HodTari.com

Sådan laver du hjemmelavet spaghetti sauce

Selvom smagen af ​​dåse saucer er god, kan få sammenligne med den spektakulære smag af en frisk hjemmelavet sauce. Du kan oprette det hurtigt og servere det næsten på samme tidspunkt for forberedelse, eller du kan koge det for en dag, fylde dit hjem med en duft og gøre alle ivrige til middag. Vi viser dig begge veje. Vi mødtes til middag!

ingredienser

Natssauce:

  • 3 glas skivede tomater.
  • 1 dåse tomatpasta.
  • En hakket løg.
  • Hvidløg krydderier (valgfri).
  • Basil efter smag.
  • Oregano (efter smag).
  • 500 gram kødkød (valgfrit).
  • To teskefulde sukker (valgfrit).

Forberedelsestid: 2 minutter. Tilberedningstid: 10 minutter.

Weekend Sauce:

  • 3 glas skivede tomater.
  • 3 glas tomatsauce.
  • 1 kop tomatpasta.
    • Bemærk: Du kan lave sauce og pasta fra hjemmelavede tomater eller bruge dåseversionerne.
  • 1 medium løg skåret.
  • 1 jordede gulerod.
  • 1 stilk af hakket selleri.
  • 1 skiver grøn peber.
  • 4 fed hvidløg, 2 hakket og 2 skåret i kvartaler.
  • 1 glas og 1 glas rødvin (jo bedre vin, desto bedre sauce).
  • 2 til 3 spiseskefulde af brunt sukker.
  • 2 laurbærblade.
  • 2 spsk frisk italiensk persille.
  • 1 til 2 spsk frisk basilikum skåret.
  • 1 til 2 spiseskefulde oregano.
  • 1 spsk marjoram.
  • 1 spiseskefuld sort peber.
  • 1/2 kop olivenolie.
  • 2 ansjos eller 1 spiseskefuld ansjospasta (udelad i tilfælde af vegetarisme).
  • 1 bøf med ben, ristet (udelad i tilfælde af vegetarisme).
  • 500 gram kødkød (udeladt i tilfælde af vegetarisme).

Til fyldninger:

  • Ristet Parmehøne (efter smag).
  • Rød peberflager (efter smag).
  • Brødet brød (efter smag).

Forberedelsestid: 20 minutter. Tilberedningstid: 4 timer (gennemsnit).

Render 6 kopper. Resterne kan fryses!

trin

Metode 1
The Night Sauce

1
Saml ingredienserne. Skær løgene - mål den ønskede mængde krydderur hvidløg, basilikum, oregano og sukker.
  • 2
    Sæt løg og hvidløg med lidt olivenolie i en meget varm gryde. Når de er kogte og karameliseret, tilsæt kød. Skal jordbiffen i panden og rør indtil den er gyldenbrun.
  • 3
    Tilsæt tomat. Træk fedtet og tilsæt tomatpastaen og de hakkede tomater i gryden. Rør godt.

  • Video: Elsker du også pasta & kødsovs? Ta' med Rode i køkkent...

    4
    Tilsæt krydderurter og krydderier. Bland i panden løg, oregano, basilikum, krydder hvidløg og sukker.
  • 5
    Rør og lad dem simre. Bland alt sammen med en træsked, der dækker panden og lad sammensatte koge over lav varme i fem eller ti minutter. Rør lejlighedsvis.
  • 6
    Serveres. Sæt din sauce på nudler efter eget valg.

    • Metode 2
    Weekend sauce

    1
    Forbered ingredienserne. Skær løg og peber fint hugge gulerod og selleri i 2 store hvidløgskage og hugge i kvartaler, 2 andre nellik. Processen bliver endnu nemmere, hvis du kan sætte ingredienserne i ramekiner.


  • 2
    Sæt løg, gulerødder, selleri, peberfrugter og hvidløg. I en stegepande over medium varme tilsættes 3 spiseskefulde olivenolie og sauté ingredienserne. Løgene skal være gennemsigtige eller lidt brune i enderne om 2 minutter.
    • Tilsæt 1 glas skivede tomater og et løvblad, udover fint skivet hvidløg. Kog alt på lav varme og lav i 20 minutter.
  • 3
    Tilsæt tomatpastaen og saucen. Hæld den store dåse tomatsauce og den 300 gram dåse tomatpasta i ingredienserne. Rør godt, bland alle elementer.
  • 4
    Tilsæt vinen. Hæld 1 kop rødvin i saucen. Ideelt set bør du bruge den samme vin (med rette) eller typen vin, der serveres til middag.
    • Fyld et glas vin for dig selv at gå under forberedelsen.
  • 5
    Tilsæt den resterende olivenolie. Rør godt. Din sovs skal se dybe rød og blød ud.
  • 6
    Tilsæt resten af ​​ingredienserne. Tilføj ansjos, bøf med knogle, hvidløgskage, løvløg, urter og krydderier og andre ingredienser, der endnu ikke er blevet tilsat.
    • Reservér dog saltet, de hakkede tomater og den hakkede persille indtil slutningen. Rør alle ingredienserne til blandingen godt.
    • Skum med en delvis overdækket pande. Tjek og omrør lejlighedsvis, og undgå stakning. Hvis saucen tilberedes meget hurtigt, eller hvis den bliver for tyk, sænk temperaturen og tilsæt vand eller vin for at opnå den ønskede konsistens. Prøv smagen med et stykke brød og en slank vin.
  • 7
    Lav kødboller. En time før servering af saucen, brug jordkød til at lave enkle kødboller eller lav dumplings med tofu eller andre komplekse ingredienser. Tilsæt dem til saucen eller server dem separat.
  • 8
    Tilføj de nyeste ingredienser. 15 minutter før servering, kontroller smagen. Hvis du har brug for salt, er det tid til at tilføje det. Juster efter dine præferencer. Fjern kød med ben- og laurbærblade. Tilsæt hakkede tomater og frisk persille. Rør og kog over lav varme, indtil det er på tide at tjene.

  • Video: Sådan laver du Gorms friske pastadej

    9
    Hæld generøst over nudler. Vær ikke genert. Dæk med revet ost, rød peberfling og server en salat. Ledsage opskriften med en god merlot-, chianti-, barbera- eller syrahvin.

    • tips

    • Liste over alternative ingredienser.
      • 4 dåser tomatpasta.
      • 2 dåser af hakkede tomater.
      • 2 hakkede løg.
      • 2 spsk hvidløg krydderier (efter smag).
      • En pinch af basilikum (efter smag).
      • En knivspids oregano (efter smag).
      • 750 gram kødkød (valgfrit).
      • To spiseskefulde sukker (valgfrit).
    • Det er bedst at tilføje mindre krydderier først. Du kan altid tilføje flere, men du kan ikke fjerne dem, der allerede er placeret.

    advarsler

    • Kog altid dit kød godt for at undgå problemer.
    • Malakitkød kan forårsage mange sygdomme: nogle af dem er dødelige.
    • Brændinger er ikke behagelige. Vær forsigtig, når du håndterer ovnen. For at behandle en forbrænding skal den brændte del placeres over en strøm af koldt vand i fem minutter.

    Nødvendige materialer

    • En gryde.
    • En træsked.
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com