HodTari.com

Sådan Grill pølser

Friske pølser er ikke kogte på tidspunktet for forarbejdning, så de skal koges igennem, før du kan spise dem. Når du er forberedt på en grill, bliver pølserne knuste på ydersiden og saftige med gennemsigtige juice indeni.

ingredienser

  • Pølser efter eget valg
  • Vand (valgfrit: vin, øl eller kyllingelager, kød eller svin til smag)
  • Valgfrit: løg, hvidløg og krydderier efter smag

trin

Metode 1
Slib pølserne inden grillen

Billede med titlen Grillpølse Trin 1
1
Kog pølserne i 10 til 15 minutter, før du griller. Denne proces kaldes skoldning: det reducerer den tid, hvorperne pølserne skal forblive på grillen og forenkler madlavningsprocessen. Du kan skille pølserne i forvejen og gemme dem klar til forberedelse.
  • Sæt pølserne i en solid stegepande på komfuret. Tilsæt nok vand for at dække dem. Brug oksekød bouillon eller kylling, vin eller øl i stedet for vand for at få unikke smag kombinationer. Hvis du bruger vand, tilsæt løg, hvidløg eller din yndlingssæson.
  • Kog vandet og reduc derefter varmen for at opretholde en kog, indtil pølserne er helt grå.
  • Billede med titlen Grillpølse Trin 2

    Video: Hvordan man laver PØLSER!!

    2
    Smør de sauterede pølser straks, eller pakk dem i en plastikpakning og opbevar dem i køleskabet i op til to dage, før de grilles. De blancherede pølser kan også fryses i to til tre måneder.
  • Billede med titlen Grillpølse Trin 3
    3
    Vælg et sted på grillen, hvor pølserne kan brune langsomt.
  • 4
    Drej pølserne ofte, da hver side er gyldenbrun. Brug pincet, være forsigtig med ikke at trænge ind i pølsens hud. Huden holder saftene inde og fremmer selv madlavning.
  • Billede med titlen Grillpølse Trin 5
    5
    Tjek pølsen med et kødtermometer for at sikre, at det er klar. Kog svinekød, indtil den når en indre temperatur på 65 ° C og kylling til en temperatur på 70 ° C.


    • Metode 2
    Grillpølser direkte

    1
    Kog de friske pølser, så snart du køber dem. De kan opbevares i køleskabet i op til to dage før forberedelsen, men hvis du skal opbevare dem længere, skal du sætte dem i fryseren.
  • Billede med titlen Grillpølse Trin 7
    2

    Video: Startsæt til hjemmelavede pølser | Coop

    Stek pølserne op. Sæt dem på en grill på direkte og moderat opvarmning til brun og smag. Drej dem lejlighedsvis ved hjælp af pincet. Drys alle sider moderat eller intenst - undgå mørkere eller brændende skind af pølser.
  • 3
    Flyt pølserne til et område af grillen, hvor de modtager indirekte opvarmning, og luk låget på apparatet, hvis der er en.
  • 4
    Kog pølserne langsomt, indtil de når de ovennævnte interne temperaturer, test dem med et kødtermometer for at sikre, at de er klar.

    • tips

    • Når du placerer pølser på en grill, må du ikke overdrive mængden. Lad plads omkring hver, så røgen kan trænge jævnt, og varmen kan tilberede dem helt.
    • Server grillede pølse sandwich med store brød. Peberfrugter og stegte løg, tomatsauce og varm ost eller ost og de traditionelle grillkrydderier er gode sidetiner.

    Video: Hjemmelavet grillpølse

    advarsler

    Video: Slagterhåndværk og grillpølser

    • Køl resterende grillede pølser inden for to timer efter tilberedningen. Kogte pølser skal spises inden for tre til fire dage eller frosne, hvis opbevaring er påkrævet længere.
    • Tør de frosne pølser langsomt i køleskabet eller (hurtigt) i mikrobølgeovnen. Tø aldrig råt kød ved stuetemperatur.
    • Vask altid dine hænder med varmt sæbevand efter håndtering af råpølser og før du rører ved andre fødevarer, især rå frugt og grøntsager, som du planlægger at spise rå.

    Nødvendige materialer

    • grill
    • Stegepande
    • pincet
    • Kødtermometer
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com