HodTari.com

Hvordan man laver stærk rødsauce

Den stærke rod er et krydderi, der kommer fra roden af ​​armorácia. Også kendt som wasabi, kombinerer denne sure blanding saltige krakkere, sandwicher, kød, oste og stort set enhver mad, du vil give en krydret touch. Forbrændingsniveauet af den stærke rod varierer afhængigt af forberedelsen. Så hvis du er en kender til denne sauce med en bestemt smag for et visst niveau af flammende, er det interessant at lære at lave saucen på egen hånd, så du kan gøre opskriften til din smag. Der er få ingredienser, trinnene er enkle og saucen varer i flere måneder.

trin

Video: Q&A YOU ASK WE ANSWER EP-2 | We Are The Davises

Billedbetegnelse Lav peberrods Trin 1
1
Køb flere stærke rødder i en have eller et marked.
  • De bliver bedre til saucen, hvis de er omkring 20 cm til 25 cm lange.
  • Billedbetegnelse Lav peberrods Trin 2
    2
    Vask roden grundigt med varmt vand og fjern spidserne med en kniv.
  • Billedbetegnelse Lav peberrods Trin 3
    3
    Fjern skræl med en vegetabilsk peeler.
  • Billede med titlen Lav peberrods Trin 4
    4
    Hak den stærke rod godt med en stor kniv.
    • Hvis du foretrækker det, skal du bruge en blender. Hvis du vælger denne metode, skal du tilføje lidt vand og skære rødderne i små stykker, inden du begynder at slå.
  • Billedbetegnelse Lav peberrods Trin 5
    5
    Indstil, hvor meget tid du vil gå over, afhængigt af om du foretrækker det mere ild eller blødere.


  • Billedbetegnelse Lav peberrods Trin 6
    6
    Sæt nogle eddike.
    • Det behøver ikke at være en nøjagtig mængde, da det er let at styre de stærke rods brændende egenskaber.
  • Billedbetegnelse Lav peberrods Trin 7
    7
    Rør den hakkede stærke rodblanding med eddike.
  • Billedbetegnelse Lav peberrods Trin 8
    8
    Fjern væsken fra den tilberedte stærke rod og sæt salt til smag.
  • Billedbetegnelse Lav peberrods Trin 9

    Video: Spicy rice cake (Tteokbokki: 떡볶이)

    9
    Sæt saucen i en vakuumtæt beholder og opbevar i køleskabet.

    • tips

    • Den stærke rod har olier, der producerer enzymer, når de presses. Dette forårsager ardencia af saucen, som er neutraliseret med eddike. Brændingsniveauet kan justeres efter smag afhængigt af mængden af ​​eddike. Jo længere du venter, jo varmere bliver saucen.
    • Varier opskriften ved at sætte creme for at skabe en cremet konsistens.
    • Til en skaldyrssauce blandes varm peber sauce i den færdige rod.
    • Opbevar den stærke rod i en tæt lukket beholder i op til 6 uger. Du kan også opbevare den i fryseren i op til 8 måneder.
    • Brug den sovende stærke rod for at få den bedste smag, når du laver denne sauce. Hvis rødderne ser grønt ud eller har spirer, skal de sættes i køleskabet i mindst to uger, før du laver saucen.
    • Prøv din nye krydderur med alt. Den stærke rodsås kombinerer med mange retter.

    advarsler

    • Rør ikke ved dit ansigt eller øjne ved at stikke den stærke rod, da dette kan forårsage en brændende fornemmelse.
    • Når du lærer at lave den stærke rodsås, så husk at ventilere køkkenet ved at åbne et vindue. Duften af ​​disse rødder, når de sticks, kan være meget stærke.

    Nødvendige materialer

    • Stærk rod
    • eddike
    • kniv
    • Kaffemaskine
    • salt
    • Vegetabilsk peeler

    Kilder og citater

    Vis mere ... (1)
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com