ca. 32 30 ml kopper skal du:
  • En gelatinebeholder
  • Ca. 3 glas vand
  • Ca. 1 glas alkoholholdige drikkevarer efter eget valg, koldt.
  • 2
    Bland vand og alkohol for at lave to briller. Proportionerne afhænger af alkoholens styrke i drikkevaren. Følg nedenstående proportioner for at sikre, at du bruger det rigtige beløb.
    • 90 ml vand og 390 ml drikke med 15 til 25% alkohol
    • 180 ml vand og 300 ml drikke med 40 til 50% alkohol.
    • 300 ml vand og 180 ml drikke med 70 til 100% alkoholindhold.
  • Billede med titlen Make Jello Shots Trin 3
    Billede med titlen Make Jello Shots 3
    3
    Sæt blandingen i køleskabet, indtil det er køligt. Vent til drikken afkøles, inden du går videre. Dette er vigtigt, fordi alkoholens fordampningstemperatur er 78,6 ° C. Senere blandes drikkevaren med kogende vand ved 100 ° C. Hvis alkoholen ikke er meget kold, kan blandingen overstige 78,6oC, og en del alkohol kan fordampe. Dette vil gøre din gelatine mindre potent.
  • Billede med titlen Make Jello Shots 4
    4
    Bring lidt mere af et glas vand til kog. Du skal bruge nøjagtigt et glas kogende vand, så sæt noget mere i gryden, da en del vil fordampe.
  • Billede med titlen Make Jello Shots 5
    5
    Mål et glas kogende vand og bland gelatinen. Rør konstant indtil det er helt opløst.
  • Billedets titel Make Jello Shots 6
    6
    Tilsæt den afkølede blanding af vand og alkohol.
  • 7
    Smør indersiden af ​​kopper med kokosolie (eller enhver anden, der ikke er meget skarpe smag) til gelatinen derefter forlade lettere. At lægge plastiske skeer eller ispinde kan også hjælpe.
  • Billede med titlen Make Jello Shots 8
    8
    Hæld blandingen i kopperne.
  • Billede med titlen Gør Jello Shots Trin 9
    Billedets titel Make Jello Shots 9
    9
    Sæt kopperne i køleskabet (ikke fryseren). Vent, indtil de er faste (2 til 4 timer). Opbevares kølet indtil det er klar til servering, og pas på at servere is.

    • Metode 2
    Alkoholholdig gelatine i appelsinskal

    At lægge gelatinen i skiver af appelsinskal gør præsentationen sjov og unik. Pas på at skrabe appelsinerne godt, så der ikke kommer noget lint på gelatinen.

    Billede med titlen Lav Jello Shots Trin 10
    Billede med titlen Gør Jello Shots Orange Skiver 1
    1
    Skær appelsinerne i halvdelen.
  • Billede med titlen Gør Jello Shots Orange Skiver 2
    2
    Fjern pulpen med en ske og efterlader kun den hvide del.
  • 3
    Fyld halvdelene med gelatinen.
  • Billede med titlen Lav Jello Shots Trin 13
    4
    Lad appelsinerne stå i køleskabet i en nat. Selv gelatineafstivningen om nogle få timer vil køleskabets ekstra tid gøre det fast, så det ikke afmonteres, når du skærer det.
  • 5
    Skær appelsinerne i tre.

    • Metode 3
    Lagdelt gelatine

    Lagdelt gelatine giver dig mulighed for at opfinde forskellige kombinationer af farve og smag. For at lave en gradienteffekt geler du hvert lag i kun 10 minutter, inden du hælder det næste lag.

    Billede med titlen Lav Jello Shots Trin 15
    1
    Vælg tre pakker gelatine, en af ​​hver farve.
  • Billede med titlen Lav Jello Shots Trin 16
    2
    Lav hver gelatineopskrift som beskrevet tidligere.


  • 3
    Fyld 1/3 af hver kop med den første gelatineopskrift.
  • Billede med titlen Lav Jello Shots Trin 18
    4
    Vent til gelatinen fuldstændigt hærder.
  • 5
    Gentag processen med den anden farve. Hæld den anden opskrift i kopperne. Dette bliver dit andet lag af farve. Dine kopper skal være 2/3 fulde.
  • Billede med titlen Lav Jello Shots Trin 20
    6
    Vent til de to lag gelatine for at hærde helt.
  • 7
    Lav en tredje gelatineopskrift og fyld resten af ​​kopperne med den. Dette er dit tredje farvelag (den øverste).
  • 8
    Vent til de tre lag hærder helt, før de serveres.

