HodTari.com

Hvordan man laver røræg

Røræg er en hurtig, nem og populær morgenmadskål. De betragtes som den perfekte engelske morgenmad og er lækre. Æg er velsmagende, nem at forberede og passer ind i næsten ethvert måltid.

ingredienser

Metode 1:

  • 2 æg
  • Salt og friskmalet sort eller hvid peber eller hvidløg pulver til smag (valgfrit)
  • Smør eller sprøjteolie
  • Mælk (valgfrit)
  • Olivenolie
  • Vand (valgfrit)
  • Ost (valgfri)

Metode 2:

  • 2 spsk smør eller 1 spsk madolie
  • 2 store eller ekstra store æg
  • Klem salt og peber

trin

Metode 1
Røræg med mælk og olie base

Billedbetegnelse Lav krypterede æg Trin 1
1
Forbered ægene. Bryd to æg pr. Person i en skål eller en krukke. Tilsæt en spiseskefuld mælk, vand og olivenolie, eller cremefløde pr. Æg, hvis du foretrækker, at en blødere og våde pladeformige væsker i æggene forhindrer dem i at blive hårde eller gummiagtige.
  • 2
    Bland grundigt, indtil farve og tekstur er ensartede. Tilsæt salt og peber til krydderier, hvis du vil. Du kan også sætte ost.

  • Video: Sådan laver du | RØRÆG!

    Billedbetegnelse Lav krypterede æg Trin 3
    3
    Vælg den rigtige størrelse stegepande for mængden af ​​æg, du vil lave. To vil kræve en meget lille stegepande, mens 12 vil kræve en større god.
  • 4
    Varm lidt (2 teskefulde) smør, baconfedt eller olie i stegepande. Flyt stegepanden med håndtaget, så det smeltede fedt glider over overfladen og dækker det helt.

  • Video: ShitHappens: sådan laver man røræg

    5
    Kast lidt vand fra sprøjten med fingerspidserne for at teste varmen. Når dråberne siver og fordampes, bliver stegepanden varm nok til at modtage ægblandingen. Hold banket og hæld æg i stegepande. Placer på lav varme.
  • 6
    Bemærk, at når æggene begynder at lave mad, størkner blandingen. Når dette begynder at ske, skal du flytte blandingen gennem stegepanden ved hjælp af en spatel til at skrabe de kogte æg fra bunden til toppen og udsætte de stadig fugtige dele til varmen. Dette forhindrer æg i at udvikle brun læder hud i baggrunden.


  • 7
    Se om dine æg er næsten kogte. Når de er, fjern dem fra varmen, da den varme stegepande vil fortsætte med at tilberede dem. Hvis du foretrækker tørre æg, skal du efterlade dem i varmen efter behov. Ægene vil være klar, efter at der ikke er nogen væske tilbage i stegepanden. Tag æggene ud af stegepanden, inden de mister deres fugtige udseende. Du kan også tilføje strimler af ost til dem for at få en stærkere smag. Tilsæt osten med æggene stadig varm, så alt smelter på dem.

    • Metode 2
    Røræg "ægte" (uden mælk eller vand)

    Denne metode følger troen på, at de egentlige røræg ikke skal være gule, men en blanding af gul og hvid. Det betyder, at mælk og vand aldrig skal bruges.

    1
    Tilsæt to spiseskefulde smør eller en spiseskefuld olie til en 20 cm kogepande. Drej ilden høj i 30 sekunder, og reduc derefter til medium.
  • 2
    Tag to store eller ekstra store æg eller tre mellemstore æg og knæk dem i stegepanden. Brug en ske, bryd æggeblommer og bland æggene ved omrøring og drejning. Tilsæt en knivspids salt og en pinch sort peber.
  • 3
    Når æggene stadig er lidt fugtige, men solide, sluk for varmen og rør om i yderligere 15 til 20 sekunder.
  • 4
    Serveres. Tilsæt en kvist frisk persille og tjen straks.

    • tips

    • Tilberedning af æggene for længe fjerner fugt fra deres proteiner og efterlader deres æg flydende i en vandpulver på pladen.
    • For meget madlavning vil resultere i hårdkogte æg. I slutningen af ​​tilberedningsprocessen kan du forhindre panden i at overophedes ved at løfte det fra komfurens mund i et øjeblik.
    • I midten af ​​processen vil rystning af stegepanden hjælpe med at lave mad, uanset væske, der er tilbage.
    • For at få masser af bløde æg, lad dem sidde i stegepanden efter at være hældt og modstå fristelsen til at ryste eller slå blandingen. Flyt kun æggene, når det ser ud til, at blandingen på bunden og siderne er overcooking.
    • For en tyndere skål, brug mindre smør eller en erstatning for det. Endnu bedre, hvis du har en anstændig (Teflon) non-stick pan, behøver du ikke bruge nogen olie eller smør. Prøv det - det virker! (men husk at godt smør eller en kvalitetsolie kan gøre vidundere til dine æg).
    • Hvis du vil have, at æggene løber mindre på toppen, kan du vende dem om og koge dem i nogle få sekunder.
    • Overvej at lave fire eller færre æg ad gangen. At forsøge at gøre mere end dette er svært og kan føre dig til at bruge meget mere smør end hvad der ville være sundt! (Uanset om du ikke spiser meget smør på andre fødevarer, har du råd til at spise lidt mere end røræg. Smør forbedrer smagen meget mere end ost! smør-olivenolie blanding er ideel.)
    • Giv mere smag ved at blande urter som dill, oregano eller basilikum i blandingen eller sprinkle dem på det efter tilberedning.
    • For noget lidt anderledes, hug nogle løg, kog dem i smør med salt og en knivsukker, og tilsæt derefter et slået æg. Det er lækkert!
    • Brug flere æggehvider, hvis du har højt kolesterol (2 æggehvider til hver æggeblomme)

    advarsler

    • Lad aldrig kogepladen stå, når den er løbet tør.
    • Pas på, når du forlader komfuret. Hvis der er børn omkring, kan det være bedst at sætte kablerne i potterne, hvor de ikke kan nå.
    • Spise for mange æg er en kendt bidragyder til forstoppelse. For at reducere risikoen, prøv at øge dit fiberindtag ved at spise mere frugt og grøntsager.

    Nødvendige materialer

    • Stegepande, der passer til antallet af æg, der skal forvrides
    • Måling spisesked
    • Gaffel eller visp
    • spatel
    • komfur
    • Stor skål
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com