Sådan dækker du

Tapa er et tørret og helbredt kød, populært i Filippinerne. Traditionelt blev kød overladt til at tørre i solen i flere dage, men i dag strømmer de fleste mennesker strømmen ved at stege kødet efter at have lært det at helbrede i et par timer i køleskabet. Tapa kombinerer meget med stegt ris, men kan også serveres alene til morgenmad, frokost eller aftensmad.

indhold

Ingredienser
Trin

Metode 1basic beef cover
Metode 2variationer

Video: sÅdan dÆkker jeg akne ar & bumser

Metode 3gør tapsilog (skive med stegt ris)

Video: vichy tutorial: sådan dækker du pigmentforandringer med vichy dermablend
Nødvendige materialer

ingredienser

Halvtreds pund skiveskåret kød (firben, bouillon og skørtbøf er stærkt brugt)
1/8 kop shoyu
1/2 kop riseddike
En spiseskefuld friskmalet sort peber
Et hvidløgshoved, rengjort og hakket

Valgfri ingredienser

En citron
1/4 kop brunt sukker
Krydderier: cayenne peber, krydret paprika og chili pulver

trin

Metode 1
Basic Beef Cover

Skær bøf tykkelsen af en pinky. Klipp altid på fiber. For at skære imod fiberen skal du observere de vandrette bjælker, som krydser stykket og skæres vinkelret på dem.

Vær ikke bange for at forlade lidt fedt i kødet. Det vil hjælpe med madlavning senere.

Sæt eddike, shoyu, peber og hvidløg i en skål. Hvidløget skal være tyndt skåret. Bland ingredienserne godt.

Sæt kødet i skålen med marinade og massage. Skynd dig ikke, lad kødet absorbere blandingen godt og hjælpe med fingrene. Forestil dig - seriøst - at du masserer en person, du bryr dig om!

Dæk skålen med plastfolie. Seal indholdet godt - kødet vil marinere i lang tid.

Lugten og smagene i luften vil blande sig med din mad, hvis du ikke dækker det, og din klap får en anden smag end det er beregnet til.

Læg låget på køleskabet i en til tre dage. Hvis du har travlt, kan du kun forlade en nat. Men jo længere kødet passerer marinerer, jo bedre smag.

Opvarm en stor stegepande over medium varme efter færdigbehandling med at marinere kødet. Du kan lægge lidt olie, men du behøver ikke.

Placer kød og marinade i stegepanden. Alle saft skal tilberedes med kødet. Drej stykkerne regelmæssigt, hver til to minutter for at forhindre dem i at brænde.

Kog kødet, indtil al væsken er fordampet eller blevet absorberet. Du kan tilberede i yderligere to eller tre minutter, hvis du vil have tagskæggene til at være crunchy.

Hvis hele væsken fordampes, og du vil fortsætte med at koge kødet, skal du sætte en spiseskefuld olie i stegepanden. Det vil hjælpe med at stege.

Metode 2
variationer

Prøv andre typer kød til nye tapa opskrifter. Selvom den mest populære opskrift er oksekød, er der mange variationer på filippinsk køkken, herunder:

Tapang Usa: hjorte
Tapang Baboy Branch: Vildsvin
Tapand Kabayo: hest
Du kan også eksperimentere med skulder eller svinekød, eller brug forskellige kødstykker.

Skift eddike til citronsaft for at gøre en mere sur tapa. Normalt skal du lægge lidt sukker for at skære citronens surhedsgrad, så du får en bittersød top.

Du kan også blande det ved at placere halv eddike og halv citronsaft.

Sæt brunt sukker til en mere sød smag. Sukker hjælper også ydersiden af caramelize kød, men du skal flip oftere, så det ikke brænder.

Video: SÅDAN DÆKKER JEG AKNE AR & BUMSER

Tilsæt krydderier som cayenne peber for at tilføje et strejf mere til låget. En ekstra sked cayenne, cayenne eller endda Sriracha gør en lækker krydret tapa.

Kog kødet uden væsken for et bedre resultat. For nogle mennesker koger kødet med væsken i en alt for hård skål. Du kan altid dråbe væsken fra kødet før madlavning, hvis du vil have det mere sprødt. Brug en eller to spiseskefulde højrøgolie (vegetabilsk, sesam, canola) til at stege kød i stedet for at lave mad med væske.

Metode 3
Gør tapsilog (skive med stegt ris)

Server tapaen med stegt ris og et æg til en traditionel morgenmad. Det hedder tapsilog, fordi det består af blanding af tre fødevarer, Tapkødet sinangag (stegt ris) og detlog (stegt æg), og det er en klassisk filippinsk morgenmad.

Video: Vichy tutorial: Sådan dækker du pigmentforandringer med Vichy Dermablend

Bryd et æg i stegepanden, når du er færdig med at lave mad. Æget skal tilsættes mangler to eller tre minutter til slutningen af kogningen. Kog et æg pr. Person.

Kog en kop ris. Han skal stadig være lidt rå.

Varm to til tre spiseskefulde olie over middelhøj varme i en stegepande. Olien skal være tilstrækkelig til at pakke al risen.

Hakk og steg 2 eller 3 fed hvidløg og halvløg i den varme olie. Kog i tre til fire minutter, eller indtil løgene er gennemsigtige.

Tilsæt risen til den varme olie og bland. Risen skal alle pakkes i olie.

Kog risen i fire til fem minutter. Tilsæt salt og peber til smag og rør kontinuerligt, så det ikke holder fast i bunden.

Server æggeskive på toppen af risen. Hvis du ikke har meget plads i køkkenet, kan det være lettere at lade risen være klar og bare genopvarme, før du spiser.

For at opvarme risen skal du sætte lidt olie og to eller tre spiseskefulde vand i en stegepande og koge over lav varme med låg i fire til fem minutter. Rør ofte.