Sådan laver du en mindre krydret sauce

Måske har du glemt at fjerne frøene fra peber eller har brugt en spiseskefulde peber i stedet for en teskefuld, men rolig - at forlade en spicy sauce for meget er en almindelig fejltagelse. Den gode nyhed er, at du ikke behøver at kaste det hele væk, hvis bare en kniv forlader dig med mousserende øjne dukker ud. Prøv at tilføje nogle forfriskende ingredienser, såsom citrusjuice, frugt eller noget mejeri. Hvis du ikke ønsker at lave mange eksperimenter, skal du bare forberede en anden servering af saucen uden de krydrede ingredienser og bland det derefter sammen med den foregående forsendelse. Du får dobbelt det oprindelige beløb, men du kan også fryse over meget.

indhold

Trin

Metode 1relieving burning

Video: lynhurtige og lækre quesidillas | gorm | gocook by coop

Metode 2dobler levering

Video: tips og tricks: hakkebøf - rema 1000 danmark
Video: real spaghetti carbonara | antonio carluccio
Kilder og citater

trin

Metode 1
Relieving Burning

Tilsæt mere tomat. Hvis din sauce er tomatbaseret, skal du blot tilføje lidt mere af den hakkede frugt. Som med enhver ekstra ingrediens afhænger den nødvendige mængde af, hvor meget du vil forberede og brændingsniveauet.

Prøv at tilføje en halv tomat til at starte og derefter tilføje mere efter smag.
Læg et glas mælk på din side, hvis du skal friske din mund efter smagning af saucen!

Video: Lynhurtige og lækre QUESIDILLAS | Gorm | GoCook by Coop

Billede med titlen Salsa Fix Hvis du har gjort det for varmt Trin 2

Brug citrus ingredienser, sukker eller honning. Tilsætning af en syre og en sød ingrediens hjælper også med at lette stikkelsen af en krydret parabol. Prøv at klemme saften fra en fjerdedel af en citron og en teskefuld sukker eller honning.

Husk at du altid kan tilføje flere, så bland de ekstra ingredienser gradvist og smag som du tilføjer.

Billede med titlen Fix Salsa, hvis du gjorde det for varmt Trin 3

Bland sausen med koriander og en citruspuré. Disse ingredienser var sandsynligvis i den oprindelige opskrift, så at tilføje lidt mere vil hjælpe med at gøre saucen mindre krydret uden dramatisk at ændre smagen. Klip bladene fra omkring et dusin koriandergrene, hugg og mix med citron eller appelsinjuice.

Tilsæt en teske ad gangen, indtil du kan styre smagen af saucen. Hvis der er nogen ingredienser tilbage, brug dem i tacos, sandwich, æg og sauteed retter.

Billede med titlen Fix Salsa, hvis du gjorde det for varmt Trin 4

Prøv at tilføje agurk eller hakket avocado. Lad din sauce være forfriskende som en agurk! Tilføjelse af disse to ingredienser kan lindre den krydrede smag, men hvis de ikke var i den oprindelige opskrift, kan de ændre tekstur og smag. Hvis du er åben for at lave nogle eksperimenter, skal du hugge en eller to for at blande i saucen.

Billede med titlen Fix Salsa, hvis du gjorde det for varmt Trin 5

Aflast brænding med ananas, fersken eller melon. Ligesom agurk eller avocado kan tilsætning af søde frugter ændre den oprindelige opskrift, men du kan ende med en lækker skål. Prøv at skære frisk eller dåse ananas, en moden fersken, vandmelon, melon eller melon. Gradvist tilføj og stop, når du allerede har opnået den ønskede smag.

Billede med titlen Fix Salsa, hvis du gjorde det for varmt Trin 6

Tilsæt en skefuld fløde. Hvis alt du har er den ingrediens, har du held og lykke - mejeriprodukter er stærke neutralisatorer. Du kan bare servere saucen med en skefuld creme på toppen eller som et akkompagnement. Hvis du ønsker at lave en anden slags sovs, bland den sure creme, indtil du kan reducere brændingen.

