Hvordan man laver sunde desserter til helligdage

Erindringsdatoer er vidunderlige lejligheder til at samle familie og venner og nyde festlighederne. Et af de mest betydningsfulde aspekter af disse datoer, som f.eks. Jul, er den række forskellige desserter, som forskellige religioner og kulturer tilbyder. Disse lækkerier kan dog være fulde af sukker og fedtstoffer. Heldigvis er der måder at lave sunde og lækre desserter på. Ved at erstatte ingredienser som mel eller mælk og skære ud sukker og fedtrige komponenter, kan du gøre usunde desserter til nærende retter.

indhold

Trin

Metode 1udskiftning af ingredienser
Metode 2reducere ingredienserne
Metode 3holde det festlige humør
Metode 4valg af de rigtige opskrifter

Kilder og citater

trin

Metode 1
Udskiftning af ingredienser

Brug fuld hvede mel. Hele hvedemel indeholder mere vitaminer og næringsstoffer end almindeligt hvedemel. Hvis du vil tilbyde en dessert med mere fiber, calcium og vitaminer, kan du erstatte det forarbejdede hvedemel til dette. Erstatter 50% af blød hvede mel til integreret på tidspunktet for tilberedning.

Hele melet giver mere konsistens og fasthed til skålen.
Brug forholdet 1: 1 i opskrifter til havregrynkager, chokoladekage og peberkager.
Undgå at bruge hvedemel til sarte retter som f.eks engel kage, vaniljekage og scones.

Billedets titel Gør sunde ferie-desserter Trin 2

Udskift fedt med tofu eller kokosolie. I forskellige opskrifter er det muligt at erstatte smør til tofu eller til kokosolie. Prøv at bruge 1: 1 puré eller tofu fløde i opskrifter.

Tofu skaber en blødere, lettere konsistens for fødevarer som brownies og blødgør smag af slik i andre desserter.
Tofu tilbyder høje niveauer af protein og lavt fedtindhold.
Kokosolie er fast ved stuetemperatur og tilbyder lignende egenskaber som smør.
Kokosolie smelter godt sammen med cupcakes, havrekager og muffins.

Billedets titel Gør sunde ferie-desserter Trin 3

Erstatter smør og fedt til frugtpuré. Fedt som smør hjælper med at binde opskriften og skabe tekstur og fugt. Du kan erstatte skadelige ingredienser med frugtpuréer, såsom æblesauce, mosede græskar, prune puree eller mosede bananer. Skær halvdelen af den mængde smør, du normalt vil bruge, og erstatt den anden halvdel for frugtpuré.

Apple sauce er en stor erstatning for smør i opskrifter til kage, muffins og peberkager.
Plumpuréen går godt i opskrifter som muffins, scones, chokoladekage, kaffekage og kiks.

Billedets titel Gør sunde ferie-desserter Trin 4

Udskift hele æg med æggehvider. Udskift hvert helt æg, som du normalt vil bruge i en opskrift på to æggehvider. Ægget er meget rig på kalium, riboflavin, protein og selen. I modsætning til æggeblomme indeholder klart ingen kolesterol eller mættet fedt.

Den klare giver en blød og lys tekstur til dessert.

Billedets titel Gør sunde ferie-desserter Trin 5

Skift mælk til en anden type mælk. I stedet for at bruge fuldmælk, som er meget fedtet, skal du vælge andre alternativer. Nogle muligheder er sojamelk, mandelmælk og rismælk. Brugen af disse produkter ligner den af skummetmælk i de fleste opskrifter, og de kan anvendes i forholdet 1: 1. Ved udskiftning af fuldmælk skal du bruge lidt drikkevare med kokosmælk (ikke ren kokosmælk), som indeholder fem gram fedt pr. Kop versus otte fuldmælk.

Mandelmælk er naturligt sød og kan nemt bruges i desserter.
Sojemælk smager ligesom korn, en smag, der kan ende med at dominere i de mest delikate desserter.

Metode 2
Reducere ingredienserne

Billedets titel Gør sunde ferie-desserter Trin 6

Sænk mængden af sukker. I de fleste opskrifter kan mængden af sukker reduceres fra 25% til 33% uden at forårsage store indvirkninger på smag og kvalitet af desserten. Dette fald i mængden af sukker fungerer bedst i opskrifter til kager, brød og kager. Sænk ikke mængden af sukker i opskrifter, der har brug for den strukturerede ingrediens, såsom cremer og syltetøj.

