HodTari.com

Hvordan tilberedes godt for Bratwurst

Bratwurst er en lækker svinekødspølse i naturlige indpakninger og serveret varmt, kommer ud af grillen, er røget, lækkert og absolut uimodståeligt. Selv om i århundreder tyskede tyskerne om at have skabt de første pølser af denne type, og der er faktisk registre der går tilbage til det trettende århundrede, der synes at bevise dette: En tysk forsker opdagede, at det var kelterne, der skabte det.

Gå tilbage til moderne tider, hvor det ikke betyder noget så meget hvor det startede, spørgsmålet er hvem der vil spise alt - og gå tilbage til grillen næste! Lad os vise nogle opskrifter, der vil lade munden være fuld af vand.

ingredienser

  • Øl til pølserne (enhver øl tjener).
  • En lille hakket løg, at lave mad.
  • En lille hakket løg, at spise.
  • Øl til dig. Hvilken slags? Din favorit, selvfølgelig!
  • Masser af små brød. Men med sikkerhed gør det ikke brødene til hotdogs.
  • Ketchup.
  • Mørk sennep. Venligst. Du må ikke fornærme dine pølser med den gule ting, der skinner i mørket.
  • Sauerkraut (valgfri, men ikke ...).

trin

Metode 1
Lys grillen

  1. 1
    Lad kullet være varmt. Stak og lys. Når du begynder at producere aske, spred stykkerne i et enkelt lag over bunden af ​​grillen.
  2. 2
    Lad det brænde. Lad kullet brænde, indtil karmene er dækket af hvidt aske i ca. 20 til 30 minutter. Hvis du stadig kan se et rødt lys, er du ikke kommet der endnu. Vent, indtil der ikke er nogen synlig blænding for at starte bagning.
  3. Billede hedder Smoldering_charcoal_briquettes.JPG
    3
    Test varmen. Lad grillen være ca. 20 cm over emberen. Placer din hånd, palm ned, ca. 5 cm fra gitteret. Hvis du kan holde hende på denne afstand i 4 eller 5 sekunder, har du den rigtige temperatur.

Metode 2
Grillet bratwurst kogt i øl og løg

Billedet betegnes korrekt Cook Bratwurst Trin 2
1
Mens kullet bliver varmt, skal du lave pølserne. Sæt dem i en stegepande, der er stor nok til at passe alle på en gang og tilsæt øl, indtil du dækker dem. Sæt den hakkede løg.
  • Billedet betegnes korrekt Cook Bratwurst Trin 3
    2
    Forlad varmen på mellem høj. Cook, men nogensinde kog, pølser i øl og hakkede løg. Når du kan se dampen begynde at stige, er den rigtige temperatur nået. Igen må du ikke koge pølserne, eller skræl vil knække, hælde væskerne og give en åbning for, at fedtet falder på grillen, gnister gnister og røg, der kan brænde dem.
    • Kog i ca. 20 minutter.
  • Billedet betegnes korrekt Cook Bratwurst Trin 4
    3
    Sæt pølserne på grillen. Drej hvert fem eller seks minutter. Brug dine fingre til at dreje dem, så du kan føle dem, når de gør sig klar. De bør være faste og fleksible. Gør det ikke over stramme eller de kan lække og forårsage brand!
  • Billedets titel Korrekt Cook Bratwurst Trin 5

    Video: Как вырастить "Финиковую Канарскую пальму" в домашних условиях - (ч.2)

    4
    Grill indtil indersiden når temperaturer på ca. 70 °. Dette tager ca. 10 til 15 minutter for de forkogte pølser.

    • Metode 3
    Langsom madlavning på grillen

    Billede titlet korrekt Cook Bratwurst Trin 6
    1
    Sæt en stekepande på grillen.

