Sådan rengøres eller udvindes en fisk

Efter en produktiv fiskedag, når du bringer hjem en køler, fiskekurv eller fiskestringer, er der stadig arbejde, der skal gøres, før du kan nyde dit friske måltid. Rengøring og slibning af fisk kan være en hurtig opgave, så længe du har lidt øvelse. Denne artikel indeholder vejledning i, hvordan man rengør fisk med og uden skalaer og hvordan man tarmmer i forberedelsen til fileter.

indhold

Trin

Metode 1gør dig klar til at rense din fisk
Metode 2sådan rengøres en fisk med skalaer
Metode 3sådan rengøres en fisk med hud

Video: how to lower cholesterol fast with 4 smoothie chorus to control cholesterol level

Metode 4sådan fiskes en fisk

Video: dominion (2018) - full documentary [official]
Tips
Advarsler
Nødvendige materialer

trin

Metode 1
Gør dig klar til at rense din fisk

Billede med titlen Clean_Gut a Fish Step 1

Planlæg at rense fisken inden for en time eller to at fange den. Fisk ødelægger hurtigt efter at dø, så tag en klar plan til at rense dem, så snart du kommer ud af båden. Hold dem i live i vandet på et reb, indtil du er færdig med din fisketur og sæt dem i en iskøler, når det er tid til at afslutte dagen.

Hold fisken våd, indtil skalaerne fjernes. Hvis de har tørret, sug dem i et par minutter i isvand, inden du fjerner skalaerne, så de fremstår lettere.
Hvis du køber en hel fisk på markedet, skal du rense den så snart du kommer hjem, i stedet for at opbevare den i køleskabet. Du bør også planlægge at spise den samme dag du køber den.

Billede med titlen Clean_Gut a Fish Step 2

Opsæt et bord udenfor og dækk det med avis. Prøv at finde et bord, der er højt nok til at arbejde komfortabelt, og det kan nemt vaskes med en haveslange, når du er færdig.

Undgå at montere dit rengøringsbord indendørs. Rengøring og gnidning af en fisk er et beskidt job, og du vil ikke tørre skalaer eller hud fra bordet, vask og vægge i dit køkken, når du er færdig.
Mange marinaer og andre fiskeriområder har bord til denne type rengøring. Kend på forhånd, hvis du har adgang til en og sørg for at det har rindende vand.

Billede med titlen Clean_Gut a Fish Step 3

Sæt dine værktøjer sammen, inden du begynder. Adskil en spand til fiskedele, handsker, hvis du vil bruge dem, en skarp kniv og en beholder til ren fisk. Hvis du har meget fisk at rense, skal du adskille en køler fyldt med is for at holde fisken ren kold.

Hvis din fisk har skalaer, skal du bruge en smørkniv eller et peelingværktøj, enten fungerer det godt.
Hvis din fisk ikke har skalaer, skal du bruge et par pincet til at fjerne huden.

Metode 2
Sådan rengøres en fisk med skalaer

Fjern en fisk fra køleren, spanden eller anden beholder. Sæt det oven på avisen.

Fjern kun én fisk ad gangen. Hold den anden fisk frosset i køleren, mens du arbejder.

Begynd at fjerne fiskeskalaer. Hold det tæt på hovedet og skrab haleregalerne mod gillene med en smørkniv eller peeling værktøj. Test indtil du finder det rigtige tryk. Vægterne skal løsne let og flyve ud.

Hold bevægelserne i dit skaleringsværktøj hurtigt og hurtigt. Undgå at presse for hårdt og rive fisken.
Arbejd forsigtigt omkring ribberne, da de kan stikke eller gennembore huden.
Sørg for at fjerne alle skalaer på begge sider af fisken. Glem ikke vævene omkring binde- og dorsalfinnerne og til halsen, som er kanten af fiskens gylle.

Billede med titlen Clean_Gut a Fish Step 6

Vask fisken. Brug din slange eller vandhanen fra marinaen. Trykket skal være stærkt nok til at fjerne de løse vægte. Undgå at nå fisken med højt tryk, da kødet inde er delikat.

Billede med titlen Clean_Gut a Fish Step 7

Placer den skrællede fisk i køleren og flyt til den næste fisk. Hvis du er klar til at udtrække fisken, skal du springe til How to Gutter a Fish-delen.

Metode 3
Sådan rengøres en fisk med hud

Billede med titlen Clean_Gut a Fish Step 8

Fjern din fisk (normalt en havkat) fra køleren, spanden eller anden beholder. Sæt den på toppen af avisen med din mave ned.

Hvis du skinner havkat, anbefales det at bruge et par handsker. Bagres har skarpe torner, der kan skære dig af.
Igen skal du kun fjerne én fisk ad gangen. Hold den anden fisk frosset i køleren, mens du arbejder.

Billede med titlen Clean_Gut a Fish Step 9

Lav en kappe bag rygfinnen, over ryggen og under rygfinnen. Hold hovedet til anker under denne proces.