Metode 2
Dobler levering

Billede med titlen Fix Salsa, hvis du gjorde det for varmt Trin 7

Lav en anden servering sauce uden krydrede ingredienser. Hvis du vil beholde den oprindelige opskrift, er den bedste mulighed at foretage en anden levering uden jalapeños, cayenne eller andre krydrede ingredienser. Bage tomatillos, skære løg og tomater, hugge koriander, klem citron ingrediens og gøre anden procedure i henhold til opskriften.

Hvis du serverer saucen på en fest, kan det være bedst at holde opskriften du kender. Ændring af sauce ved at tilføje nye ingredienser er som et eksperiment, og du vil måske ikke bruge dine gæster som marsvin.

Billede med titlen Fix Salsa, hvis du gjorde det for varmt Trin 8

Kølesausen, hvis du skal købe flere ingredienser. Du har sikkert købt det krævede beløb for kun en portion, så du skal muligvis gå meget hurtigt i købmanden for at købe resten. Hvis det er tilfældet, skal du dække saucen og afkøles.

Syren i saucen forhindrer væksten af bakterier, men skålen kan stadig ikke komme ud af køleskabet i mere end et par timer.

Billede med titlen Fix Salsa, hvis du gjorde det for varmt Trin 9

Kombiner to portioner. Når du har købt og forberedt ingredienserne til den anden forsendelse, bland dem med den spicy sauce. Hvis du endte med at fylde din største skål med den oprindelige del, skal du muligvis være lidt kreativ.

Prøv at lægge halvdelen af forsendelsen i en rustfrit bageplade eller i en gryde, hvis du har en. Så der vil være nok plads i skålen for at tilføje resten af den anden del.
Undgå aluminiumprodukter, der reagerer med syren i saucen og efterlad parabolen med en ubehagelig metallisk smag.
En anden mulighed er at bruge fryseposer til at blande de to portioner.

Billede med titlen Fix Salsa, hvis du gjorde det for varmt Trin 10

Kog resten af saucen før at gemme eller afkøling. Det største problem i fordobling af delen er, at der er masser tilbage. Det er ligegyldigt, om du planlægger at opbevare eller fryse resten, du skal koge saucen for at reducere vandindholdet og dræbe bakterierne, hvilket er en væsentlig del af oplagringsprocessen.

Kog sausen i en pande uden låg over lav varme, omrør ofte. Afhængigt af vandindholdet koges op i op til en time eller indtil den er fortykket.

Video: Tips og tricks: Hakkebøf - REMA 1000 Danmark

Billede med titlen Fix Salsa, hvis du gjorde det for varmt Trin 11

Video: Real Spaghetti Carbonara | Antonio Carluccio

Sørg for, at opskriften er egnet til opbevaring. Saucen skal være sur nok til at blive opbevaret sikkert, men ikke alle opskrifter indeholder nok af den ingrediens. Opskriften skal angive, om den kan gemmes eller ej. Hvis du ikke er sikker, skal du fryse resten, bare i tilfælde. Du kan lade den frosne i op til seks måneder.

Hvis du har nøjagtigt foldet mængden af ingredienserne ud over peberen i en sovsopskrift, skal leveringen være sur nok til at blive opbevaret. Det er vigtigt, at de sure ingredienser har en præcis mængde uden at overdrive de ikke sure ingredienser. Hvis du ikke er sikker, frys det, der forbliver.

Billede med titlen Fix Salsa, hvis du gjorde det for varmt Trin 12

Tør saucen i køleskabet. Når det er tid til at bruge, er køleskabet den bedste løsning. Optøning forhindrer langsomt, at saucen bliver for vandig. Du vil sandsynligvis stadig have lidt mere vand, end du vil, men du kan dryppe for at fjerne overskydende væske.