  • Video: What Japanese Breakfast is Like

    Billede med titel Korrekt Cook Bratwurst Trin 7
    2
    Læg løgene. Brug lidt olie (eller dråber baconfedt, hvis du har!), Brun en hakkede løg, indtil den begynder at karamellisere ved spidserne (ca. fem minutter). Lad det ikke blive for mørkt. Når du er klar, skilt 3/4.


  • Billedets titel Korrekt Cook Bratwurst Trin 8
    3
    Tilsæt øl. Hæld omkring 2 tommer øl i resten af ​​løgene og skrabe for at tage det, der sidder fast i bunden af ​​stegepanden.
  • Billedets titel Korrekt Cook Bratwurst Trin 9
    4
    Kog pølserne. Opvarm pølserne langsomt i øl, indtil de er meget klumpede (ca. 20 minutter). Gør det ikke kog og lad ikke huden pope.
  • Billede med titel Korrekt Cook Bratwurst Trin 10
    5
    Tilføj mere øl. I pølserne og i dit glas, efter behov, indtil de er fuldt kogte.
  • Billedets titel Korrekt Cook Bratwurst Trin 11
    6
    Sæt den på grillen! Sæt pølserne på grillen, drej fra minut til minut, indtil de er lækkert gyldne.

    • Metode 4
    Den puristiske

    1. 1
      Øl er til drikke, ikke til kogning! Eller så siger puristerne. Uanset hvad du tænker på, kan du springe over tilberedningsfasen og gå direkte til grillen, så når kulene er klar (se ovenfor), skal du placere pølserne direkte på ilden.
    2. 2
      Vend konstant rundt. Brug dine fingre i stedet for pincet, så du ved, hvornår de er klar. Hvis du kan presse dem forsigtigt og føle dem faste, er du på det punkt. Undgå at stramme: Du ønsker ikke, at huden brister og forårsager meget røg og ild.
    3. 3
      Fortsæt med at dreje. Du vil føle, at pølserne begynder at blive fastere, som du gør det, og når du er på stedet, skal du bare tjene!

    Metode 5
    Tid til at tjene Wurst

    1. 1
      Brug boller. Intet brød til hotdogs. Ikke engang et stykke brød. Vælg det rigtige brød til tjenesten: en skarp, skrællet brød.
    2. 2
      Tilsæt krydderier. Menneske (og kvinde) lever ikke alene af brød. Sæt ketchup, hakket løg (rå eller grillet, som ovenfor), mørk sennep og skiverne. Du kan også tilføje surkål. Alt går godt.

    Metode 6
    Ølssauce

    1. 1
      Hold pølserne varme. Du kan have flere pølser end du kan for at imødekomme på én gang, men du vil stadig betjene alle gæsterne sammen. Hvad er løsningen? Hold dem varme i ølsauce! Du skal bruge følgende ingredienser til 10 pølser:
      • 2 dåser med 395 g ternede tomater.
      • 2 flasker øl.
      • 1 stor hakket løg.
      • 1 hakket paprika.
      • 1 spsk mørk sennep.
      • 1 spiseskebrune sukker.
    2. 2
      Bland ingredienserne sammen. Sæt alle ingredienser i en stor stegepande (3 til 4 liter) og varme over lav varme.
    3. 3
      Sæt pølserne. Når de er godt forberedt på grillen, placer dem i ølssaven for at holde dem varme, indtil de serveres.
      • Prøv at bruge en lille sovs i stedet for ketchup!

    tips

    • Kog pølserne i et ølmærke, du gerne vil drikke. Husk, at mange IPA`er (indiske øl) er bitter til at forårsage katastrofer i den endelige smag.
    • Krydderier kan omfatte:
      • Mørk krydret sennep.
      • surkål.
      • Krydret ost.
      • Baguette (eller noget brød undtagen hotdommen).
    • Det anbefales ikke at stege pølserne i en stegepande.

    advarsler

    • Som med alt svinekød skal du nå en indre temperatur på 70 ° C for at ødelægge alle bakterier.
    • For at undgå forurening, brug en anden tværstang fra den, du plejede at bringe dem til grillen.
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com