    • Metode 4
    Grøn Alkoholholdig Gelatine

    Grøn er kun en af ​​de farver, du kan oprette ved at tilføje madfarve. Hvis du bruger gelatine uden smag, har du praktisk talt et blankt lærred til at skabe den farve du ønsker.

    Billede med titlen Lav Jello Shots Trin 23
    1
    Lav almindelig alkoholholdig gelatine med gul gelatine.
  • 2
    Før du lægger gelatinen i kopperne, skal du tilføje grøn eller blåt farvestof for at gøre det grønt. Du kan lave flere opskrifter og variere skyggen af ​​grønt, hvis du vil!
  • 3
    Serveres. De er specielt velegnede til St. Patrick`s Day eller Earth Day.

    • Metode 5
    Mest kraftfulde Alkoholholdige Gelatine (Vodka)

    Disse er meget stærke gelatiner, med henholdsvis 22 eller 45 ml i hver kop. Spis ansvarligt.

    Billede med titlen Lav Jello Shots Trin 26
    1
    Start med en pakke gelatine. Orange og citron er de ideelle smag, da de vil have den samme smag af vodka-drikkevarer. Kirsebær kan efterlade gelatine med smagsmedicin. Drue og tutti-frutti anbefales heller ikke.
  • 2
    Bland gelatine i et halvt glas kogende vand. Tal ikke om dette trin - vandet skal virkelig koge for at opløse gelatinebrønden, og blandingen bliver ikke fuldstændig opløst, hvis du bruger mindre end 120 ml.
  • 3
    Rør godt, indtil pulveret er helt opløst.
  • 4
    Tilsæt 420 ml vodka med 40% alkoholindhold til blandingen. Du kan tilføje op til 540ml 40% vodka, og gelatinen hærder stadig. Imidlertid vil ethvert beløb større end 420 ml efterlade gelatine blødt og klæbrigt, og smag af alkohol vil skille sig ud for meget.
  • 5
    Sæt blandingen i kopperne. Hvis du brugte 420 ml vodka, kan du lave atten 30 ml kopper eller ni 60 ml kopper.

    • Metode 6
    Alcoholic Themed Gelatin

    Billede med titlen Lav Jello Shots Trin 36
    1
    Lav gelatine med frugter. Gelatinerne, som kan have en smag af frugt eller stykker, er gode til forfriskning på en sommerdag.
  • Billede med titlen Lav Jello Shots Trin 37
    2
    Lav Alkoholholdige Gelatiner inspireret i Classic Drinks. Dette er en fantastisk måde at forny din yndlingsdrik på!
  • Billede med titlen Lav Jello Shots Trin 38
    3
    Lav Festiv Alkohol Gelatiner. Hvis du planlægger at feste på en ferie, skal du lave nogle gelatine-temaopskrifter for at opleve festen.
  • Billede med titlen Lav Jello Shots Trin 39
    4
    Udskift kagerne. Nogle gange er det svært at få tid til at bage en hel kage eller et parti af cookies. Hold smagen, men få jobbet gjort, mens du laver alkoholholdige gelé inspireret af din yndlings dessert!

    • tips

    • Du kan bruge glas minicopos, individuel størrelse plastikkrus (30 til 90 ml) eller specifikke briller til alkoholiske gelatine (ikke fundet i Brasilien) for at gøre denne glæde. Selv om gelatine ser meget pænere ud i glas kopper, hvor farver kan ses, gør engangsbrugene meget lettere at drikke, da de kan vendes indvendigt ud. Under alle omstændigheder kan du lægge små skeer på gelatinebordet.
    • For at gøre gelatinen fastere, tilsæt en pakke uflavoureret gelatine til blandingen, inden der hældes kogende vand. Unflavoureret gelatine forlader opskriften fastere, hvilket hjælper meget, hvis du bruger skimmelsvamp.

    advarsler

    • Selvom alkoholholdig gelatine smager sødt, indeholder den meget mere alkohol end en øl, vin eller destilleret drikke. Advar dine gæster, vent lidt mellem runder og tæl dine drikkevarer for at undgå uforsigtighed.
    • Pas på ikke at forvirre børn med almindelig gelatine.
    • Gelatine er ikke en vegetarisk dessert. Gelatin er et protein, der er produceret ved den delvise hydrolyse af kollagen ekstraheret fra knogler, bindevæv, organer og nogle intestiner af dyr. Hvis nogen af ​​dine gæster er vegetar eller veganer, skal du overveje at servere vegansk gelé lavet med tang. Du finder det i naturlige produkter butikker.
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com