Billede med titlen Gør sunde ferie-desserter Trin 7

Undgå usunde valgmuligheder fra menuen. Undgå skadelige fødevarer som slik og desserter, der normalt bærer meget sukker. Fokus på retter, der bruger frugt som et naturligt sødemiddel, som tærter.

Andre sunde desserter er bagt pærer, fedtfattige jordbærpai og banan og havregrynskager.

Billedets titel Gør sunde ferie-desserter Trin 8

Undgå forarbejdede eller kunstige ingredienser. Undgå at bruge produkter, der indeholder kemiske tilsætningsstoffer, såsom dem, der anvendes i konfekturepåfyldninger. I stedet for at bruge denne slags ingrediens, lav din egen dækning. Nogle industrialiserede produkter indeholder additivkomponenter og skadelige kemiske konserveringsmidler. Undgå også kunstige sødemidler og farvestoffer.

Billedets titel Gør sunde ferie-desserter Trin 9

Køb økologisk mad. Brug af økologiske ingredienser er en måde at sikre, at fødevarer er fri for pesticider. Brug frugt og økologisk mælk i opskrifter. Fødevarer med denne egenskab er gode for sundhed og for immunsystemet, og er normalt friskere end de andre, fordi de plantes og høstes i nærheden.

Økologisk mælk har flere antioxidanter og vitaminer.

Metode 3
Holde det festlige humør

Billedets titel Gør sunde ferie-desserter Trin 10

Lav en liste over desserter til jubilæumsdagen. Listen vil bringe en sammenhæng med de typer af desserter, som du kan ændre til ferien. Forskellige overbevisninger, religioner og familievaner har forskellige traditioner. Tænk på din tradition og lav en liste over de desserter, dine venner og familie nyder, og hvordan de kan tilpasses.

Kager, tærter og kager er traditionelle desserter i USA.
Pastry varer, pandekager, halvkager og kiks er meget almindelige retter i Nordafrika.
I Brasilien og i Sydamerika som helhed er chokoladekage, is og brigadeiro meget populære desserter.
I Korea er kogte frugter og dumplings fælles i juleferier.

Billede med titlen Gør sunde ferie-desserter Trin 11

Dekorer desserten efter datoen. Udseendet af dessert er meget vigtigt at fremkalde følelsen af festlighederne. Dekorer kager og desserter, så de afspejler den fejrede tid. Brug et traditionelt farveskema ifølge dato på pladerne.

Til julefester, dekorere med slikkande og snemænd.

Billedets titel Gør sunde ferie-desserter Trin 12

Brug mindeværdige ingredienser. Fransk toast og panetton er let forbundet med julefester i Brasilien, mens i USA er de varme æbler og æggeblommer, der er let forbundet med perioden. Tænk over de ingredienser, der minder om jubilæumsdagen og brug dem i opskrifter.

Ved julefesten i Ungarn omfatter traditionelle ingredienser poppy frø pasta og valnødder.
Franske macaroons er traditionelt lavet med hindbær eller citron fyldt med vanillecreme.
I Mexico er citruspumpekødpudding en af de mere konventionelle desserter.

Metode 4
Valg af de rigtige opskrifter

Billedets titel Gør sunde ferie-desserter Trin 13

Lav en græskarpai til Thanksgiving. Tænk på at lave en vegetarisk tærte til lejligheden. Denne ret kan både bruge en sojabaseret tofufyldning og en græskarpuréfyldning. Variationen af denne tærte har lavt indhold af mættet fedt og er en sund og lækker dessert.

Du kan også lave en traditionel græskar tærte ved hjælp af en af ovennævnte metoder.

Billedets titel Gør sunde ferie-desserter Trin 14

Lav et æble og blåbærpai. Æbler og blåbær er frugter, der almindeligvis anvendes i desserter på jubilæumsdagen. Udskift smørret i opskriften med kokosolie eller frugtpuré, og brug ikke is til at spise sammen med tæren for at holde fadet sundere.

Du kan også lave et orange og blåbærbrød.

Billedets titel Gør sunde ferie-desserter Trin 15

Lav en budding med frugt. Udskift hele puddingmelk med mandel eller sojamelk for at reducere fedt og gøre fadet sundere. Brug frugt og nødder i fløden for yderligere at forbedre fordelene.

Billedets titel Gør sunde ferie-desserter Trin 16

Lav en sund julekage. Når du laver din traditionelle kage, skal du erstatte smør og sukker fra opskriften til æblesauce. I stedet for at bruge marshmallow til at lave kagen, brug kokoskrem.