HodTari.com

Hvordan man laver fiskfileter

Uanset om du lige har fanget fisk eller foretrækker at købe fisk fra supermarkedet, gør fiskfileter lettere end du tror. Teknikken er ens, uanset hvilken type fisk der er. Fortsæt læsning for at finde ud af, hvilke værktøjer der er brug for, og hvordan man laver velsmagende og lækre fileter.

trin

Metode 1
Arrangere for at lave fiskfileter

1
Vælg en kniv for at forberede bøffer. Det er muligt at købe en bestemt til at gøre fiskfileterne og arbejde på en mere passende måde i opgaven. Men hvis du ikke kan købe eller erhverve en kniv af denne type, skal du tage en, der er lang, tynd og ret skarp. Således vil det være muligt at skære kun fiskens kød, adskille det fra knoglerne.
  • Brug ikke savknive til trådfisk - den følsomme hud i maden bliver rystet.
  • Skær knivbladet, inden du sætter "hånden i dejen".
  • 2
    Saml et sted for at udføre opgaven. Forberedelse af fiskfileter kan gøre lidt rod, så det er en god idé at gøre plads til det på forhånd. Det er også nødvendigt at få et stort skærebræt - hvis du ønsker det, skal du kontrollere det med avis eller indpakningspapir. Separat en ren skål til at lave bøffer.
  • 3
    Forbered fisken til at blive fileteret. Skyl det i køligt vand og tør det med let hånd på det med papirhåndklæder, hvis det ønskes. Læg den vandret på skærebrættet, så fiskens bund står overfor dig.

    • Metode 2
    Filletering af fisken

    1
    Fjern hovedet. Placér kniven bag kulderne og skær den ned, i en vinkel lidt til diagonalen (mod hovedet) og gennem knoglen. Drej fisken og lav en anden diagonal snit. Fjern og kassér hovedet.
  • 2
    Fjern halen. Placer kniven på det punkt, hvor halen forbinder kroppen og skær ned og lige gennem fiskens hud og knogler. Fjern og kassér halen.
  • 3
    Indsæt kniven bag den del, der dækker bjergene. Løft den forsigtigt i den modsatte retning af fiskens krop og indsæt kniven, skære ned, indtil den når rygsøjlen. Drej kniven, så den justeres med ribbenburet og skær ned, så spidsen når mere eller mindre midten af ​​fiskens krop. Nu skær langs ribben buret, adskille det fra kødet.
  • 4
    Tving kniven gennem fiskens anus. Anus er det lille hul placeret i bunden af ​​fisken. Fortsæt med at skære gennem knoglerne, indtil fileten på halen er færdig.


  • 5
    Skær fileten. Afskal det fra ribbenburet og brug kniven til at løsne det, hvor det stadig er fanget. Løft fileten i modsat retning af kroppen og læg den på pladen.
  • 6
    Drej fisken over og læg kniven bag den del, der dækker bjergene. Efter samme metode skæres fisken til kniven når ryggen. Drej kniven og lad den ligge i linje med ribbenburet og skære, indtil spidsen når omkring midten af ​​fiskens krop. Skær langs ribbenburet for at adskille kødet fra ribbenene.

  • Video: FROZEN Marshmallow Pops! DIY - 3 Easy Ways to make Marshmallow Pops! Inspired by Disney Frozen Movie

    7
    Lad kniven passere gennem anusen. Fortsæt med at skære gennem knoglerne, indtil fileten er skåret i halen.
  • 8
    Start fileten. Løft det forsigtigt fra ribbeholderen ved hjælp af kniven for at løsne stingene, hvor de stadig er fanget. Løft fileten i den modsatte retning af knoglerne og læg den på pladen.

    • Metode 3
    Afslutning af fileter

    1
    Fjern rygsøjlen. Hold fileten fast på pladen med en hånd, mens du bruger den anden til at håndtere en torn-tang, som skal fjerne de mindre. Nogle fiskekød er meget sarte og kan demonteres, når de håndteres ukorrekt. Pas derfor på, når benene fjernes.
  • 2
    Fjern overskydende dele fra fisken. Dette trin er valgfrit. Med kniven er det muligt at fjerne den tynde og fedtede del i fiskens "mave". Dette kød kan kasseres eller bruges til at forberede fisk bouillon.
  • 3
    Fjern huden fra fisken. Dette trin er også valgfrit, da mange mennesker foretrækker at spise det. For at gøre dette skal du holde kniven i den ene ende af fileten og placere den mellem huden og kødet. Tilt det lidt og skub det hele over fisken og hold huden fast med din anden hånd. Gentag med den anden filet.

    • tips

    • Brug latexhandsker, så dine hænder lugter ikke som fisk.
    • Brug altid frisk fisk til de bedste resultater. Hans kød skal være elastisk, så det kommer op igen, hvis du trækker det ned. Fisk af god kvalitet bør ikke have for stærk lugt.
    • Fisk kan opbevares i køleskabet i op til to dage. Hvis du ikke har planer om at lave mad i denne periode, gem dem i fryseren.

    advarsler

    Video: Kunsten at lave dansk smørrebrød

    • Vær forsigtig, når du håndterer en skarp kniv.
    • Sørg for, at vandet fra det sted, hvor du fangede fisken, ikke er skadeligt for helbredet.

    Nødvendige materialer

    • God kvalitet køkkenkniv
    • Skærebræt
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com