Opskriften på drue gelé er meget nem og praktisk taget kun tager drue, sukker og pektin frugt. Hvis du har konservesudstyret, er det muligt at opbevare geléen i op til et år uden at ødelægge, hvilket betyder at du kan lave en stor mængde, når tiden kommer til din yndlingsdruesort og gemme den til smag året rundt.
8 spiseskefulde pektinfrugter (normalt bruges en pakke)
trin
1
Vælg druer, vær forsigtig med at vælge dem, der er friske, søde og velsmagende. Jo bedre druer, jo bedre er geléen. Det er ligegyldigt, om de har frø eller ej, uanset om de er grønne, klare eller lilla. Frø druer har generelt stærkere smag og de fleste geléer er lavet med Italien drue eller Red Globe.
Du kan også bruge 5 kopper druesaft per opskrift.
2
Tag druerne ud af bunken og vask dem. Du skal vaske 2,5 kg druer, mere eller mindre.
Hvis du planlægger at konservere alt syltetøj alene, skal du begynde at forberede dåserne nu.
3
Video: 24 HOURS IN A TENT - OVERNIGHT CHALLENGE | We Are The Davises
Sæt druerne i en stor gryde og tag dem med 2 ½ kopper vand. Hvis du har brug for mere til at dække hele frugtbrønden, læg mere.
4
Kog druerne i 10 minutter med panden dækket, omrøring regelmæssigt. Forøg varmen og dækket, så druerne kan koge i 10 minutter. Vent et par minutter, tag stikket ud og rør, gentag dette fra tid til anden.
5
Placer druerne i en sukker eller kaffe (klud) sil, placere en beholder eller pande under for at opsamle væsken.Sæt ikke vand. Hæld omkring 2 kopper ad gangen i kyllingen og lad saften ud. I colander vil være druemost, bark og frø af druerne, mens den saft, der skal bruges til geléen, hældes i beholderen. Dette skulle give ca. 5 kopper juice ved afslutningen af processen.
Med rene hænder skal du tage kyllingen og stram den for at frigøre resten af saften, hvis du foretrækker at bruge en ske til at trykke druemarmanet ovenpå. Tøm silen og klem pulpen i stykker, hvis saften kommer ud meget langsomt. Hvis det er nødvendigt, vask køleren.
Hvis du ikke har en klædefil, skal du bruge en sigte foret med gasbind eller noget lignende.
6
Sæt pektinen og kog saften. Lad det koge godt, med bobler rullende i hjørnerne i et minut, før de fortsætter.
7
Tilsæt 2 ½ kopper sukker og lad saften koge igen. Hold alt kogende i et minut under omrøring.
8
Når sukkeret opløses, sluk for varmen og fjern det skum, der dannes på toppen. Vær hurtig - ideen er at geléen køler ned i gryden, ikke gryden. Fjern skummet med en slidsesked og fortsæt.
For at give en anden smag, overvej at sætte 2 til 3 spiseskefulde citronsaft, som vil forlade geléet med en sur berøring.
9
Hæld den varme væske straks i glasburerne. Derfor anbefaler vi at forberede potterne, inden du starter opskrift. Hvis du lader blandingen køle af, løber du risikoen for, at geléen krystalliserer og bliver en underlig goo, at ingen vil spise.
Forlad ca. 60 mm fra den tomme krukke øverst.
Canning syltetøj
1
Begynd at koge en stor gryde vand - vandstanden skal dække glaspottene. Til konservering skal jamfyldte krukker koges til sterilisering og bevare frugten. Lad gryden koge på samme tid som geléen.
Metoden beskrevet nedenfor vil hjælpe dig, hvis du ikke har udstyret til at kunne. Det er dog meget nemmere at købe udstyret end at lave det hjemmelavede bad.
2
Steriliser glasglasene og deres låg, inden du begynder at lave mad. Dette giver dig mulighed for at følge trinene stille, uden at du må gøre tingene kørt, efter at geléen er klar. Hvis du ikke har opvaskemaskine med denne funktion, skal du vaske brillerne med sæbe og vand. Kog dem derefter i 10 minutter, og lad dem være i vandet, indtil tiden er i brug. Lågene skal forblive i varmt (ikke kogende) vand i fem til 10 minutter.
Glasglassene skal stadig være varme, når du sætter geléen eller de vil knække.
3
Fyld syltetøjene og læg låg og ringer rent. Glas krukker til konserves har hætte og ringe. Dækslet skal have en gummitætning på ydersiden, og denne del kan kun bruges en gang. Dette lukker og isolerer indholdet af gryden fra den eksterne.
Video: Malk de koijn - Toback to the fromtime
4
Placer de forseglede krukker i kogende vand i 5-10 minutter med forsigtighed. Hvis du bor på et sted, der er mere end 305 meter over havets overflade, koges i 10 minutter. Efterlad mindst 5 cm vand over potterne for at fremskynde processen. Har også et værktøj, der gør det muligt at fjerne de varme potter fra det kogende vand, inden du begynder denne del af processen.
Hvis du bor på et sted over 1800 meter over havets overflade, skal potterne koge i ca. 15 minutter.
5
Lad kogerne afkøle natten over og tjene bagefter. Sæt dem på et køligt sted (det kan ikke være i køleskabet, fordi det er for koldt), så de kommer til stuetemperatur. Efter en time eller to, når det er muligt at røre dem uden at brænde, drej kanten rundt for at løsne den lidt og forhindre det i at ruste eller stikke i gryden.
6
Sørg for, at geléen er blevet bevaret ordentligt ved at trykke låget nedad. Det skal ikke komme ned og komme let tilbage til positionen, og det skal stille en lyd, når den trykkes. Hvis en krukke ikke består testen, kan dens gelé hurtigt ødelægge, hvis du ikke er forsigtig. Potter, der er forseglet ordentligt, kan opbevares i op til 12 måneder.
tips
Denne samme opskrift gør også en stor druemost med frugtpulpen.
se denne artikel at læse flere detaljer om gryder og konservesprocessen.
Hvis du ikke har glas krukker, arbejder plastik lynlås poser også.
advarsler
Gelerne skal pakkes og gå gennem en konservesproces eller skal køles. Forsøg ikke at anvende metoderne med paraffin eller kog i åbne kedler.
Pas på! Kedlen bliver meget varm på meget kort tid.
Sådan laver du gelé
Hvordan man vælger en vin
Hvordan man laver rose petal gelé
Hvordan man laver gelatine
Sådan laver du Cherry Jelly
Sådan laver du Quince Jelly
Hvordan man laver gelé
Hvordan man laver jordnøddesmør og gelé sandwich
Hvordan man laver druesaft
Hvordan man laver drue raisin
Hvordan man laver frosne druer
Hvordan man laver vin
Sådan vaskes druer
Hvordan man holder friske druer
Hvordan dyrkes Parreiras
Sådan dyrkes druer fra frø
Sådan starter du en vingård
Sådan opretter du en vingård Tree
Sådan laver du Dolma (krabber med vinblad)
Hvordan man laver russiner ved hjælp af en dehydrator
Sådan Sieve Frugtfrø Når du laver gelé