Hvordan man laver salte æg
Hermede æg er en populær mad i barer og pubber i alle lande. De er kogt og krydret æg i eddike. Du kan lære at lave konserverede æg hjemme, og de kan opbevares i køleskabet i 1 eller 2 uger.
trin
Del 1
Madlavning Æg
1
Vælg æggene omhyggeligt. Følgende tips hjælper dig med at forbedre smagen af din hjemmelavede ægbeskyttelse.
- Prøv at få friske hvide æg. Jo højere æg kvalitet er, desto bedre smager æggeblommen. Kig på det lokale marked, hvor du kan købe friske hvide æg.
- Da æg skal opbevares i køleskabet før du spiser, skal du vælge friske æg. Sørg dog for, at æggene har mindst et par dage, fordi skrælning af friske æg kan være svært.
- Vælg små til mellemstore æg. Den krydderier vil lettere trænge ind i æggene, hvilket resulterer i en bedre smag.
2
Video: Æg med avokado fyld
Placér 6 til 8 æg i en medium kasserolle.
3
Sæt vand til at dække æggene i nogle få centimeter.
4
Sæt et par dråber eddike i vandet. Dette vil hjælpe med at holde æggene i skallen, hvis de går i stykker.
5
Varm æggene i lav kog ved brug af medium varme. Kogning for meget kan bryde æggene.
6
Dæk panden og sluk for varmen.
7
Lad æggene i varmt vand i 15 minutter.
- Nogle foretrækker at tilberede æggene i koget højt i 15 til 20 minutter. Det afhænger af din smag. Nogle mennesker tror, at bløde geler bliver bedre.
- Fjern eventuelle knuste æg under tilberedningen. De ser ikke godt ud på bevaret og bør bruges eller spises straks.
Del 2
Steriliser en krukke
1
Vask en stor glaspotte med låg i varmt sæbevand.
2
Forvarm ovnen til 100 grader.
3
Video: Diy slim ud af shampoo
Sæt den åbne gryde og låget på et bageplade.
4
Sæt bagningskålen i ovnen i 35 minutter. Fjern og lad afkøle.
Del 3
Brug et isbad
1
Fyld en stor skål vand med flere isterninger.
2
Sæt koldt vand i skålen.
3
Overfør de kogte æg til den kolde is. Lad neddykke i ca. 5 minutter.
4
Fjern et æg fra isen. Pause og skræl forsigtigt. Gentag med alle andre æg.
5
Dyp ægget tilbage i isen for at fjerne eventuelle peeling stykker, der kan have akkumuleret.
6
Placer det skrællede æg i den steriliserede krukke.
Del 4
Lav saucen
1
Sæt 1 1/2 liter vand i en gryde. Tilsæt 1/2 kop eddike og 1/4 kop krystal sukker.
- Du kan også erstatte en del af vandet med sukkerroesaft for at øge farveintensiteten.
2
Tilsæt krydderier af din smag. Hvis dette er din første oplevelse med dåse, prøv 1 spiseskefuld salt, 3 spiseskefulde peber og 6 korn peber.
- For hermetisk curry, prøv 1 spiseskefuld gul curry, 1 tsk sennepsfrø, 3 stængler kardemomme og 1/2 kop sukker.
- Du vil måske øge mængden af eddike i forholdet 1 kop vand til 1 eddike.
3
Kog blandingen over høj varme.
4
Tilsæt 1 lille hakkede sukkerroer.
Video: Sådan laver du de bedste hjemmelavede æbleskiver
5
Sluk for ilden. Lad blandingen afslutte madlavning i 10 minutter.
Video: Annemette Voss - Sådan laver du mørdej
6
Fjern sausen fra varmen. Gå gennem en kolander.
Del 5
Placér dåseægene
1
Placer blandingen i glasburken på æggene. Fyld så meget som muligt.
2
Luk dækslet tæt.
3
Sæt puljen i køleskabet i 3 dage før servering. Æg vil se godt ud i 1 til 2 uger.
4
Klar.
advarsler
- Gem aldrig konserverede æg ved stuetemperatur. Dette kan forårsage forgiftning af botulisme. Kast æg, som forbliver ved stuetemperatur i mere end 1 time.
Nødvendige materialer
- æg
- pan
- eddike
- vand
- is
- Glaspotte
- sukker
- roer
- salt
- Dehydreret rød peber
- Sort peber rige
- Sigt eller sil
- Køleskab og mikrobølgeovn.
- Måle kopper / skeer
Del på sociale netværk:
Relaterede
Hvordan man spiser quail æg
Sådan fryser æg
Sådan koges æg
Sådan koges æg uden sprængning
Hvordan man laver Quail Eggs
Sådan koges et æg, så det kan skrælles let
Sådan Skræl Æg
Hvordan man laver Deviled Eggs
Hvordan man laver kogt æg
Hvordan man laver æg kogt i ovnen
Hvordan man laver æg konserveret
Sådan laver du Twisted Scatted Eggs- Hvordan laver stegte æg på den ene side
- Hvordan man laver røræg i mikrobølgeovnen
Hvordan man laver røræg uden mælk
Hvordan man laver saltede æg
Hvordan man laver æg salat med avocado i stedet for mayonnaise- Hvordan man laver piskesuppe
Sådan modelleres et kogt æg i et hjerte
Sådan Pasteurize Æg
Sådan tilberedes konserverede vagtelæg