Hvis det ønskes, skære dorsale og ventrale finner. Hvis du arbejder med en meget stiv havkat, kan skylningsprocessen være lettere, hvis du fjerner finnerne. Dette er ikke nødvendigt, hvis din havkat er lidt prikkende.

Billede med titlen Clean_Gut a Fish Step 10

Video: How To Lower Cholesterol Fast with 4 Smoothie chorus to control cholesterol level

Lav en vinkelret snit langs rygsøjlen. Pas på ikke at bryde rygsøjlen med din kniv. Gør kun et lavt snit til hjælp i afskallingsprocessen.

Billede med titlen Clean_Gut a Fish Step 11

Brug pincetten til at trække huden tilbage. Sæt fisken på sin side og brug pincetten til at gribe huden, hvor du skærer rygfinnen. Træk huden mod halen. Vend fisken over og fjern huden på den anden side.

Brug en kniv til at hjælpe med at løsne huden, hvis det er svært at fjerne.
Fjern de resterende stykker af huden med fingrene, hvis det er nødvendigt.

Billede med titlen Clean_Gut a Fish Step 12

Vask fisken. Brug din slange eller vandhanen fra marinaen. Trykket skal være stærkt nok til at fjerne de løse vægte. Undgå at nå fisken med højt tryk, da kødet inde er delikat.

Billede med titlen Clean_Gut a Fish Step 13

Sæt den skinnede fisk i køleren og få den næste fisk.

Metode 4
Sådan fiskes en fisk

Video: Dominion (2018) - full documentary [Official]

Billede med titlen Clean_Gut a Fish Step 14

Sæt klippekniven i anusen, nær halen. Træk kniven mod hovedet, divider fisken til bunden af galdene.

Små fisk kan håndteres med den ene hånd, mens den anden hånd bruger kniven. Store fisk bør holdes på ryggen på bordet.

Billedets titel Clean_Gut a Fish Step 15

Åbn bukhulen med fingrene. Sæt fingrene ind og træk indadene ud. Sæt dem i spanden, du har skilt ad til dette formål.

Billedets titel Clean_Gut a Fish Step 16

Rens hulrummet med en god vandstrøm. Brug også en haveslange eller vandhane til at skylle udvendig af fisken.

Billede med titlen Clean_Gut a Fish Step 17

Hvis du foretrækker det, skal du fjerne hovedet. Ørred er normalt kogt med hovedet, men små fiskhoveder er normalt skåret bag gærene.

Billede med titlen Clean_Gut a Fish Step 18

Fisken er klar til at blive skåret i fileter.

tips

Rens dit fiskens rengøringsbord før resterne tørre, saml tarmene, hovedet og skalaerne og begrave dem eller smide dem væk for at undgå en overraskelse ubehagelig lugt senere. Disse affald er også meget gode til planter, så du kan begrave dem i haver, hvor de vil være til gavn for planterne.
Nogle fisk har en mørk hud belægning af maveskavheden, der kan barberes for at fjerne dens stærke og olieagtige smag.
Ved hjælp af en stump smørkniv eller kanten af en ske til fjernelse af skalaerne vil det forhindre "rive" fiskens kød under rengøring. Sportsforretninger sælger også "fiskeskalere", hvis du foretrækker det.
Hvis du skal fjerne fiskeskalaer indendørs, skal du fylde en skål med vand og skrabe skalaerne og holde fisken under vand. Dette forhindrer vægten i at flyve overalt. Vask fisken godt, når du er færdig.
Store fisk skal skæres i bøffer for at lave mad korrekt.
Fisk med meget fine skalaer, som tunge, kræver meget tålmodighed til at rengøre. Tag det let, nogle mennesker er meget følsomme over for indtagelse af skalaer.
"Knive" og elektriske knive er meget nyttige, især til store fisk.
Vask fisken med citronsaft og vand efter rengøring kan nogle gange hjælpe med at fjerne lugten af fisk i forbindelse med rengøring af frisk fisk.

advarsler

Undersøg det område, hvor du fisker, for at afgøre, om fisken er sikker at spise. For eksempel forurenes nogle områder af fjedre og vandkilder i Florida med kviksølv og andre tungmetaller, der absorberer fisk. Disse stoffer ophobes i fiskens hud og spise forurenet fisk kan ofte have alvorlige konsekvenser for helbredet.
Nogle eksotiske fisk kan være giftige, hvis de ikke er ordentligt forberedt, såsom pufferfish.
Nogle fisk har meget skarpe tænder. Hvis du ved et uheld bliver bidt af en fisk, skal du åbne munden og fjerne fingeren. Træk aldrig fingeren ud, mens fisken er fastgjort til den.
Fiskefinner kan være meget skarpe og forårsage alvorlig skade.
En god regel at følge er, at hvis fisken er fanget ud af en skal, skal du ikke spise den, da det er sandsynligt, at det har haft kontakt med forureninger og afstrømning. På den anden side kan en fisk fanget i en sø anses for at være at foretrække til madlavning og spisning, fordi en sø bliver regenereret på en eller anden måde som med en bidragende flod eller ved underjordiske fjedre.
Nogle fisk har for mange knogler eller for stærk en smag, der skal betragtes som spiselige.